Hai mai mangiato trote bianche o rosse?Quale pesce è il migliore? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. La trota è nota per essere il nome generico di diverse specie e specie di pesci d'acqua dolce che appartengono alla famiglia dei Salmonidi. La trota si trova in tre dei sette generi della famiglia: salmerino (Salvelinus), salmone (Salmo), contiene specie dell'Atlantico e salmone del Pacifico (Oncorhynchus).
Trota
Hai mai visto la trota bianca?Che tipo di pesce è questo? La trota è un nome comune (collettivo) per diversi tipi di salmone, come abbiamo detto sopra. Ogni specie ha il proprio colore di carne e può essere bianco, rosso o rosa. In molti modi, questa sfumatura dipende dalla quantità e dal tipo di cibo, dall'habitat.
Il pesce che viene venduto in grandi quantità nei supermercati e nei negozi è la trota bianca, che viene allevata artificialmente negli allevamenti ittici. Ha carne bianca e talvolta rosa.
aspetto
Trota bianca. Cos'è questo pesce? La stragrande maggioranza dei rappresentanti delle trote non è di grandi dimensioni. Di solito il loro peso è di 200-500 g e la lunghezza del corpo è di 25-30 cm.
Questi parametri sono principalmente posseduti dal flusso(fiume) e la trota iridea, che vengono allevate in stagni, stagni e gabbie. Alcuni individui diventano grandi e aumentano di peso fino a 2 kg. Ma tali giganti possono essere trovati solo in natura.
Diversi tipi di trote hanno colori diversi.Tutto dipende dalle condizioni in cui il pesce è cresciuto. La colorazione degli individui con un dorso verde oliva scuro con una tinta verdastra è considerata classica. Questi pesci hanno lati chiari con strisce trasversali. Piccole macchie di colore nero o rosso scuro sono chiaramente visibili su di loro (in alcuni individui sono anche circondate da un bordo chiaro). L'addome è bianco con una sfumatura di grigio (a volte fuso con rame).
Fondamentalmente, una specie ha predominantein toni chiari e l'altro in scuro. Dipende dalla trasparenza del bacino in cui vivono i pesci, dal cibo, dalla stagione e talvolta dalla composizione del fondale. Ad esempio, i pesci d'argento chiaro vivono nell'acqua di calce e se il fondo è torboso o coperto di limo, gli individui avranno un colore scuro. Se la trota si nutre bene, non vedrai macchie sui suoi lati. Quando cambi il luogo di residenza, possono apparire insieme a strisce e scomparire di nuovo.
diversità
Molte persone amano la trota bianca.Che tipo di pesce è questo, spesso si chiede. La trota vive in piccoli ruscelli, mari, grandi fiumi e laghi d'acqua dolce. Alcune specie cambiano spesso habitat. Quindi, la trota di lago entra nel fiume per la deposizione delle uova, lì lascia la sua prole, alcuni dei quali tornano nel lago e alcuni rimangono a vivere nel fiume. La stessa cosa accade con una specie marina che depone le uova nei fiumi d'acqua dolce.
Tutte le specie di trote sono incluse in tre generi di base, che consistono nelle seguenti specie:
- Genere salmerino: testa grossa, lago, salmerino Dolly Varden, argentata, trota americana (salmerino).
- Il genere del salmone del Pacifico contiene le seguenti specie: salmone apache, oro marino, arcobaleno, "Gila", caucasico, "Sea Biwa".
- Il genere del salmone nobile è costituito dalle seguenti specie: Sevan, Ohrid, marmo, trota fario, Adriatico, Amudarya, testa piatta.
habitat
Tutti vogliono provare la trota bianca.Che tipo di pesce è questo, non tutti lo sanno. Quindi, abbiamo già detto che vive in ruscelli, fiumi, mare, laghi. Questo pesce è più comune in Norvegia e negli Stati Uniti, paesi in cui è popolare la pesca sportiva alla trota. In Europa, può essere trovato nella foresta o nei torrenti di montagna (fiumi) con una corrente rapida, nell'acqua di cui c'è molto ossigeno.
C'è un gran numero di trote in Ladoga eLaghi Onega. Vive anche in Armenia nelle acque dell'alta montagna del Lago Sevan. Questo tipo di trota si trova qui, che non troverai da nessun'altra parte, quindi è unico. C'è questo pesce negli stati baltici: qui vive nei fiumi che sfociano nel Mar Baltico. Sulla penisola di Kola ci sono molti specchi d'acqua di acque profonde, che ospitano anche le trote.
Gli habitat di questo pesce possono espandersi omodificare. Ad esempio, questo è successo con la trota iridea, che all'inizio poteva essere vista solo in Nord America. Oggi è diffuso in tutta Europa, in quanto è stato introdotto e propagato artificialmente.
Pesce incredibile
Ti piacciono le trote?Preferisci il pesce rosso o bianco? I piatti di trota sono deliziosi, molto gustosi e sani. La sua carne contiene un'enorme quantità di vitamine (D, E, A), aminoacidi, minerali, proteine e acidi grassi polinsaturi omega-3. Questi ultimi sono particolarmente utili per il corpo umano. La trota viene utilizzata per i disturbi cardiaci, elimina il colesterolo in eccesso ed è anche un ottimo pasto dietetico.
Filetto bianco al forno con verdure
Quindi, scopriamo come cucinare la trota bianca.Questo pesce è molto gustoso. La sua carne è davvero bianca. Il suo prezzo è basso, quindi questo pesce è disponibile per tutti. Per preparare questo piatto, è necessario acquistare una carcassa di trota bianca, sette patate, un peperone, sale, porri, olio di semi di girasole, condimento (basilico, maggiorana o timo).
Devi anche preparare un modulo con altolati di cottura. Quindi, prima trattare le pareti e il fondo dello stampo con olio. Quindi lavare le cipolle, tagliarle a rondelle e disporle in uno stampo. Successivamente, sbucciate e tritate le patate. Mettetela in una pirofila e cospargetela di condimento e sale.
Successivamente, sbucciare la carcassa della trota bianca, tagliarlabranchie e coda, tagliate a pezzi fino a 2 cm di spessore, strofinare ogni pezzo di trota con sale e disporlo sopra le patate. Quindi è necessario lavare i peperoni e sbucciare (rimuovere il torsolo). Tagliarlo a pezzetti e disporlo sopra il pesce.
Ora preriscalda il forno e mettici dentro la pirofila per circa 30 minuti. La trota bianca con verdure può essere servita senza insalata. Buon appetito!
Bistecca
Molti hanno visto una foto di trota bianca.Che tipo di pesce è, lo sai già. Scopriamo come cucinare una bistecca da una trota. Cuoce molto velocemente e facilmente e ha un aspetto regale sulla tavola. Le patate rustiche (tuberi bolliti sfusi con erbe aromatiche) sono adatte come contorno.
Quindi, devi prendere:700 g di trota, tagliata a bistecche, mezzo limone, 3 cucchiai. l. oli d'oliva, pepe, rosmarino, sale ed erbe aromatiche. Per prima cosa, le bistecche devono essere lavate con acqua fredda, messe in una ciotola. Quindi cospargerli di pepe e sale, rosmarino, versare con succo di limone. Lasciar agire per mezz'ora. Scaldare l'olio in una padella. Quindi, trasferisci la trota su una superficie calda. Cuocere a fuoco medio per 8 minuti, quindi girare ogni bistecca con una spatola e cuocere per altri 5 minuti.
Quindi coprire la padella con un coperchio. Riduci la fiamma e fai sobbollire le bistecche per 6 minuti. Servite subito questo piatto, guarnendo con fettine di limone ed erbe aromatiche.
