Milyen megható pillanatok lesznek a teázásasztalt a szeretteinek körében, ha úgy tetszik családjának, hogy saját kezűleg főz valamit, például omlós süti sütit lekvárral vagy finom és aromás omlós süteményt jegesedéssel. Az omlós tészta elkészítésének folyamata nagyon egyszerű és nem igényel nagy kiadásokat, ami nagyon boldoggá teszi a háziasszonyokat.
Csak meg kell vásárolnia a következő összetevőket:két csomag vaj vagy margarin, körülbelül két pohár tejföl, 50 g élesztő, körülbelül három pohár liszt és bármilyen kedvenc lekvár. A lekvár helyett főtt sűrített tejet használhat. Készítsen előre sütőformákat.
Kezdje el főzni élesztővel - szüksége van rámeleg tejben hígítjuk. Célszerű egy csipet sót és cukrot adni a tejhez ízlés szerint. Ezután hagyja az élesztőt meleg helyen erjesztés céljából, majd folytassa a tészta elkészítését. Keverni kell a lisztet a dübörgött margarinnal, fokozatosan hozzáadva a tejfölt. Lassan öntse a hígított élesztőt a kapott keverékbe, és kezdje gyúrni a tésztát, amíg az a kezéhez nem tapad. Ezután óvatosan csomagoljuk a tésztát cheeseclothbe, és egy vödör hideg vízbe dobjuk. A tészta azonnal leesik az aljára, de meg kell várnunk, amíg előkerül, folytathatjuk a főzési folyamatot.
Amikor a tészta előkerül, tegye a vágódeszkára.tekerje a deszkát kb. 0,5 cm vastag rétegbe. A kivágott formák segítségével kétféle sütit rakjon ki: az egyik szilárd lesz, a másik közepén lyuk lesz. Mennyiségi arányuknak 1/1-nek kell lennie. Miután megszerezte a kívánt formát, tegye a sütiket egy tepsibe, és süsse a sütőben, amíg teljesen meg nem fő.
A kész sütiknek csak kissé kell lenniükpirított, ezért várunk 20 percet, amíg kihűl, majd megkenhetjük lekvárral vagy sűrített tejjel. Csak a szilárd sütiket zsírozzuk meg, de amit a tetején lyukkal rögzítünk, így aranyos süteményeket kapunk, amelyek porcukorral megszórhatók és tálalhatók. A lekváros omlós sütemények nem csak az édesszájúak számára jelentenek örömet, hanem bármely ünnepi asztalnál meglepik vendégeit.
Elkészíthető omlós tészta sütemény lekvárrala másik út egy vödör víz és élesztő használata nélkül. Ehhez az omlós tészta receptjéhez cukorra alaposan elkevert vajra van szükség (tojással, szódával, csipet sóval, ammóniummal és esszenciával keverve, és a kapott masszához jól átszitált lisztet adunk). A tésztát jól összegyúrjuk. Ezután a kinyújtott tésztarétegből ugyanazokat a csinos formákat készítjük a rendelkezésre álló eszközök segítségével, és hagyjuk kb. 30 percig sütni, amíg vöröses árnyalatú lesz.
Töltelékként nemcsak felhasználhatjalekvár vagy sűrített tej, a háziasszonyok körében népszerűvé vált egy bármilyen lekvárral keverhető fehérjekrém készítésének receptje. A krémhez ízlés szerint csak 3 evőkanál cukor, víz, három tojásfehérje és vaníliapor szükséges.
Addig verjük a fehéreket, amíg a hangerő kb6-7 alkalommal (a habnak stabilnak kell lennie). A habverés abbahagyása nélkül öntsük bele a forró szirupot, és adjuk hozzá a vaníliaport (a forró szirupot az alábbiak szerint készítjük el: forraljuk fel a cukrot és a vizet, távolítsuk el a habot, és forraljuk fel a mintához a "közepes gömböt"). Még 15 percig verjük a tejszínt, és csak ezután tehetjük bele a lekvárt.
A lekvárral együtt célszerű a tejszínt jobban felverniegy kicsit, hogy megkapja a kívánt megjelenést. A fehérje krém nagyszerű tölteléket kínál a sütik számára, és azok számára, akik szeretik a változatosságot, kísérletezhetünk mogyorós sütik készítésével is. Ügyeljen arra, hogy az omlós tészta lekvárral vagy sűrített tejjel örömet szerezzen a gyerekeknek, és emlékezetes desszert legyen a felnőtteknek. Jó étvágyat.
