Ha egy gyors és ízletes ételt kereselegy csésze teát kereső vendégek asztalára tálalhatják, akkor azt tanácsoljuk, hogy figyelmüket a diós homokos karikára fordítsák. A recept annyira egyszerű, hogy a kisgyermekeket is könnyedén bevonhatják a főzésbe.
Ahogy a tapasztalt háziasszonyok mondják, omlós tészta -az opció mindig mindenki számára előnyös. Gyorsan elkészül, nem igényel sok hozzávalót, és szükség esetén akár több napig is eltartható a hűtőszekrényben, ami nagyon kényelmes a váratlan vendégek számára.
Gyűrű dióval
Homokgyűrű dióval, a recept, amihez mima egy hagyományos omlós tésztából készült édességet kínálunk, zúzott vagy egész dió hozzáadásával. A főzéshez általában földimogyorót használnak, de ha kívánja, bármilyen más diót is használhat (mandula, mogyoró, dió stb.). Sokak számára ez az étel a gyermekkor emlékeit idézi, mert a 90-es évek szovjet étkezdéiben és üzleteiben az iskolások egyik gyakori vásárlása volt egy ilyen omlós diókarika.
Leggyakrabban egy ilyen edény kerek alakú, belül lyukkal. De sok háziasszony különféle formákkal és kütyükkel kísérletezik, és díszes sütiket készít.
Úgy döntött, hogy elkényezteti családját egy finom és kielégítő diós finomsággal? Ezután térjünk rá a főzésre, és süssünk finom és ízletes mogyoróhomokkarikákat.
Szükséges összetevők
- 200 gramm vaj.
- Egy teáskanál sütőpor.
- 350 gramm búzaliszt.
- Egy csirketojás.
- Egy csipetnyi sót.
- 100-130 gramm kristálycukor vagy porcukor.
- Földimogyoró - 60-70 gramm - szóráshoz.
- Sárgája - két darab - a kenéshez.
A GOST szerint más terméket nem adnak a homokgyűrűhöz. Egyes receptekben tej van jelen, másokban a zúzott diót közvetlenül a tésztához adják, másokban pedig tejföl vagy kefir.
Főzési folyamat a GOST szerint
Vegyünk egy térfogati tálat a tészta dagasztásához éstedd oda a vajat, a porcukrot és a sütőport. Meg kell jegyezni, hogy különféle lehetőségek állnak rendelkezésre az omlós tészta elkészítésére. A margarin receptjét meglehetősen gyakran használják, de a GOST szerint, ahogy most készülünk, még mindig használnak vajat.
Most alaposan keverjük össze. Ezután a csirke tojást masszává törjük és sózzuk.
Sok háziasszony hozzáadás előtt átszitálja a liszteta tésztába. De általában az élesztős változattól várhatunk pompát, de van omlós tésztánk, ezért ha biztosak vagyunk a liszt minőségében, akkor nem tudjuk szitálni. Miután hozzáadta a lisztet a masszához, alaposan keverje össze mindent, amíg homogén homogén masszát nem kap.
A tésztát speciális spatulával vagy kézzel gyúrhatja. A tésztából golyót formázunk, és műanyag fóliával becsomagolva fél órára a hűtőbe tesszük.
A tésztagolyót kivesszük a hűtőből és felhasználjuksodrófa palacsintát készítünk, amelynek vastagsága nem lehet több hét milliméternél. Ezenkívül vagy egy speciális kör alakú formát, vagy egy megfelelő méretű szokásos vacsoratányért használnak. Forma segítségével köröket szúrunk ki a tésztából. Kisebb formával vagy késsel készítsen lyukat a körön belül.
Egyes háziasszonyok azonnal arra törekednek, hogy köröket merítsenekdiómasszát és elküldjük őket sütni. De egy klasszikus homokgyűrűt készítünk dióval, a GOST szerinti receptet. Itt a kapott kerek darabokat először nem a sütőbe, hanem tizenöt-húsz percre a fagyasztóba küldik. Amikor a karikák a megadott ideig kihűlnek, kivesszük és elkezdjük díszíteni.
Hogy a diómorzsák jobban tapadjanaktésztát, azt előre megkenjük tojássárgájával. Ezt követően már lehet önteni a diót. A tojássárgája nemcsak a dió és az omlós tészta jobb kombinálását teszi lehetővé, hanem a pékáruk fényesebbé és étvágygerjesztőbbé tételét is lehetővé teszi.
Az utolsó szakasz egy 200 fokra előmelegített sütő, amibe 10-15 percre be kell küldeni a gyűrűinket. Miután a pékáru kellemes aranysárga színt kapott, a karikákat le lehet venni.
struktúra
Sok tearecept omlós tésztán alapulteszt. De mennyire hasznos a szervezetünk számára? A tojásfehérje és a dió jelenlétének köszönhetően az omlós tészta energiaforrássá válik. Ez tartalmazza a periódusos rendszer legtöbb elemét: vas, cink és réz, kalcium és kálium, foszfor. Ezenkívül ez az étel gazdag szerves savakban, B-vitaminokban és PP-ben.
A tökéletes omlós tészta titka
Számos egyszerű titok létezik, amelyek segítségével még egy tapasztalatlan háziasszony is mindenki számára előnyös omlós tésztát készíthet.
- Hőfok. A helyiségnek, ahol főz, hűvösnek kell lennie. A tészta minden összetevőjének szobahőmérsékletűnek kell lennie.
- Margarin vagy vaj legyen benneelegendő mennyiség, mert ennek az összetevőnek köszönhetően a tészta omlós. Nem sajnáljuk az olajat. Ezt az ételt továbbra sem lehet alacsony kalóriatartalmúvá tenni. És az elégtelen mennyiségű olaj csak árt az eredménynek.
- Próbálja meg alaposan összekeverni az összes összetevőt. Általában jobb a lisztet és a vajat kézzel darálni.
- A jó eredmény eléréséhez fontos az arányok megtartása. Ne feledje, hogy a liszt mennyisége kétszerese legyen a margarin mennyiségének.
- A kristálycukor helyett javasolt a por használata. Ebben az esetben a tészta, ahogy mondják, a szájban olvad.
- Figyeljük az összetevők helyes sorrendjét.
- Ne felejtse el a kész tésztát és a már kialakított karikákat a hűtőszekrényben lehűteni.
- Az omlós tésztákat nem szabad hideg, még mindig rosszul felmelegített sütőbe tenni.
Kalóriatartalom
Ha diétás recepteket keresett a teához, akkorsajnos rossz címre ment. Az omlós tészta - margarinon alapuló recept, még zsíros dió és jelentős mennyiségű porcukor hozzáadásával sem - nem lesz pozitív hatással a fogyásra. Ebből a desszertből száz gramm körülbelül 400-420 kilokalóriát tartalmaz.
Bár ezt ésszerűen használjacukrász csemege, nem minden nap és nem nagy adagokban, kényeztetheti magát. Ahogy a táplálkozási szakértők mondják, az a lényeg, hogy tudd, mikor kell abbahagyni, és akkor ehetsz, amit a szíved kíván. Beleértve egy diós homokos gyűrűt, amelynek receptjét ma kínáltuk.
