I funghi sono una prelibatezza che la maggior parte di noipronto da mangiare 3 volte al giorno e in quantità illimitate. Sono buoni in tutte le forme. Ma particolarmente gustoso con patate e panna acida. Ci sono molte opzioni di cottura. Discuteremo alcuni di essi.
Patate con funghi in panna acida
Patate fritte perfettamente abbinate confinferli. Questa varietà di funghi è eccellente di per sé in una forma marinata, in umido e persino in una fritta - affatto. Per preparare il piatto, abbiamo bisogno di: funghi - 200-300 grammi, meglio che freschi. Patate - 5-6, grandi. Burro e olio vegetale per friggere. Alcuni cucchiai di panna acida. La patata fritta con finferli inizia a cuocere in questo modo: sbucciare i tuberi, tagliarli a cubetti. Risciacquare i funghi, tagliarli a fette, se di grandi dimensioni. Scaldare un pezzo di burro in una padella, quindi mettere i funghi. Lasciarlo in umido per circa 5 minuti a fuoco grande, quindi abbassalo leggermente, copri e lascialo riposare per altri 15 minuti in modo che il liquido evapori. Quindi mettere i funghi, aggiungere olio, già vegetale, aggiungere un po 'di luce e mettere le patate. Salare. Lascia afferrare una crosta su un lato, quindi interferisci. Quando i bastoncini diventano dorati, chiudi il coperchio, spegni il gas in modo che il contenuto rimanga per altri 10 minuti, dopodiché la patata fritta viene combinata con i finferli, mescolati. La padella è in fiamme sotto un coperchio per circa 5-6 minuti. Quindi condire con panna acida (3-4 cucchiai), sale qb, lasciare a fuoco basso per qualche altro minuto. Cospargere il piatto finito con erbe tritate. Servire con insalata di ravanello o cetriolo fresca con pomodori e cipolle verdi. Meglio anche con panna acida. La ricetta che ti viene offerta è considerata classica. Tuttavia, le patate fritte con i finferli saranno più gustose, più aromatiche se i funghi vengono fritti con le cipolle e quindi viene aggiunto l'aglio. Prima di servire, lascia riposare il cibo un po 'coperto (in padella) per insistere.
Patate con formaggio e funghi
Patate fritte con finferli, la ricetta di cui ora descriveremo, differisce dalla precedente per un componente importante: il formaggio. Ha un ottimo sapore. Provaci! componenti:
- 1 cipolla, tagliata a metà anelli;
- girasole e burro per friggere e stufare;
- patate - 5-7 pezzi;
- Sale e pepe a piacere;
- formaggio - 300 g, grattugiato;
- funghi - 350 g, freschi.
Il metodo di cottura è il seguente:soffriggere la cipolla fino a doratura, mescolando l'olio vegetale con il burro. Disporre parte delle fette o dei bastoncini di patate tagliate. Salare, cospargere di condimenti, ungere con olio. Fai lo stesso con la seconda parte della patata. Vivacizzare. Metti a fuoco alto, non coprire con un coperchio. Quando le patate sono fritte fino a ottenere una crosta, mettere la padella nel forno preriscaldato. Cuocere fino a renderle morbide. Dato che abbiamo i finferli fritti con le patate, prenderemo i funghi. Mentre le patate stanno sobbollendo in forno, devono essere tagliate a pezzi e saltate per 15 minuti. Quindi inviare al forno, mescolando con le patate. Cospargere con il formaggio sopra. Il piatto va tolto dopo 10 minuti, quando si forma una "pelle" rossastra. Servire caldo.
Goditi le deliziose patate!
