Torte careliane, la cui ricetta viene presentatasotto, puoi cucinare usando purè di patate e grana di riso bollito. Oggi considereremo la prima opzione, poiché risulta essere più soddisfacente e gustosa.
Torte careliane: una ricetta per cucinare passo dopo passo
Ingredienti base richiesti:
- farina di segale - 1 bicchiere sfaccettato;
- farina di frumento - ½ vetro sfaccettato;
- latte cagliato - 240 ml;
- soda da tavola - 1 pizzico piccolo;
- sale marino - aggiungere a piacere;
- panna acida densa - 2 cucchiai grandi.
Impastare
Torte careliane, la cui ricetta è molto semplice,dovresti iniziare impastando la base. Per fare questo, versare lo yogurt in una piccola ciotola, scaldarlo leggermente, quindi estinguere il bicarbonato di sodio, aggiungere sale marino, aggiungere panna acida densa, segale e farina di frumento. Come risultato di una lunga miscelazione, dovresti ottenere un impasto duro. Affinché raggiunga la consistenza desiderata, è consigliabile avvolgerlo in un sacchetto e tenerlo al suo interno per circa 40 minuti.
Inoltre, le torte careliane richiedono l'uso dei seguenti prodotti di riempimento:
- tuberi di patata fresca - 6 pezzi.;
- burro - 85 g;
- uovo - 2 pezzi (uno di questi è per ungere il piatto formato);
- sale da cucina e pimento nero - aggiungere a piacere;
- latte fresco - 1 bicchiere pieno.
Processo di riempimento
Le torte careliane con patate sono di piùsostanzioso e gustoso, piuttosto che un piatto simile a base di semole di riso. Quindi, è necessario prendere alcuni tuberi della verdura, sbucciarli sottilmente e lessarli in acqua salata. Dopodiché, il brodo deve essere scolato e aggiungere immediatamente burro, latte caldo e 1 uovo del villaggio alle patate bollenti. Successivamente, tutti gli ingredienti devono essere impastati bene con una cotta in modo che non rimanga un solo grumo nella purea. Se lo si desidera, il contorno finito può essere generosamente aromatizzato con pepe nero.
Formare un piatto
Le torte careliane sono molto facili da formare. Per fare questo, devi prendere un pezzo di pasta pronta, arrotolarla in una forma ovale sottile e quindi mettere al centro 1,5 cucchiai grandi di purè di patate. Inoltre, i bordi della base devono essere pizzicati in modo bello, lasciando aperto il ripieno di verdure. Successivamente, il semilavorato finito deve essere posizionato su una teglia da forno oliata. Tutti gli altri prodotti sono realizzati per analogia.
Trattamento termico
Tali torte vengono preparate in un forno preriscaldato per circa 13-16 minuti. Durante questo periodo, l'impasto è completamente cotto e assume una forma stabile.
Come servire per cena
Le torte careliane, la ricetta per cui siamo oggiconsiderato, servito caldo insieme a una tisana dolce. Per rendere un piatto del genere più appetitoso e bello, si consiglia di ungerlo caldo con burro fresco. A proposito, alcuni cuochi consigliano di immergere completamente le torte al forno in una miscela di latte e margarina fusa.
