Pelengas a család tagjamárna. Ez a halfaj nemcsak a tengerekben, hanem édesvízi testekben is él. A hasított test hossza átlagosan legfeljebb 60 centiméter. Súlyát tekintve a hal súlya 1-3 kilogramm lehet. A Pelengas hosszúkás testű és nagy pikkelyekkel rendelkezik. Az ilyen hal színe ezüst-arany, a hátsó részen kissé sötétebb. Miért ilyen népszerű a Pelengas? Az ételek elkészítéséhez szükséges receptek nagyon változatosak. Az alábbiakban néhányat megnézünk, de most beszéljünk a halak hasznosságáról.
Mit tartalmaz a pelenga
A fotó receptek lehetővé teszik a halak főzését anélkültöréstechnika. Az eredmény egy finom és aromás étel. A pelengák népszerűsége összetételével magyarázható. Ez a hal nagy mennyiségű vasat, kalciumot, káliumot, foszfort, magnéziumot és B. vitamint tartalmaz. Meg kell jegyezni, hogy a pelengas hús összetétele annyi retinolt tartalmaz, amennyit ez az anyag a tőkehal májában tartalmaz.
Önmagában ez a hal nagyon tápláló. Számos fehérjét tartalmaz, amelyeket gyorsan és könnyen felszív a szervezet. Ezenkívül az Omega-3 savak a pelengák részét képezik.
Miért hasznos egy ilyen hal?
Mi a csapágy használata?A főzési recept különböző lehet. Végül is egy ilyen hal nem csak sült. Pörkölik, sütik, leveseket és szeleteket készítenek belőle. A konzerv pelengákat még salátákhoz is adják. Egy ilyen termék fogyasztása azonban nem ajánlott azok számára, akik egyéni intoleranciával rendelkeznek.
Általában a csapágy nagyon hasznos.Az ilyen halak rendszeres fogyasztása lehetővé teszi a koleszterinszint normalizálását, nemcsak az agy, hanem a szív- és érrendszer működésének javítását is. Ugyanakkor jelentősen csökken az olyan betegségek kialakulásának kockázata, mint a magas vérnyomás, az érelmeszesedés és a rák.
Sült pelengák: recept
A pelengák sütőben való elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1,5 kg hal.
- 2 hagyma.
- 150 ml tejföl vagy kefir.
- 2 teáskanál fűszer, lehetőleg halételekhez.
- Sót.
- Növényi olaj.
- Fekete bors.
Hogyan főzni
Tehát hogyan készül a sült pelenga?A recept elég egyszerű. Először a halak elkészítése ajánlott. Meg kell tisztítani, vágni, alaposan megmosni, eltávolítva a farkát és a fejét. Célszerű a pelengákat azonnal darabokra vágni, az összes csont és uszony eltávolítása után. A halat borsozzuk és sóval kell meghinteni. A pelengákat kissé savanyítani kell. Ez legfeljebb 20 percet vesz igénybe.
A hagymát meg kell hámozni, majd meg kell mosniés vágja. A zöldségeket ajánlatos apróra vágni. Szórjon hagymát halfűszerekkel és sóval, majd öntsön tejfölt vagy kefirt. A kapott masszát alaposan össze kell keverni a kezével. Hagyja a hagymát 20 percig.
Ez idő alatt a sütőt 180 ° C-ra melegítheti.A formát vagy a serpenyőt növényi olajjal kell megkenni, előzőleg fóliával vagy sütőpapírral letakarva. Tegye a halakat egy rétegben egy tepsibe. A pelengák tetején érdemes kiteríteni az íjat. Ezt követően az edényt páclével öntjük. Meddig sütik a pelengákat? A recept szerint 45 perc múlva elkészül a hal.
Pelengas sajttal
Hogyan kell főzni a pelengákat? Minden háziasszony elsajátíthatja a receptet sajttal. Ez egy egyszerű, de ízletes étel. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 pelengas tetem.
- 1 citrom.
- 100 g tejfölt.
- 2 teáskanál halfűszer.
- 100 g kemény sajt.
- 2 hagyma.
- 2 sárgarépa.
- Sót.
Az előkészítés szakaszai
A pelengát főzés előtt meg kell tisztítanipikkelyektől és csontoktól. Az alaposan megmosott darabokat szárítani kell, és dörzsölni kell fűszerekkel, citromlével és sóval. A hagymát és a sárgarépát meg kell hámozni és nem nagyon finomra vágni.
Fedje le a tepsit fóliával.Szükséges ráhelyezni a pelengákat, megszórni apróra vágott zöldségekkel, majd óvatosan becsomagolni. A halakat 15 percre előmelegített sütőbe kell helyezni, majd az edényt ki kell venni és kibontani. A zöldségeket gondosan el kell távolítani a halakból, és turmixgépbe kell helyezni. Töltsön ide tejfölt és aprítson fel mindent alaposan. A paszta nem lehet nagyon folyékony.
A kapott masszát ki kell rakni a halra, majd reszelt sajttal kell megszórni. Az edényt 15 percig kell sütni.
Hal a hüvelyben
Hogyan másképpen főzik a pelengákat a kemencében?A fotóval ellátott recept lehetővé teszi, hogy elképzelje az egész folyamat sorrendjét. Először el kell készítenie az összes terméket. A hüvely csapágyának előkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 kg hal.
- 1 sárgarépa.
- Fűszerek halakhoz.
- 1 hagyma.
Főzés
Ennek az ételnek a receptje sokkal egyszerűbb, mint azokfent leírt. Először ajánlott megtisztítani, kibélelni és megmosni a halakat. Zöldségféléket is kell készítenie. A sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, meg kell mosni és apróra vágni, mindent szép körökre vágva.
A halakat részekre kell vágni, ésmajd megszórjuk őket fűszerekkel és sóval. Először tegyen apróra vágott sárgarépát és hagymát a hüvelybe. Pelenga darabokat zöldségekre kell helyezni. A sütőt 180 ° C-ra kell előmelegíteni. Fél órán át zöldségekkel kell halat sütni. A kész ételt melegben és hidegen egyaránt megeheti. Köretként burgonyapürét is tálalhat.
A végén
A Pelengas egyedülálló hal, amely lehetcsak sütni, de konzervezni is. Az ilyen termékből készült ételek nagyon ízletesek, egészségesek és kielégítőek. A Pelengas húsnak rózsaszín árnyalata van. Sőt, sűrű, nem túl zsíros és kellemes ízű. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen halnak gyakorlatilag nincs csontja. Ami a kalóriatartalmat illeti, 100 gramm pelenga körülbelül 84 kcal-t tartalmaz.
