Néha szeretne élvezni néhány süteményt.És minél sikeresebb, annál nagyobb az elégedettség érzése. Mindannyiunknak van egy finom finomsága, ami omlós tészta alapján készül. Egy hozzáértő úrnő hozzáadhatja kedvenc összetevőit a klasszikus recepthez, amely lehetővé teszi, hogy egyedi kulináris remekművet készítsen.
Süti tészta
Ez egy félkész termék, amelyet szintén használnakliszttermékek előállítása ipari méretekben és otthon egyaránt. Különböző összetevők keverésekor derül ki, és sok recept alapja, ezért nagyban múlik azon, hogy a kész étel milyen ízletes lesz. Ebben az esetben tudnia kell, hogy milyen tésztát milyen célból készítenek, és hogyan kell helyesen gyúrni.
A tésztát két különböző technológiával lehet elkészíteni:
- élesztő;
- élesztőmentes.
Az első technológia szerint gyártvasütőpor élesztőt használ. Kétféle módszer létezik itt: szivacs (először a kovászt gyúrják, majd maga a tészta) és párosítatlan (a tésztát gyúrás után azonnal felhasználják).
Az élesztő nélküli tésztát kekszre, omlós tésztára és leveles tésztára osztják. Mindegyik a saját technológiája szerint készül, és ízében jelentősen eltér.
Az omlós tészta, amelynek klasszikus receptje 3: 2: 1 arányon alapul (liszt / vaj / cukor), sütik és sütemények sütésére szolgál, és megtalálható egyes sütemények és sütemények receptjeiben is.
Klasszikus omlós tészta
A megfelelő omlós tészta nagyon finom és gyengéd. A klasszikus recept számos lehetőséget javasol:
- liszt, vaj, cukor, víz, tojássárgája;
- liszt, vaj, cukor, víz;
- liszt, vaj, cukor, tojás, szóda, vanillin;
- liszt, vaj, tejföl, cukor, szóda, sütőpor.
Az ilyen tésztát könnyen és gyorsan elkészítik, nagyon gyengédnek és omlósnak bizonyul.
Omlós tészta, amelynek klasszikus receptjeszükségszerűen olajat tartalmaz, többféle módon keverve. Attól függ, milyen állagú az olaj. A fagyasztottat reszelőre dörzsölik, a hűtőszekrényből származó szilárd vajat késsel kockákra vágják, megpuhult lisztbe teszik és keverővel összekeverik, az olvasztott vajat kiöntik és szintén összekeverik. Ha sovány omlós tésztát kell kapnia, akkor a vajat növényi olajjal helyettesítik.
Cookie tészta
Frissen készített házi omlós sütiegyedi ízzel és finom aromával rendelkezik. Itt a legegyszerűbb a legjobb. Az ilyen sütiknek, amelyeket vasárnapi ebédre szántak, valószínűleg hosszabb ideig kell elkészülniük, mint megmutatni az ebédlőasztalon.
Az omlós sütemények klasszikus receptjenem tartalmaz sallangot, felesleges összetevőket. Az ilyen sütik azért jók, mert melegen, néha még mindig forrón szolgálják fel, ahogy mondani szokták, a meleg melegében. Pontosan ez a szépsége. Alakjuk az ilyen sütiket is különösen vonzóvá teszi: kivághat állatokat, virágokat és csillagokat.
Tehát vegyük a szükséges termékeket:
- 200 g vaj;
- 100 g granulált cukor;
- 2 tojás;
- 2 csésze liszt;
- 0,5 teáskanál szóda.
Kezdjük el főzni:
- Lágyítsa meg a vajat, verje bele a tojásokat, adjon hozzá cukrot, lisztet és szódát a tetejére.
- Gyúrja össze a tésztát úgy, hogy műanyag legyen és ne ragadjon a kezéhez.
- A sütőt előmelegítjük, és ekkor levágjuk a tésztát: gömbbé tekerjük, majd elosztjuk néggyel, ismét néggyel, így 16 golyó lesz.
- Minden gömböt kisimítunk egy kis sütemény készítéséhez, amely sütéskor biztosan megreped, ami némi ízt ad az ízének.
- Süssük, amíg meg nem pirul.
Kívánt esetben mazsolát, kakaóport, diót adhatunk a masszához sütés előtt.
Pite tészta
A omlós torta klasszikus receptjelehetővé teszi, hogy jól megtartsa a gyümölcsből a sütés során felszabaduló nedvességet. Ugyanakkor a torta kívülről ropogós marad, és hogy ne folyjon le, egy kis keményítőt kell tenni a töltelékbe.
Az ilyen teszt minimális változata így néz ki. Vegyük összetevőként:
- 235 g liszt;
- 115 g vaj;
- 115 ml vizet.
előállítás:
- Az összes terméket és felszerelést tíz percre hűtőbe tesszük.
- A vajat késsel apró kockákra vágjuk, majd liszttel apróra vágjuk.
- Adjon jeges vizet apró olajmorzsákhoz, és egy csomóba gyűjtse a tésztát.
- Filmbe csomagolva fél órára hűtőbe küldjük a tésztát.
- Tegye az asztalra, gördítse ki, adja hozzá a tölteléket és küldje el a sütőbe.
Ha mindent ezzel a technológiával végeznek, a tészta ropogós lesz, és sütés közben nem képez buborékokat.
A torta nyitva és zárva rendezhetőcsúnya és formás. Egy ilyen sütemény tölteléként epret, meggyet, vad bogyókat, almát vehet. A tölteléket egyszerűen megszórhatja cukorral, vagy a bogyókat vagy gyümölcsöket joghurtban feloldott zselatinnal is felöntheti. Mindenki értékelni fogja ezt a finomságot.
Csodálatos desszert
A klasszikus omlós tészta sütés közben gyönyörű aranybarna kérget képez. A késztermék fényképével ellátott recept erre élénk példa.
Az előző recept szerint készült tészta nagyonkiválóan alkalmas bogyós pitéhez. Az összetevőkhez csak a granulált cukor adható. Az édesség mellett kellemes aromás kérget is képez, amely gyönyörű megjelenést kölcsönöz a készterméknek.
Remek desszert lesz ez a torta, nagyon jól passzol hozzá a tej, a gyümölcslé, a kompót. A szeretteinek lelkes dicsérete lesz a jutalom a torta elkészítésével kapcsolatos erőfeszítésekért.
Különböző omlós tészta termékek
A közelmúltban az omlós tészta termékek nagyon népszerűek, mert egyszerűen elkészítik őket, és házi ízűek.
A helyesen elkészített tészta morzsásszerkezete és édeskés íze. Zárt és nyitott piték, sütemények, sütemények, bagelek, torták készítésére használható. Díszíteni fogják az ünnepi asztalt, és szerény esti teázásra is alkalmasak.
Csodálatos omlós tészta, klasszikus receptamelyet kefirrel egészítenek ki, lekvárral ellátott bagelekre megy. A kefir a tésztát nagyon elasztikussá teszi, ami aromás töltelékkel töltött bagel tekerését teszi lehetővé.
Omlós tészta, amelynek klasszikus receptjelehetővé teszi, hogy nagyon vékonyra nyújtsa, kiváló alapja lesz a túrós sajttortának. A gyerekek imádják ezt a süteményt, mert nagyon finom krémes íze van.
