A nátrium-hidroszulfit szervetlenvegyület, nátrium és kénsav savas sója, tartósítószer (E222) és antioxidáns. Fehérítő tulajdonságokkal rendelkezik. A következő kémiai képlet: NaHSO3.
A nátrium-hidrogén-szulfit fizikai tulajdonságai:
1. Ez egy fehér por, amelynek halvány szürkés árnyalata van.
2. A moláris tömeg 104,061 g / mol, sűrűsége 1,48 g / cm3.
3. Az olvadáspont 150 ° C.
4. Vízben (H2O) és híg lúgokban jól feloldódik.
A nátrium-hidroxid kémiai tulajdonságai:
1. Bomlik fűtésre:
2NaHSO3 (nátrium-hidrogén-szulfit) = Na2S03 (nátrium-szulfit) + SO2 (savanyú gáz, gázként szabadul fel) + H2O (víz)
2. Savak bomlanak:
NaHS03 + HCI (sósav) = NaCl (nátrium-klorid) + SO2 (savanyú gáz) + H20 (víz)
3. A lúgok lebomlanak:
NaHS03 + NaOH (hidroxid) = Na2S03 (nátrium-szulfit) + H20 (víz)
4. oxigénnel oxidálva:
4NaHSO3 + O2 = 2Na2S04 (nátrium-szulfát) + 2S02 (kén-dioxid, illékony) + H20 (víz)
Hogyan juthat nátriumhidroszulfitot?
Ez az anyag a következő módokon szerezhető be:
1. Nátrium-hidroxid és kén-oxid reakciójával:
NaOH (nátrium bázis) + SO2 (kén-oxid) = NaHS03 (nátrium-hidrogén-szulfit)
2. A nátrium-ditionit vízzel és sósavval végzett reakciója (szobahőmérsékleten)
2Na2S2O4 (nátrium-ditionit) + H2O (víz) + HCI (sósav) = 2NaHSO3 (nátrium-hidrogénszulfit) + S (kén, csapadék) + NaCl
3. Olyan reakciót alkalmazva, amelyben a nátrium-ditionit reagál, víz és oxigén:
2Na2S2O4 (nátrium-ditionit hígított formában) + 2H20 (víz) + O2 (oxigén) = 4NaHSO3 (nátrium-hidrogén-szulfit)
Nátrium-hidroszulfit alkalmazása:
- Könnyű, vegyi és egyéb iparágak;
- az élelmiszeriparban antioxidánsként vagy tartósítószerként használják;
- szinte minden exportált borban használják (a nátrium-hidrosulfit kémiai tulajdonságai ebben az esetben segítenek megakadályozni az oxidációt és megőrizni az ital ízét);
- a gyümölcsök konzerválására használják a mikrobák elleni küzdelemben és megakadályozzák a sötétedést;
- különböző szövetek festésénél és fehérítésénél tartósítószerként;
- aktív festékek eltávolítása a pamutfestés folyamatában;
- poliészter festéshez a feloldáshoz;
- tartósítószerként a szövetek fehérítésében és redukálószerként az ólomfestékekhez;
- a biokémiai mérnöki feladatoknál a reaktorban anaerob körülmények fennmaradnak.
A nátrium-hidrogén-szulfit mérgező az emberre nézve?
Az anyag, amelyet túlzottnak tartunkkoncentrációk súlyos allergiás reakciókat okozhatnak. Az 1999-es év óta az Amerikai Egyesült Államokban az NaHSO3 (mint például a kálium-hidrogén-szulfit, E 228) tiltja több haláleset után nyers gyümölcsökön és zöldségekben történő felhasználásra. A nátrium-hidroszulfit az emésztőrendszer különböző betegségeit okozza. Az emberre veszélyes anyagokról szóló EU irányelv szerint az E 222 adalékanyag a veszélyes vegyi anyagok csoportjába tartozik. Ukrajnában és az Orosz Föderációban ez az anyag kizárólag szigorú műszaki előírások betartásával használható.
Nátrium-hidrogén-szulfát felhasználása az élelmiszeriparban
Ez az anyag az élelmiszeriparbanaz E 222 néven használják. Ez egy szintetikus eredetű élelmiszer-adalékanyag, amely magas szintű veszélyt jelent. Hosszú szisztematikus használat esetén komoly károkat okoz a szervezetben. A mikroorganizmusok és baktériumok reprodukciójának és növekedésének gátlásának tulajdonsága miatt antioxidánsként és tartósítószerként használják. Savas környezetben a nátrium-hidrogén-szulfit bomlik kéntartalmú vegyületekké és kénré.
Elsősegélynyújtási intézkedések mérgezés esetén
Pihenés és melegség, száraz és tiszta ruhák, valamint friss levegő ajánlott. A bőrt és a szemet hűvös vízzel kell mosni. Égési sérülések esetén aszeptikus kötést kell alkalmazni. Akkor hívjon mentőt.
