Delizioso luccio fritto: una ricetta veloce

Luccio fritto, la cui ricetta è presentata in questol'articolo risulta essere molto gustoso e aromatico. Per preparare un pasto così abbondante, non è necessario acquistare molti componenti costosi. Dopotutto, è sufficiente solo per ottenere un grande pesce fresco e una piccola quantità di spezie. Quindi, parliamo di come preparare un pranzo semplice e veloce da un prodotto di fiume insieme a un contorno e una salsa.

Luccio fritto: una ricetta con una foto del piatto finito

Ingredienti necessari:

• sale marino fine, pimento rosso - aggiungere a discrezione personale;
• grande luccio fresco - 1 pz. 3-4 kg;
• carote medie - 2 o 3 pezzi.;
• cipolle grandi - 3 pezzi.;
• olio vegetale inodore - 45-65 ml (per friggere);
• farina di grano bianco - alcuni cucchiai grandi (per arrotolare).

Lavorazione del pesce di fiume

Luccio fritto, la cui ricetta è molto semplice,cotto in padella per 20-30 minuti. Ecco perché un piatto del genere viene spesso preparato da coloro che non hanno abbastanza tempo per creare cene più lunghe. Pertanto, dovresti acquistare un pesce fresco di grandi dimensioni, lavarlo bene, sventrare l'interno, tagliare le pinne, la coda, la testa, grattare via le squame e quindi tagliare in porzioni (bistecche) fino a 2 o 3 centimetri di spessore. Successivamente, il luccio deve essere rivestito con sale marino fino, pimento rosso e lasciato da parte per l'assorbimento.

Condimento vegetale per pesce

Cucinare il luccio fritto richiede un po 'tempo, ma affinché una cena del genere risulti più soddisfacente, aromatica e gustosa, si consiglia di preparare un condimento vegetale separatamente. Va affrontato mentre le bistecche di pesce sono marinate. Per fare questo, devi prendere cipolle e carote, sbucciarle e poi tritarle o grattugiarle su una grattugia grande. Dopodiché, le verdure vanno messe in una casseruola e fritte fino a doratura, condite in anticipo con sale, olio e peperoncino. Successivamente, il condimento deve essere disposto su un piatto e la padella in cui è stata preparata deve essere utilizzata per friggere il pesce di fiume.

Trattamento termico del prodotto principale

Luccio fritto, la ricetta per cui prevedeutilizzando solo pesce fresco, prima del trattamento termico in una casseruola, deve essere arrotolato nella farina di frumento. Ciò eviterà che il pesce si bruci e lo renderà più dorato e appetitoso. Per fare questo, riscalda la padella con il burro, quindi metti le bistecche nella farina una per una e accendi il fuoco a media. In questa posizione, il prodotto deve essere fritto per 10-14 minuti, fino a quando la sua parte inferiore è completamente dorata. Successivamente, il pesce deve essere capovolto con una forchetta o una spatola e cuocere esattamente nello stesso modo. Dopodiché, le bistecche di luccio dovrebbero essere disposte su un piatto e cosparse di verdure rosolate sopra.

Come servire correttamente il tavolo

Luccio fritto, la cui ricetta è descritta sopra,servito con un contorno come purè di patate. Si consiglia di versare questi ingredienti sopra con salsa di pomodoro dolce e panna acida densa. Si consiglia inoltre di servire con il piatto aneto fresco, porri, prezzemolo e pane integrale.