La carne di pollo, a differenza di altri tipi di carne,può essere consumato da ogni persona senza restrizioni sanitarie e in quantità superiori allo standard, ad esempio per la carne bovina, senza alcun danno. La composizione della carne di pollo include molte vitamine e minerali necessari per il nostro corpo e, allo stesso tempo, questa carne ha un basso contenuto calorico, poiché contiene una piccola quantità di grasso e la carne di pollo non contiene affatto carboidrati. Pertanto, è giustamente chiamato dietetico. Con l'aiuto di esso, vengono trattate molte malattie diverse, ad esempio il diabete, le ulcere allo stomaco, la gotta. Il brodo di pollo aiuta notevolmente a ripristinare il corpo durante il raffreddore. Puoi cucinare il pollo intero, oppure puoi tagliare e utilizzare solo alcune parti, da un pollo intero puoi cucinare tre piatti per una famiglia di due persone, ad esempio zuppa, coscia di pollo fritto, la cui ricetta puoi leggere di seguito, e fricassea di pollo.
Questo piatto si prepara abbastanza velocemente, la piccantezza della salsa può essere regolata dalla quantità di peperoncino aggiunto.
Ricetta cosce di pollo per 4 porzioni
- olio di mais cinque cucchiai;
- quattro cosce di pollo;
- sei cucchiai di farina;
- cipolla;
- sedano - cento grammi;
- un peperone;
- timo;
- aglio;
- peperoncino;
- pomodori in scatola - quattrocento grammi;
- brodo di pollo - trecento grammi.
Metti la coscia sull'olio caldo e friggiuna decina di minuti, girando continuamente. Togliere il pollo dalla padella, versare la farina nell'olio, friggere a fuoco più piccolo per quindici minuti. Aggiungere le verdure sbucciate e tagliate a dadini. Friggere per qualche minuto, quindi aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche, i condimenti alle verdure in padella, friggere per un altro paio di minuti. Quindi aggiungere i pomodori insieme al loro succo e brodo nella padella, mescolare, aggiungere le cosce e cuocere a fuoco lento finché non saranno teneri, circa 40 minuti. Al momento di servire, il pollo viene condito con salsa e cosparso di timo fresco.
Cosciotto di pollo fritto
prodotti:
- dodici pezzi di coscia;
- testa d'aglio;
- spezie;
- olio.
Sciacquare lo stinco, asciugarlo con un asciugamano,aggiungere i condimenti. Tritare l'aglio, unirlo al pollo e mettere a bagno in frigorifero per un'ora. Friggere lo stinco preparato in una padella calda fino a cottura sotto il coperchio.
Coscia di pollo in pasta
per porzione;
- uno stinco;
- una patata;
- latte;
- burro;
- cinquanta grammi di funghi;
- porro - venti grammi;
- un cucchiaio di panna acida;
- pasta sfoglia - cento grammi;
- aneto;
- un uovo;
- spezie.
Lavare le patate, sbucciare, far bollireabbondante acqua finché non saranno teneri. Passare in una purea con l'aggiunta di latte e burro. Quindi pulire accuratamente la cipolla, tritare finemente, anche i funghi sono tritati molto finemente e soffriggere insieme alla cipolla in una padella fino a quando sono teneri. Mescolare con panna acida. Unire il purè di patate con le verdure. Friggere la coscia in una padella con olio fino a quando non sarà tenera. Stendere l'impasto a forma di quadrato, metterci sopra il purè di patate con funghi e cipolle, la coscia di pollo capovolta e le verdure tritate, raccogliere l'impasto e legarlo con un filo sopra. Spennellare la superficie della pasta sfoglia con l'uovo sbattuto e cuocere fino a cottura ultimata.
Un piatto da un prodotto dietetico come una cosciail pollo, la cui ricetta può variare a seconda del risultato che si vuole ottenere, è leggerissimo, appagante e adatto non solo a tutti i giorni, ma anche alla tavola delle feste. Oltre al fatto che il piatto stesso risulta delizioso, quasi tutti gli ospiti presenti alla vacanza potranno provarlo, ovviamente, ad eccezione dei vegetariani. La coscia di pollo, la cui ricetta esiste in varie varianti, è un piatto festivo ideale che ogni casalinga può cucinare, allo stesso tempo, cucinare non richiede un enorme investimento di tempo e fatica.
