A szezámmag gyógyító tulajdonságai a következőktől ismertekősidők. Nagyanyáink örömmel adták hozzá őket az ételhez, hogy az étel különleges pikáns aromát kapjon. A szezámmagokat, amelyek előnyeit már régóta bebizonyították, a süteményekhez adták, kenyérrel és ünnepi süteményekkel meghintve őket. Ezt a fűszert az alternatív gyógyászat keretében is felhasználták. A növény magjából származó főzet hasznos mikro- és makroelemek forrásaként szolgált, és számos betegségben felhasználták.
A szezámmag előnyei
Szezámmag, amelynek tulajdonságai régóta mindenki számára érvényesekA hallásnak számos hasznos és még gyógyító tulajdonsága is van. Csak figyelmet kell fordítani a benne lévő anyagok összetételére. Például a kalcium, amelyet nagy mennyiségben tartalmaz a szezámmag, megakadályozhatja az atherosclerosis, osteoporosis és a gerinc chondrosisának kialakulását. A kalcium nélkülözhetetlen nyomelem a szív-érrendszer megfelelő működéséhez, a csont- és porcszövetek megerősítéséhez, az izomtömeg növeléséhez stb.
A szezámmag hasznos tulajdonságai között:
- az idegrendszer és az emésztőrendszer működésének normalizálása;
- anyagcsere folyamatok felgyorsítása;
- a vérkészítmény tisztítása és dúsítása a szükséges anyagokkal;
- köröm és haj erősítése stb.
Szezám a gyógyászatban
Szezám, jótékony tulajdonságok és ellenjavallatokamelyet messze nem teljesen tanulmányoztak, a hagyományos orvoslásban is használják. A magkivonat számos súlycsökkentő termék része. Egyedülálló képessége - eltávolítani a káros koleszterint a vérből. Ismert, hogy a szezám különösen akkor hasznos, ha a nők életkora meghaladja a negyven évet. A magyarázat nagyon egyszerű. A növényi mag természetes fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek egy adott ideig szükségesek a női test számára.
szezámolaj
A szezám olajat gyakran használjákgyógyszeripar. Ennek alapján emulziókat és kenőcsöket állítanak elő, amelyek normalizálják a szövetek anyagcseréjét, amelyek határozottan befolyásolják a vérsejtek koagulációs folyamatát stb.
Az olaj alapján elkészített vegyületek segítségével a aranyér sikeresen gyógyítható. Szezám olajjal való bevétel ajánlott székrekedés és emésztési rendellenességek esetén.
Szezám a kozmetológiában
A növény magjából kivonatot gyakran használnakkozmetológiai ipar. Ez a hajmaszkok, samponok és még néhány krém része. És ez nem meglepő, mert a fűszer gyógyító tulajdonságai egyszerűen felbecsülhetetlenek.
Szezámkivonattal lehetséges:
- megszabaduljon számos bőrproblémától: gyulladás, kiszáradás és hámlás, megereszkedés stb.
- megszünteti az arc és a test bőrének irritációját, lágyítja és hidratálja az epidermiszt;
- erős regeneráló hatás érhető el;
- javítja az epidermisz általános állapotát;
- Az olaj masszázs termékekként és készítményekként is felhasználható, smink eltávolítására stb.
Kalória-Szezám és hozzáadása az élelmiszerhez
Valószínűleg sokan csodálkoztak:"Hogyan kell használni a szezámmagot?" A fűszer hozzáadásával eddig számos ételreceptet találtak. Ezek közül: saláták, sütemények és sütemények, stb. A szezám olaj szinte mindenhol felhasználható az ételekben. Különleges helyet foglal el a vegetáriánus konyhában. Természetesen a termék maximális hasznának fenntartása érdekében hozzá kell adnia azt olyan élelmiszerekhez, amelyek nem igényelnek hőkezelést.
Sok növény magja magaskalóriatartalom. Leginkább a félig telített zsírsavak megnövekedett tartalmával jár együtt. A szezámmag, amelynek előnyei és káros hatásai közismertek és tudományosan bizonyítottak, kifejezetten erre a növénycsoportra vonatkoznak. A vetőmag zsírtartalma olyan magas, hogy könnyen előállítják az olajat. Egy érett növény 45-60% -a magvakban tartalmazhatja az olajat. Ez megmagyarázza a termék magas kalóriatartalmát is, néha elérte az 550-580 kcal-ot. A szezám kalóriatartalmára vonatkozó végső következtetésnek azonban csak számos tényező figyelembevételével lehet következtetni: a szezám méretére, alakjára, érettségére stb.
Vetőmag összetétele
A növényi mag összetétele számos hasznos anyagot és elemet tartalmaz. Tehát például a laboratóriumi vizsgálatokkal kimutathatóak a savak jelenléte:
- linolos;
- olajsav;
- palmitin;
- mirisztikus;
- arachinikus;
- sztearin;
- lignocerolikus.
Ezeket a savakat létfontosságúnak nevezhetjükszükséges az emberi test számára. A legfontosabb anyagcsere-folyamatok egyike sem nélkülözheti őket. A külső átalakulás szintén lehetetlen a bőr, a körmök és a hajhagymák belülről történő megfelelő táplálkozása nélkül.
Feltűnő a mag gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele is. Jelenléte:
- Az "A", "C", "E", "B" csoport vitaminjai.
- Ásványok:magnézium, cink, foszfor, vas és kalcium nagy mennyiségben. Tehát 100 g szezámmagban több mint 783 mg kalcium van. Ez az átlagos napi adag, amely a felnőtt testéhez szükséges. A termék szerves savakat is tartalmaz: béta-szitoszterint, fitint és lecitint.
Ellenjavallatok a szezámalapú termékek használatához
Mint a legtöbb ételhez, a szezámmaghoz,amelyek használatának tudományosan kutatott előnyei és ártalmai nem mindenkinek ajánlottak. Ezért, mielőtt a magokat bevenné a szokásos étrendbe, meg kell értenie a gyógymód "mellékhatásait". Még egy ilyen hasznos és pótolhatatlan termék, mint a szezámmag, számos ellenjavallattal rendelkezik.
Az ellenjavallatok elsősorban az embereket érintikmagas a trombózis kockázata. Abból az egyszerű okból, hogy a készítmény egyes összetevői hozzájárulnak a véralvadás fokozásához. Tehát, ha a szezám létfontosságú a hemofíliában szenvedő betegek számára, akkor a visszeres, trombózisos és ebbe a kategóriába tartozó egyéb betegségekben szenvedők számára jobb, ha tartózkodnak a szezám nagy mennyiségű fogyasztásától. És ez teljesen indokolt.
Szezámmag, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatokamelyről most beszélünk, az egyik meglehetősen erős allergén. Sőt, ha korábban csak kevesen szenvedtek allergiában erre a termékre, akkor az utóbbi években jelentősen megnőtt azoknak a száma, akik intoleránsak a fűszer iránt. Ebben az esetben a reakció egyszerû lehet egyszerû bőrpír és anafilaxiás sokk.
Szezámmagot nem ajánlott éhgyomorra fogyasztani. Ez hányinger és szomjúság rohamokat válthat ki. Az urolithiasisban szenvedőknek kerülniük kell a fűszereket is.
Azoknak, akik vigyáznak alakjukra és próbálnak fogyni, gondosan kell fogyasztaniuk a szezámmagot. Végül is magas a kalóriatartalma, ami azt jelenti, hogy hozzájárul a túlsúly eléréséhez.
Ezenkívül a szezámmag, előnyös tulajdonságok ésA termék ellenjavallatai a hiperkalcémiás betegeknél is érvényesek. Magas kalciumtartalma miatt a termék egyszerűen pótolhatatlan lelet azok számára, akiknek hiányzik ez az elem. Ha azonban a szervezetben több kalcium van, akkor jobb megtagadni a szezámmagot.
Szezámmag használata szigorúan tilos.olajok egyidejűleg olyan gyógyszerekkel, mint az aszpirin, bármilyen ösztrogénszármazék és oxálsav. Mindez együttesen oldhatatlan kristályos vegyületek lerakódásához vezethet a vesékben.
Vásárlás és tárolás
Vásároljon szezámmagot, előnyös tulajdonságait ésellenjavallatok, amelyek ismertek és tudományosan megerősítettek, bármelyik üzletben, a fűszerek és ételízesítők osztályán. Fontos figyelni a termék csomagolási dátumára. A lejárt fűszereket nem szabad enni. Ez nemcsak az ízét ronthatja, hanem egészségét is károsíthatja. A növényi szemcsék nem tapadhatnak össze. Válasszon száraz, omlós magokat. A maximális hasznos tulajdonságok megőrzése érdekében előnyben részesítheti a nem hőkezelt szezámmagokat.
A szezámmagot szobahőmérsékleten legfeljebb 1-2 hónapig tárolhatja. Továbbá a magok romlani kezdenek és avasokká válnak.
