Come cucinare deliziosamente il filetto di pollo impanato?

Il filetto di pollo impanato si cuoce rapidamente erisulta tenero e succoso. Si consiglia di preparare un prodotto a base di carne per una tavola festiva come antipasto o come piatto caldo principale con una sorta di contorno sostanzioso.

Filetto di pollo impanato tenero: una ricetta per cucinare passo dopo passo

Ingredienti necessari per il piatto:

• petto di pollo, refrigerato o congelato - 600 g;
• latte fresco 3% - 120 ml;
• uovo di gallina grande - 1 pz .;
• farina di frumento setacciata - 2-3 cucchiai grandi;
• pangrattato - 2/3 di un vetro sfaccettato;
• formaggio a pasta dura - 70 g;
• olio di girasole inodore - 85 ml (per friggere);
• sale da cucina, pepe rosso, aneto essiccato - 2 cucchiai da dessert.

Lavorazione della carne di pollame

Prima di cuocere il filetto di polloimpanate, acquistare 600 g di petti, lavarli accuratamente e separarli accuratamente dalla pelle e dalle ossa. Dopodiché, la carne deve essere tagliata a pezzi porzionati e, se lo si desidera, batterli leggermente con un martello (non è necessario sbatterli). Successivamente, i seni lavorati devono essere strofinati bene con sale da cucina, aneto essiccato e pimento rosso.

Il processo di produzione della pastella

In modo che il filetto di pollo impanato sia ben legatocon pangrattato e altri ingredienti sfusi, si consiglia di immergerlo preventivamente in una pastella liquida. Per preparare un tale impasto, è necessario sbattere vigorosamente un uovo grande, quindi aggiungere latte fresco e aggiungere farina di frumento. Come risultato di tali azioni, dovresti formare una base liquida ma viscosa.

Preparare il resto degli ingredienti

Per cuocere il filetto di pollo nel formaggioimpanato, è necessario anche grattugiare finemente il latticino duro. Inoltre, è necessario preparare un piatto piano in cui versare il pangrattato.

Il processo di formazione e frittura di un piatto

Dopo tutti gli ingredienti sonopreparato, si dovrebbe procedere alla formazione e alla frittura del piatto. Per fare questo, devi prendere un pezzo di filetto di pollo, immergerlo completamente nella pastella liquida, quindi immergerlo nel formaggio grattugiato e nel pangrattato da 2 lati. Per analogia, vengono prodotti tutti gli altri semilavorati a base di carne.

Quando tutti i pezzi di filetto sono pronti, loroè necessario stendere con cura in una padella con olio di girasole bollente. Friggere un tale prodotto fino a quando i petti di pollo sono completamente morbidi e ricoperti da una crosta appetitosa.

Dopo che tutti i prodotti semilavorati sono fritti,si consiglia di immergerli su carta assorbente e privarli completamente di grasso. Successivamente, i petti profumati vanno posti su un piatto e sopra di essi metterci sopra del formaggio grattugiato.

Come servire correttamente il tavolo

Filetto di pollo impanato servito per cenaservito caldo insieme ad un abbondante contorno di purè di patate o pasta lessa. Per evitare che un piatto del genere si asciughi troppo, si consiglia di preparare separatamente una salsa cremosa. Per fare questo, è necessario montare la panna con panna acida, aggiungere un po 'di farina di frumento e spezie, quindi portare a ebollizione.