A torma kiváló ételízesítő különféle ételekhez.Serkenti az étvágyat, javítja az emésztést, gazdagabbá és fényesebbé teszi az ételek ízét. Ezért az ókortól kezdve, sok nemzeti konyhában, az asztalig tálalták és speciálisan nagy mennyiségben készítették.
Asszonyok megjegyzés
Ismerkedés a torma főzésével otthonkörülményeket, hasznos tippekkel kezdjük. Először is, a háziasszonyok jól tudják, hogy a gyökér szöveteiben található illóolajok szó szerint könnyfolyásokat okoznak. Maró, ez a pokol, egy szóval! Nagyon könnyű azonban megbirkózni a problémával, ha például nem gyökeret dörzsöl meg reszelővel, hanem egy elektromos facsarón átengedi. Ezt követően keverje össze a süteményt és a levet, és kész a fő termék! A hétköznapi húsdaráló megkönnyítheti a torma otthoni elkészítését is. Csak tegyen műanyag zacskókat a lyukba, ahová a gyökér darabjait helyezi, valamint a kimeneti nyakon. És ha hirtelen valamivel több van a feldolgozható mennyiségnél, akkor egyszerűen fagyassza le a felesleget, majd szükség szerint vegye be és készítsen friss tormát.
Fűszerezés klasszikus
Foglalkozzunk kifejezetten a főzésseltorma. Otthon ez a legegyszerűbb módszer. Húzzon fél kilogramm gyökeret, reszelje le, csak finomra (akkor a termék állaga lágyabbnak bizonyul, és maga az íze is jobb). Vagy használjon facsarót, húsdarálót, a fent leírtak szerint. Oldjunk fel cukrot egy pohárban (200 g) meleg, forralt vízben - kb. 30 g (púpozott evőkanál), 5 g só (fél teáskanál), hűtsük le. Öntsük egy tál tormába, adjunk hozzá 50 g ecetet, lehetőleg gyümölcsöt (alma vagy szőlő), keverjük össze. Helyezze az ízesítőt steril üvegekbe, zárja le a fedeleket (műanyag), tárolja hűtőszekrényben. Az egyik árnyalat társulhat a torma ilyen otthoni elkészítéséhez: ha kissé száraznak tűnik számodra, akkor adj hozzá még egy kis vizet, de megfőtt!
Fűszeres bogyós fűszerezés
Ha szeretne még valamit kipróbálnieredeti, ízlés szerint érdekes, próbáld meg egyesíteni a torma gyökereinek élességét és az egres fanyar édességét. Váratlanul, de nagyon étvágygerjesztő lesz. Ez az ételízesítő jól passzol a húshoz - sült, párolt vagy zselés. Egyébként ugyanezen recept szerint lehet tormára főzni a tormát. Amire szüksége van: Egyrészt azonos mennyiségű gyökér és bogyó, másrészt cukor és víz. Például, ha 250 g tormát és 250 g egreset vesz, akkor a fennmaradó összetevők - egyenként 100. Görgesse le a gyümölcsöket egy húsdarálóban. A tormát jobb reszelővel darálni. Keverjük össze, öntsük fel vízzel, benne oldott cukorral. Csomagolja üvegekbe és tárolja hűtőszekrényben vagy pincében.
Torma sárgarépával fűszerezve
Kényeztesse magát egy finom fűszerezéssel, amely segít ittez a torma recept. Télire sárgarépával savanyítható. A termékek megoszlása a következő: gyökerek és gyökérzöldségek - egyenként 300 g, almaecet (jobb, mint a szokásos asztali ecet, mert aromásabb és ízletesebb) - 60 g, kevés só és fél pohár ( belátása szerint) víz. Lereszeljük a tormát, a sárgarépát is, mindkét terméket - finom reszelőn. A sót vízben oldjuk, ecettel hígítjuk, tormához adjuk, keverjük. Rendezzük üvegekbe, zárjuk le, hűvös helyen tároljuk.
A nálunk megszokott torma, például a boltban, céklalé hozzáadásával készül. Ennyi az otthoni főzés titka!
