Come piatto principale per una tavola festivaun'oca con le mele nella manica è perfetta. Tutti adoreranno questo trattamento. Ogni casalinga probabilmente ha la sua ricetta per un'oca con le mele. Ma se vuoi nuove sensazioni di gusto, ti suggeriamo di utilizzare il seguente metodo.
Ricetta d'oca festiva con mele 
ingredienti:
- oca del peso di circa 3-4 kg - 1 pezzo;
- grandi mele acide (ideale - Antonovka) - 8 pezzi (4 per il ripieno, 4 per la cottura su una teglia);
- prugne (preferibilmente snocciolate) - del peso di 150 grammi;
- diversi litri (circa 3) di succo di mela;
- mezza confezione (circa 100 grammi) di panna acida;
- miele liquido con un volume di 50 ml;
- olio d'oliva 50 ml;
- 2 cucchiai di sale, un cucchiaio di coriandolo, un cucchiaio di una miscela di peperoni (nero, rosso e pimento);
- contorno di patate - 6-8 tuberi;
- per la decorazione: prezzemolo, semi di melograno e pomodoro.
Tecnologia di preparazione 
La ricetta dell'oca con le mele è laboriosa e lunga. Se decidi di cucinare questo piatto per una certa vacanza, dovresti iniziare un giorno prima, poiché ci vuole molto tempo per marinare un'oca.
1 ° passaggio: decapaggio
Oca accuratamente eviscerata e spennatarisciacquare, asciugare tamponando con carta assorbente. Se incontri un'oca grassa, fai dei tagli sulla coda. Unisci sale, coriandolo e diversi tipi di pepe. Strofina il composto d'oca sia sulla parte superiore che all'interno. Strofinare accuratamente, non devono rimanere pezzi asciutti. Strofina le spezie sulla pelle. Se è difficile, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale. Per comodità, puoi usare un grande sacchetto di plastica. Dopo aver strofinato l'oca e marinata: versare il succo di mela, legare i bordi e mettere al freddo per un giorno. Durante questo periodo, capovolgere più volte la carcassa in modo che il succo saturi uniformemente la carne.
2 ° passaggio: ripieno
Dopo la marinatura per 24 ore, rimuovere l'oca dapacchetto. Asciugare con carta assorbente. Le mele devono essere tagliate in quarti, i semi tagliati. Risciacqua le prugne. Foderare una grande teglia con un foglio. Adagiateci sopra l'oca e farcite con mele e prugne. Non riempire troppo strettamente. Quindi cuci l'addome. Distribuire la panna acida su tutti i lati della carcassa. Se trovi una dimensione della borsa adatta, inforna l'oca nella manica.
3 ° passaggio: infornare
Imposta la temperatura del forno a 200gradi. Il tempo dipenderà dalle dimensioni e dal peso dell'oca. Considera questo: per ogni chilogrammo, ci sono 45 minuti di cottura. Cioè, una carcassa di 4 kg verrà fritta per 3 ore. Mentre l'oca è nel forno, preparate la guarnizione. Pelare e togliere il torsolo alle mele. Pelare e tagliare le patate in quarti. Circa 20 minuti prima della cottura togliere l'oca e controllare se è cotta. Usa un coltello per perforare l'area della coscia. Il succo trasparente dovrebbe andare, se rosso, quindi mettere l'oca in forno per altri 20 minuti. Quindi l'oca con le mele, brasata nella manica, è quasi pronta. Ma non è affatto appetitoso: pallido e bollito. Per dargli un bell'aspetto, è necessario rimuovere la manica e stendere la pelle con una miscela di burro, miele e un paio di cucchiai di succo di mela. Distribuire mele e patate sui lati e mettere l'oca in forno per 20 minuti a 220 gradi. Metti l'oca finita su un vassoio festivo. Rimanda le patate con le mele al forno e cuoci finché sono teneri. Decorare il piatto con semi di melograno ed erbe fresche. Viene implementata la ricetta dell'oca con le mele.
