A szőlő régóta emberi társ.Az emberek friss gyümölcslevet isznak, száraz bogyókat és lédús édes-savanyú bogyókból készítenek borokat. Az ókori Görögország orvosai friss szőlőt írtak fel az anyagcsere felgyorsítása és a torok kezelése érdekében, a bogyók használatának előnyös tulajdonságait és ellenjavallatait jól ismerték számukra.
Hasznos, íze és étrendi jellemzői szerint a szőlőlé az egyik legértékesebb. Megkülönbözteti a magas biológiailag aktív anyagok és vitaminok tartalma.
Mi gazdag szőlőben?
A szőlő hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai összetett kémiai összetételének köszönhetők.
Először is meg kell jegyezni a levét. Legfeljebb 80% savakkal, vitaminokkal, ásványi sókkal és cukrokkal telített vizet tartalmaz.
Tökéletesen frissít és tonikot tartalmazakció. Ezenkívül a lé tápláló (a cukortartalom elérheti a 30% -ot). Ezek az anyagok az emberi szervezetbe jutva glükózzá alakulnak és kiváló szénforrásként szolgálnak. A szőlőlé erős antioxidáns, amely véd a korai öregedés ellen. Kezeli a vérszegénységet és a migrént, izzasztó és vizelethajtó szerként hat, és enyhén enyhíti a székrekedést.
Bőr és csontok: ez az egész!
Mi hasznos a szőlőben a gyümölcslé és a finom pép mellett?
1. Szőlőhéj.Viaszt, enint, pektineket, illóolajat, tanninokat és színezékeket tartalmaz. A vörös szőlőfajták héja különösen hasznos: tartalmazza a fitoalexin-rezveratrolt, amely képes védeni az öregedéssel járó betegségek ellen, gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
2.A szőlőmagokat sem lehet figyelmen kívül hagyni. És bár az ember több mint ezer éve termesztette a szőlőt, viszonylag nemrégiben kezdtek olajat nyerni a magokból. Nemcsak élelmiszerekhez használják: a gyógyszerészek a szív és az erek egészségének fenntartását elősegítő gyógyszerek, valamint antiallergén gyógyszerek gyártására használják.
A csontok proantocianidineket, kvercetint és katechineket tartalmaznak - erős antioxidánsokat, amelyek tulajdonságaikban sokszor felülmúlják az E-vitamint.
In vino veritas - az igazság a borban!
A szőlőről, a jótékony tulajdonságokról ésa használat ellenjavallatai, meg kell említeni a francia paradoxont, amelyet 1968-ban hoztak létre. A franciák hagyományosan nehéz és zsíros ételeket fogyasztanak, isznak, de továbbra is soványak, és a világon az egyik legalacsonyabb a szívbetegség. Sokan ezt a jó vörösbor mérsékelt fogyasztásának tulajdonítják, amely flavonoidokat tartalmaz, amelyek erősítik az erek falát.
A jól ismert szőlőkúra mellett -ampeloterápia, a szőlőtermő régiókban külön irányt alkalmaznak - enoterápia (kezelés természetes borokkal). Az ilyen kezelés fő erőssége nem a fokok, hanem maguk a szőlő.
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatokaz ampeloterápia nagyon közel áll egymáshoz. Itt kell hallgatnia azokat a szavakat, amelyeket Avicenna sok évszázaddal ezelőtt mondott: "A bor a barátunk, de a csalás él benne ... Igyál mértékkel - és a királyság életben marad."
Lehetséges károsodás
Mindenkinek jó-e a szőlő, vagy vannak bizonyos ellenjavallatok ezeknek a tápanyagokban gazdag természetajándékoknak?
Tartózkodjon attól, hogy emberek legyeneksúlyos tuberkulózis, a szájnyálkahártya betegségei, a gyomor és a nyombélfekély, hasmenésre való hajlam. Nem fogyaszthat szőlőt cukorbetegek és fogyni vágyók számára.
