La zucca è sana e soddisfacente, ricca di vitamine.Producono porridge, zuppe e altri piatti da esso. In autunno, quando inizia la raccolta di massa di questa zucca, concediti deliziose casseruole di zucca. Cucinarli è facile. Spesso, per neutralizzare il gusto dolciastro della zucca, vengono aggiunte mele acide. Ma puoi anche usare ricotta, mirtilli rossi. Anche nelle casseruole di zucca con le mele metti un componente che ti consenta di formare un impasto. Può essere semola, riso, farina d'avena, pangrattato.
La domanda è quale forma utilizzare.zucca - in crudo, bollito, in umido o al forno. Non esiste una risposta universale. Ogni ricetta per la casseruola di zucca con mele suggerisce la propria versione di preparazione preliminare. Lo stesso vale per altri ingredienti. Le mele, ad esempio, possono essere strofinate crude o utilizzate in purè di patate o marmellata. Se hai ancora semola o porridge di riso, letteralmente cento grammi, per favore i tuoi cari con una casseruola per colazione. Grattugiare 400 g di zucca sbucciata. Mescolare tre cucchiai di burro con cento grammi di zucchero e tre tuorli d'uovo, aggiungere la scorza di limone grattugiata, la vaniglia, la cannella, le noci tritate a piacere. Combina questa massa con la zucca. Mescolare il porridge leggermente riscaldato. Sbattere i bianchi e aggiungere delicatamente alla casseruola. Ungere il modulo con grasso, distribuire l'impasto. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 ° C per circa mezz'ora. Questa dolce casseruola di zucca per bambini viene servita con marmellata di mele o mousse.
La seguente ricetta suggerisce l'uso di performare l'impasto non è porridge, ma semola. La zucca deve essere prima tagliata a cubetti grandi e lasciata ammorbidire. Dopodiché, devi darle il tempo di drenare in uno scolapasta. Mescola cinque cucchiai di semola con 2-3 cucchiai di zucchero. Pound con pezzi di zucca in modo che non rimangano grumi di cereali. Lasciare gonfiare per 20 minuti. Versare il succo di mezzo limone in un piatto e tritare 8-10 pezzi di mele acide lì. Stufali in una padella calda per renderli morbidi. Per questa casseruola di zucca con mele, utilizziamo una libbra di ricotta di delicata consistenza. Lo mescoliamo con zucchero e tuorlo d'uovo. Sbattere le proteine fino alla schiuma e impastare delicatamente con la massa della cagliata. Lubrificare il modulo con burro, cospargere di pangrattato. Nella massa di zucca, versare lo zucchero vanigliato a piacere, guidare l'uovo. Ora disponiamo strato per strato, senza dimenticare di cospargere ciascuno con cannella in polvere. Prima arriva la massa di zucca, seguita dalla massa di mele, e sopra - la massa di cagliata. Invia lo stampo al forno, preriscaldato a 200 °, per 25 minuti. Se la parte superiore della casseruola di zucca con le mele inizia a bruciare, coprila con un foglio di carta da forno. Quando il piatto si raffredda, taglialo in porzioni, versa una specie di sciroppo, guarnisci con fette di mela.
Prova una ricetta russa così antica.Grattugiare il quarto pulito della zucca in una casseruola. Aggiungi un paio di cucchiai di burro, mezzo bicchiere di latte e fai sobbollire sotto il coperchio. Nel frattempo, strofina da tre a quattro mele. Nella polpa di zucca raffreddata, aggiungi la purea di frutta. Questa casseruola di zucca con mele può contenere semola imbevuta di latte o pangrattato. Il loro numero è regolato in relazione alla succosità dei due ingredienti principali. Separatamente, macina tre tuorli con lo zucchero, introducili nella massa totale. Mescolare, salare e aggiungere delicatamente i bianchi montati. Mettere in una forma unta e cosparsa di pangrattato, infornare. Servire con panna acida.
