La zucca appartiene alle zucche, quindi èi "parenti" più stretti sono zucchine, cetrioli e, naturalmente, meloni e angurie. Le zucche esistono non solo commestibili, ma anche quelle che vengono utilizzate per realizzare vari vasi e persino strumenti musicali. Anche se, ovviamente, oggi le brocche di zucca sono più un souvenir che un oggetto domestico.
Ci sono molte varietà di zucca nel mondo.I più piccoli danno frutti del peso di circa un chilogrammo e le zucche "classiche" che siamo abituati a vedere nei film americani sulla celebrazione di Halloween possono pesare fino a 200 chilogrammi.
La zucca è ampiamente usata in cucinaper il suo gusto, oltre che per la presenza di sostanze nutritive. I frutti più deliziosi e sani con polpa arancione brillante, poiché contengono molto carotene. Vengono serviti vari piatti di zucca sotto forma di antipasti e insalate, si cucinano zuppe, si preparano secondi piatti e, naturalmente, deliziosi dessert.
Ad esempio, per le insalate, questo frutto puòusato crudo, cotto o bollito. Ma tutti i piatti di zucca iniziano a cucinare con il fatto che lo puliscono da semi, fibre e buccia. Tuttavia, se hai intenzione di cuocere una zucca, è meglio lasciare la buccia e tagliarla più tardi, quando il frutto è pronto.
Una zucca rotonda viene tagliata a fette come un'anguria.Quindi i semi vengono puliti e, se necessario, la buccia viene tagliata. Se la zucca ha la forma di una pera, prima viene tagliata su entrambe le estremità, poi si stacca la buccia e poi, tagliando il frutto in quarti, si puliscono i semi.
Se i piatti di zucca prevedono l'uso di polpa cotta, le fette vengono messe in forno per circa mezz'ora. Lessare la polpa tagliandola a cubetti. Tempo di cottura - 15 minuti.
Nelle insalate, la zucca si sposa bene con le mele,miele, noci, carote. Da esso si possono anche preparare insalate piccanti aggiungendo pomodori, peperoni dolci, cipolle, cetrioli sottaceto e un po 'di rafano o aglio per piccantezza.
È meglio riempire tali insalate con olio vegetale. Ma si sconsiglia di usare la zucca, per non "martellare" il gusto delle verdure.
Anche i primi piatti di zucca sono piuttosto vari.Può essere aggiunto a qualsiasi zuppa di verdure, ma l'opzione più interessante è la zuppa di purea di zucca. Può essere cucinato con vari additivi: riso, pomodori, patate, carote. E puoi preparare una zuppa dolce aggiungendo uvetta o prugne fresche.
Vari piatti principali di zucca, ricetteche si possono trovare in abbondanza su vari siti culinari. Viene aggiunto a stufati di verdure, stufati, varie casseruole e da esso si ricavano salse. Si può preparare un piatto spettacolare utilizzando la zucca stessa come “piatto”, ad esempio spezzatino di manzo con verdure. Per fare questo, la frutta deve essere ben lavata, ma non sbucciata. Poi bisogna tagliare il “coperchio” da un lato e ripulire i semi, oltre a parte della polpa che andrà a cuocere il piatto. Soffriggere la carne, quindi aggiungere le verdure (patate, carote, cipolle, peperoni, zucche e qualsiasi altra) e stufare un po '. Alla fine, puoi aggiungere pomodori o salsa di pomodoro. Lubrificare la zucca preparata all'esterno con olio, riempire lo spezzatino e versare un po 'di brodo, coprire con un coperchio dalla parte tagliata e cuocere in forno per circa due ore.
Ricetta semplice e originale con la zuccastile messicano" può essere utilizzato per la cena. Per cucinare bisogna far bollire il riso (è meglio usare il marrone) e strofinare la zucca su una grattugia o tagliarla a listarelle più piccole. Inoltre, peperoni tagliati di media grandezza, carote e cipolle, puoi aggiungere funghi. Mescolare le verdure con il riso, aggiungere i condimenti preferiti (il piatto dovrebbe essere moderatamente piccante) e mettere in una pirofila, spargendo sopra sottili cerchi di pomodori. Preparare un ripieno di uova sbattute con l'aggiunta di panna acida e maionese, versare sopra i prodotti preparati e infornare. Dopo circa 30 minuti, estrarre la forma, cospargere di formaggio piccante grattugiato e infornare nuovamente per dieci minuti.
Come dessert, puoi cucinare la zucca al forno con salsa dolce, frittelle o frittelle e, naturalmente, torte di zucca, il cui aroma ti fa dimenticare immediatamente la dieta.
