A borsó hagyományos hüvelyes növényországunk. Azt mondhatjuk, hogy a borsó helyettesítheti a húst, mivel a fehérje ugyanolyan mennyiségű. Ezenkívül ez a termék vitaminokat, cukrot, zsírokat, keményítőt, karotint, foszfort és még sok másat tartalmaz. A borsó kalóriatartalma meglehetősen magas, száz gramm száraz termék 336 Kcal-t tartalmaz.
Az ókorban a borsót húsnak hívtáka szegények, a húséhoz hasonló összetételük mellett a növényi fehérjék sokkal gyorsabban és teljesebben felszívódnak a testben, mint a húsfehérjék. Azok az emberek, akik legalább hetente hüvelyeseket esznek, büszkélkedhetnek az emésztőrendszer normál működésével, azaz a borsó részét képező rost miatt székrekedés hiányával. Ezért magabiztosan mondhatjuk, hogy a borsópüré előnyei nem kerülnek túlzásba. Igaz, hogy a borsót két-három éves korig nem ajánlják, különösen a puffadás és gyomor-bélrendszeri zavarok esetén. A friss borsó, valamint a szárított borsó tápértéke kétszer olyan magas, mint a többi zöldségé.
Mi a borsó kalóriatartalma? rájöttünk, hogy a száraz állapotban nagyon magas, de mi van?konzervborsóval vagy frissen lenni? Itt minden csak más: száz gramm friss, frissen hámozott zöldborsóban csak 72 kalória van, a konzervborsóban pedig még kevesebb - 55 kalória. Tehát teljes bizalommal felhasználhatja a zöldborsót köretként minden ételhez, anélkül, hogy félne attól, hogy kövér. Hány kalóriát tartalmaz a borsóleves? Nehéz itt határozott választ adni. Minden attól függ, hogy milyen összetevőket és milyen mennyiségben tartalmaz a leves. Például kiszámítjuk veled a csirkelevesben főtt borsóleves kalóriatartalmát burgonyával, sárgarépával, hagymával, természetesen, borsóval, tejföllel és friss fűszernövényekkel:
- csirke liter egy liter - 310 kalória;
- háromszáz gramm burgonya - 249 kalória;
- száz gramm sárgarépa - 33 kalória és száz gramm hagyma - 43 kalória és napraforgóolaj egy evőkanál sütéséhez - 270 kalória;
- a hámozott borsó százötven gramm kalóriatartalma 485 kalóriával egyenlő;
- tejföl egy evőkanál - 35 kalória;
- friss zöldség harminc gramm - 16 kalória.
Összességében eljutottunk a leveskannához, azaznégy adag 1441 kalória, és egy adag, kicsit kevesebb - ez 360 kalória. És hány kalóriát kell fogyasztania egy nap? A mindennapi emberek számára szükséges napi kalóriaszám meghatározása meglehetősen problematikus, mivel azt külön-külön kell kiszámítani, és figyelembe kell venni az olyan tényezőket, mint az életmód, fizikai aktivitás, a hormonok szintje és állapota, valamint a hormonszint, az egyén és még sok más fizikai képessége. Azoknak az embereknek, akik fogyni szeretnének, a napi fogyasztott kalóriamennyiségnek természetesen nem szabad meghaladnia az elköltött összeget, különben a test fogyni kezd, vagyis az elhasznált energia felhalmozódik zsírlerakódások - „tartalékok” - formájában. A fogyás során bekövetkező fizikai aktivitás fontos tényező. Ezenkívül az is fontos, hogy mennyi ételt eszünk, hanem hogy milyen étel. Például, ha egész nap enni lehet néhány kilogramm friss zöldséget, akkor valószínűleg nem lesz jobb, de ha ugyanannyi szendvicset eszik kolbásszal, majonézzel és más hasonló finomságokkal, akkor garantált a súlygyarapodás. Bebizonyosodott, hogy az a személy, aki naponta legalább száz extra kalóriát fogyaszt, öt kilogramm súlyt fog elérni egy év alatt. Ezért a legjobb egészséges ételeket, például a borsót, mert a borsó kalóriatartalma alacsony, és sokkal több előnye származik, mint például füstölt és sült csirke, hal, rántott, majonéz, tekercs és még sok más.
