Tejjel készült palacsintákat nem csak a felnőttek szeretnek,hanem a gyermekeket is. Az ilyen kiadós és finom termékek teljesen más módon elkészíthetők. Ebben a cikkben 2 receptet mutatunk be. Az egyik szabályos tojásos tésztát igényel, a másik élesztő alapot igényel.
Tej palacsinta: recept
A házi készítésű vastag, bolyhos palacsintákat gyümölcsdarabokkal vagy bogyókkal együtt szolgálják fel. Ezenkívül egy ilyen desszert megtehetõ csokoládé jegesedéssel vagy ékszirupral.
Milyen összetevőket kell elkészíteni, mire készülhet bolyhos palacsinta a tejben? Ehhez vásárolnia kell:
- közepes méretű tojás - 2 db .;
- könnyű búzaliszt - 300 g;
- magas zsírtartalmú tehéntej - 310 ml;
- fehér cukor - körülbelül 2 nagy kanál (az ön ízlése szerint);
- sütőpor - 1 nagy kanál hiányos;
- asztali só - 1-2 csipet;
- napraforgóolaj - 60 ml.
Tészta készítés (tej)
Hogyan kell főzni a palacsintákat tejjel? Ezeknek a termékeknek a receptje (vastag buja palacsinta csak akkor válik ízletesnek, ha az összes leírt követelmény teljesül) a tészta gondos elkészítését igényli.
Először a tojásokat erőteljesen megverték, majd azutánzsíros tehéntejet és répacukrot adnak hozzájuk. Miután asztali sót és sütőport töltöttek az alapanyagokhoz, jól összekeverednek. Ezután a könnyű búzaliszt elterjedt a tej- és a tojástömegben.
A komponensek összekeverésével viszkózus tésztát kapunk. Nem szabad további vízzel vagy tejjel hígítani.
Hogyan sütjük a serpenyőben?
A buja palacsintákat tejjel kell főzniforró ételek. Ehhez melegítsen fel egy vastag serpenyőt nagy hőn, 2-3 evőkanál napraforgóolaj mellett. Ezután fektesse le a viszkózus tészta egy részét (3-4 palacsinta formájában), és 2 oldalról süsse meg, amíg megbarnul.
A késztermékeknek a serpenyőből történő eltávolítása után egy tányérra fektetik, és azonnal vajjal megsírozzák. Az összes többi palacsintát ugyanúgy sütjük.
Családi reggelivel tálalva
A buja palacsinta tejjel nagyon kielégítő és fog szolgálnitápláló reggeli az összes családtag számára. Az összes termék sütése után azokat egy lapos tálra rakják, majd csokoládé hab, méz, sűrített tej vagy juharszirup ízével ízesítik. A palacsintát finoman apróra vágott gyümölcsökkel vagy bogyókkal díszítik.
Buja élesztő palacsinta készítése tejjel
Egy ilyen desszert elkészítéséhez a következő termékeket kell felhasználni:
- zsíros tehéntej - körülbelül 400 ml;
- közepes méretű tojás - 2 db .;
- répacukor - körülbelül 4 nagy kanál (ízlés szerint);
- asztali só - teljes desszert kanál;
- búzaliszt - körülbelül 600 g;
- száraz élesztő - körülbelül 1,5 nagy kanál;
- növényi olaj és vaj - saját belátása szerint.
Gyúrjuk meg az élesztő tésztát a palacsinta számára
Minden háziasszonynak tudnia kell egy lépésről lépésre a tejjel és élesztővel készített bolyhos palacsinta receptjét. Ennek oka az a tény, hogy az ilyen termékek nemcsak hihetetlenül ízlelők, hanem nagyon kielégítőek is.
Az élesztő alap dagasztásához körülbelül 400 ml tej szükségesmély edénybe öntjük és kettős állapotba melegítjük. Ezenkívül a granulált cukor és a száraz élesztő oldódik ebben a termékben. Miután az utolsó komponens megduzzadt, csirketojást, sót és lisztet adunk a tejkeverékhez.
Az alapanyagok alapos keverése után takarja le őket fedéllel, és hagyja meleg helyen kb. 30 percig. Ezután elkezdenek közvetlenül a palacsintát megsütni.
Hogyan sütjük élesztő palacsintákat?
Az előző recepthez hasonlóana desszertet forró, vastag falú serpenyőben kell főzni. Erősen melegítjük néhány evőkanál növényi olajjal, majd az élesztő tésztát eloszlatjuk.
Süssünk apró, de bolyhos és puha palacsintátlehetőleg mindaddig, amíg mindkét oldal alaposan megbarnul. Ebben az esetben az összes terméket megfelelő méretű lyukakkal kell lefedni. Mellesleg, ez a tény bizonyítja az élesztő tészta helyes dagasztását. Ha a hőkezelés során a palacsinta lyukak nem jelennek meg, akkor valami rosszul ment.
Amint az összes lisztet elkészítettékkét oldalról, őket egy szállodai tányéron távolítják el. Az ízletesebb és magas kalóriatartalmú palacsinta előállításához vajjal kell őket ízesíteni. Ezt közvetlenül hőkezelés után végzik, amíg a desszert lehűl.
Ízletes palacsintát szolgálnak fel az asztalnál
Az élesztő tésztából készült palacsinta különleges ízű és aromájú. Ráadásul az ilyen termékek sokkal lágyabbak, mint a hagyományos alapanyagokkal készültek.
Miután az élesztő palacsintát rakott egy rakásba, bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsökkel díszítették, és bármilyen szirupmal megtöltötték. Célszerű ilyen desszertet az asztalra szolgálni teaval (forró).
Ha étkezés után palacsinta marad, akkor aztanácsos fedéllel ellátott tartályba tenni, és hűtőszekrénybe tenni. Ebben a formában a desszert legfeljebb egy napig tárolható. Ellenkező esetben savanyúvá válik, és élelmezési veszélyt jelent (fogyasztás után mérgezés, problémák léphetnek fel a gyomor-bélrendszerben stb.).
