Ci sono molte ricette di verdure in umido.Sono spesso usati come gustoso contorno per piatti di carne. Tuttavia, spesso vengono aggiunti carne di maiale, manzo, pollame o macinata. Ciò consente di ottenere un piatto indipendente che non richiede alcun accompagnamento. Le verdure in umido non sono solo gustose e salutari, ma anche belle. Grazie al tripudio di colori, queste ricette sono spesso apprezzate dai bambini. In questa forma, accettano di mangiare verdure.
Ricetta di verdure con carne
Per preparare un piatto così interessante e soddisfacente, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 600 grammi di manzo.
- Una melanzana di media grandezza.
- Una carota.
- Un piccolo midollo vegetale.
- 200 grammi di cavolo cinese.
- 400 grammi di patate.
- 300 grammi di pomodorini.
- Due grandi cipolle.
- Testa d'aglio.
- Un grosso mazzo di prezzemolo.
- Sale e pepe nero macinato.
- Zira - un pizzico.
- Un paio di cucchiai di olio vegetale.
Grazie a questa lista di ingredienti, il piatto risulta essere molto bello. Una ricetta di verdure in umido con una foto ti permette di vederlo.
Cottura in casseruola
Per preparare un piatto gustoso, è meglio prendere una casseruola con bordi e fondo spessi. Questo permetterà a tutti gli ingredienti di sobbollire nel loro stesso succo.
L'olio vegetale viene versato sul fondo del piatto.La carne viene lavata e quindi rimossa l'umidità con carta assorbente. Tagliare a cubetti piccoli, condire con sale e pepe. Puoi lasciare riposare la carne in questo modo per circa cinque minuti. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili. Per prima cosa, la carne viene messa nella padella e poi la cipolla.
Anche le melanzane devono essere preparate.Si pelano, si tagliano a rondelle spesse un centimetro e si versano con acqua salata in modo che tutti i pezzi siano ricoperti. Le melanzane dovrebbero stare così per una ventina di minuti. Se ciò non viene fatto, le verdure risulteranno amare.
Le carote vengono distribuite sulla cipolla, che viene tagliata a cubetti. Tritare l'aglio abbastanza grossolanamente e cospargerlo sulle carote. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e stendere lo strato successivo.
Le melanzane vengono spremute dal liquido e disposte inuna pentola. Anche le zucchine vengono tagliate a fette e adagiate sopra le melanzane. È meglio sbucciare i pomodorini. Tuttavia, se non si preoccupa, puoi lasciarli così come sono, forati con uno stuzzicadenti. Il cavolo di Pechino viene tagliato grossolanamente, poiché le sue foglie sono piuttosto tenere. Metti un piatto sopra per spremere tutti gli ingredienti, riempi tutto d'acqua in modo che copra almeno la metà della padella. Spengono tutto a fuoco basso per più di un'ora. Quando le verdure si sono sistemate, puoi rimuovere il piatto. Cospargere con erbe fresche prima di servire. Questa ricetta per stufati con carne è molto succosa e luminosa.
Zucchine stufate con pomodoro. Di che cosa hai bisogno?
Molte persone amano le zucchine in salsa di pomodoro. Vengono morbidi e teneri e si cuociono velocemente. Una delle ricette di stufato più facili e veloci da realizzare contiene i seguenti ingredienti:
- Due piccole zucchine giovani.
- Due pomodori maturi.
- Un paio di spicchi d'aglio.
- Sale e pepe
- Quattro cucchiai di panna acida, 20% di grassi.
- Un paio di cucchiai di olio vegetale.
Se i pomodori sono di medie dimensioni, puoi aumentarne il numero per ottenere una salsa più gustosa.
Ricetta di verdure al vapore passo dopo passo
Affronta la sequenza di azioni dalla fotosarà più facile, ma senza di loro tutto è chiaro. Per cominciare, vale la pena rimuovere la pelle dai pomodori. Questo è molto facile da fare con l'acqua bollente. È necessario tagliare i pomodori trasversalmente in modo da poter poi staccare la pelle. È meglio fare tagli superficiali senza toccare la carne. Versare acqua bollente sui pomodori in modo che siano completamente ricoperti. Dopo un paio di minuti di questo "bagno", puoi facilmente staccare la pelle dalle incisioni e rimuoverla dai pomodori.
Le zucchine vengono sbucciate, tagliate a cubetti.L'olio vegetale, come l'olio d'oliva, viene riscaldato in una padella e i pezzi di verdure vengono fritti per pochi minuti per dorarli. Quindi aggiungere i pomodori tagliati a pezzi grossi, un po' di liquido, sale e pepe. Poiché questa è una ricetta per le verdure in umido in padella, è meglio coprirla con un coperchio in modo che le verdure languino, condividano il loro aroma e sapore.
Quando i pomodori saranno bolliti, non avranno una chiaraforma, aggiungere l'aglio tritato finemente e la panna acida. Si mescola tutto e si tiene sul fuoco per altri cinque minuti. Al momento di servire, cospargere con erbe fresche. Il purè di patate può essere un ottimo accompagnamento.
Verdure nel loro stesso succo
Per preparare un piatto molto tenero sono necessari i seguenti prodotti:
- Una cipolla
- Carote grandi.
- Quattro melanzane.
- Un pomodoro grande.
- Peperone
- Aceto di riso - un cucchiaino.
- Un po' di zucchero.
- Sale e pepe
- Olio vegetale profumato - un cucchiaio.
- Un paio di spicchi d'aglio.
Il risultato è un piatto molto sano e tenero. L'aceto aggiunge piccantezza, ma se lo desideri, puoi farne a meno. Puoi anche mangiare il piatto secondo questa ricetta per verdure in umido e fredde.
Come cucinare? Consigli
Per prima cosa preparate le melanzane.Si puliscono e si lasciano in acqua salata per qualche minuto. Quindi il liquido in eccesso viene rimosso. Mettere metà delle melanzane, tagliate a cerchi, in una casseruola. Anche le carote e l'aglio vengono tagliati a fette. Cipolle - a semianelli. I peperoni vengono sbucciati dai semi e tagliati a strisce. Pomodori - in cerchio.
Metti mezza cipolla sulle melanzane, poi -carota. È condito con peperone e aglio. Tutti i livelli vengono ripetuti ancora una volta. Quello più in alto è fatto di pomodoro. Ciò consente all'intero piatto di impregnarsi completamente. Ogni strato viene salato, pepato e spolverato con un pizzico di zucchero. Questo rende il piatto finale molto morbido.
Un cucchiaio di olio vegetale viene anche versato nella padella per aromatizzare. L'aceto può anche essere aggiunto in questo momento. Ora è il momento di mettere tutto sul fuoco.
Prima hanno acceso il fuoco più forte per treminuti, non di più, quindi sottrarre al centro e tenere premuto per altri cinque minuti. Dopodiché, abbassa il fuoco al minimo e fai sobbollire le verdure per altri trenta minuti. Al momento di servire, puoi aggiungere panna acida e prezzemolo fresco.
Deliziose verdure al forno
Ci sono molte ricette per gli stufati. Al forno, ad esempio, sono ottime melanzane e pomodori con il formaggio. Per questo hai bisogno di:
- Due grandi melanzane.
- Tre pomodori.
- Formaggio a pasta dura - cento grammi.
- Uno spicchio d'aglio.
- Sale e pepe
- Basilico essiccato a piacere.
- Maionese - un paio di cucchiai.
Anche le melanzane vengono cotte prima per non farlorovinare il piatto finale, cioè sbucciare, tagliare a cerchi e cospargere con acqua salata. Quando sono pronte, il liquido viene scolato e le melanzane stesse vengono adagiate su una teglia unta. Divideteli in due parti, in quanto il piatto avrà due strati. I pomodori vengono tagliati in cerchi, alcuni vengono spalmati sui pomodori. Ora di nuovo le melanzane, completando tutto lo strato di pomodoro.
La maionese viene mescolata con aglio grattugiato, il formaggio grattugiato viene condito con esso. Il composto ottenuto viene spalmato sui pomodori e il tutto viene mandato in forno per una ventina di minuti.
Le verdure al vapore sono molto gustose e salutari!Il vantaggio di tali ricette è che gli ingredienti possono essere facilmente sostituiti e tali piatti vengono preparati molto rapidamente e facilmente. Se lo desideri, puoi anche aggiungere ingredienti a base di carne.
