A zselatin a fehérjekomponensek keveréke.állati eredetű. Olyan élelmiszerekből nyerik, amelyek tartalmazzák a kollagént - csontok, inak, porcok -, hosszan forralva vízzel. A zselatint a szarvasmarha csontjaiból állítják elő. Ez az anyag íztelen és szagtalan.
Az étkezési zselatint főzéshez használjákkülönféle ételek. A fagylaltkészítésben nélkülözhetetlen, hogy megvédje a cukor kristályosodását és csökkentse a fehérje alvadást. Sokakat érdekel, hogy mi a kalóriatartalmú zselatin. Ezt a cikk részletesen leírja.
Ehető zselatin készítése
Ez a termék természetes.Denaturálással nyerik. Az élelmiszeriparban, az építőiparban és a gyógyszeriparban használják. Nem minden zselatin állati eredetű. Algákból (agar-agar) és zöldségekben és gyümölcsökben található pektinből nyerik. Sok magnéziumot tartalmaznak, amely jótékonyan hat az erekre. A növényi pektinből az ilyen termék kevésbé hasznos, de lehetővé teszi a szervezetből származó sugárzás kiküszöbölését.
Nem mindenki tudja, milyen kalóriatartalmú a zselatin, dehasznos is. A gyártási technológia miatt sokan nem tartják teljesen hasznosnak. De tekintve eredetének természetességét, értéke van az emberi egészség szempontjából. Úgy gondolják, hogy a termék segít az ízületek és szalagok helyreállításában. Nagyon sok embernek segített valóban. Ha kezelésre választja, ne feledje, hogy napi adagja 10 g szárazanyag. Megelőző intézkedésként napi 2-3 gramm elegendő lesz. Csak zselatint tartalmazó ételeket kell fogyasztania.
struktúra
Annak megállapításához, hogy milyen zselatin kalóriatartalma van, ismerkedjen meg az összetételével. A termék 86% fehérjét tartalmaz, szénhidrátot nem tartalmaz. Egy ilyen kompozíció hasznos minden ember testének.
A termék gazdag aminosavakban - glicin, lizinés prolin. Szükségük van rájuk egy személy számára a kötőszövet szintéziséhez, amely az agy működéséhez, az idegi feszültség és stressz enyhítéséhez szükséges. A készítmény kalciumot, foszfort, vasat tartalmaz, ezért a kocsonyás termékek hasznosak az egészségre.
Kalóriatartalom
Mennyi a zselatin kalóriatartalma 100 grammonként?350 kcal. Bár ez sok, nem szabad megfeledkezni arról, hogy minimális mennyiségben adják az ételekhez. A 100 g-os anyag a következő összetevőket tartalmazza:
- 87,2 g fehérje.
- 0,4 g zsír.
- 0,7 g szénhidrát.
A kompozíció hasznosvá teszi a zselatint. 100 g kalóriatartalom, amelyet tudnia kell a főzéshez. A termék kiváló zseléket, süteményeket, zselés húsokat és még sok minden mást készít.
Hasznos tulajdonságok
A zselatin kalóriatartalma normális. Hasznos tulajdonságai miatt is értékelik:
- Részt vesz a kollagén szintézisében a szervezetben. Neki köszönhetően az egyes szervek állapota javul az emberben.
- Ízületeknél, szalagoknál, inaknál szükséges, ezért ízületi betegségekben, osteochondrosisban szenvedőknek, szalagok és inak sérülései esetén ajánlott.
- Elengedhetetlen az izomnövekedés javításához, mivel magas a fehérjetartalma.
- Javítja a vér koagulálhatóságát, és hatásos a vaszkuláris rosaceában és a pók vénáiban is.
- A zselatinnal készült edények jótékony hatással vannak agyomor, mivel tökéletesen emészthetőek és felszívódnak. Borítékolásának köszönhetően a fájdalmak eltűnnek. Mivel a zselé nagyon könnyű, a műtét után első ételként használható.
Az egyes termékekben a zselatin kalóriatartalma megvanugyanaz. A habok, lekvárok, zselék, zselés zselék, különösen gyümölcsökből és bogyókból, hasznosak a szervezet számára. Az ilyen termékek kalóriatartalma nem több, mint 90 kcal / 100 g, ezért a zselatin alapú étrendek tökéletesek a túlsúly csökkentésére. Korlátozás nélkül ehet ilyen ételt, ha nem keveredik cukorral.
Káros és ellenjavallatok
Mivel az ehető zselatin kalóriatartalma átlagos, mérsékelten kell fogyasztani. Bár nem árt belőle, mégis számos korlátozás van érvényben:
- Ne használja, ha allergiás az állati fehérjékre, valamint olyan betegségben szenved, mint például az oxalurikus diatézis.
- Urolithiasis esetén figyelemmel kell kísérni az elfogyasztott étel mennyiségét.
- Mivel a véralvadás fokozódik, nem szabad visszerek, trombózis és thrombophlebitis esetén alkalmazni.
- Krónikus székrekedés esetén nem szabad sok zselés ételt enni. Az aszalt szilvával, fügével és más hashajtó összetevőkkel ellátott zselé szintén ellenjavallt.
Hogyan tenyésztik?
A csomagok nem tartalmazzák az eljárás leírásátoldódó zselatin. Megtanulhatja, hogyan kell ezt megtenni a következő recept szerint. Por (1 evőkanál L.) hideg vízzel (1 pohár) öntjük. A készítménynek fél órát kell állnia, hogy megduzzadjon.
Ezután az oldatot lassú tűzre kell tenni,enyhén melegítsük, időnként megkeverve, amíg a por fel nem oldódik. Csak ne forralja fel a terméket. Ezután az oldatot szűrni kell, majd hozzá lehet adni húsleveshez, desszertekhez.
A zselatint a konzervek elkészítéséhez használjákhalhús. Nélkülözhetetlen a zselés, fagylaltos, zselés ételekhez, habokhoz, krémekhez, süteményekhez, cukrászsüteményekhez és egyéb termékekhez is. Joghurtok, rágógumik és édességek elkészítésére szolgál. A zselatin lehetővé teszi bármilyen étel sűrítését, ami nagyon szép.
Karcsúsító
A fogyáshoz az alábbi súlycsökkentési lehetőségek közül választhat:
- Használja a zselét fő termékként.
- Használjon zselét további összetevőként.
Ha az első módszert választják, akkor közbenzselé hetekig. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ez kemény diétás lehetőség, de hatékony is. A zselatin bevitele miatt az éhségérzet nem fog kínozni. A zselét zöldségfélék és hús, tej, joghurt, kompótok és lekvár alapú húslevesekből készíthetjük. Különféle ételeket készíthet.
A második lehetőséget könnyebbnek tartják.Ilyen étrend mellett ki kell zárnia az édességek használatát, ahelyett, hogy kocsonyás desszerteket használna. Csak nem kell bolti keverékeket vásárolni, jobb, ha otthon készítjük őket. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen termékekben sok olyan adalékanyag található, amely nem segít a fogyásban.
Zselé
Határozza meg a zselatin zselés hús kalóriatartalmátnehéz, mivel az összetételtől függ. Például, ha sertéshúst tartalmaz, akkor 100 g termék 180 kcal-t tartalmaz. Ennek az ételnek legfeljebb 350 kcal lehet, ha zsíros húst használtak az elkészítéshez. Egy ilyen termék nem alkalmas azok számára, akik fogyni szeretnének.
Zselatinos csirkés zselés hús kalóriatartalma120 kcal. A legfinomabb csemege a régi csirkén alapuló étel. Alacsony a zsírtartalma, ezért ez a termék diéta alatt is alkalmas. Sőt, szinte az egész csirkehúst diétának tekintik.
A fogyás szempontjából hasznosabb étel a kocsonyás hús lesz.csirkecombból. Csak Ön ne használja gyakran. Hány kalória van a marhahús-kocsonyában? 100 g termék 80 kcal-t tartalmaz. Az étel fogyókúra alatt is fogyasztható.
A zselés hús kalóriatartalmának csökkentéséhez húslevesre van szükségkeverjük össze vízzel, és adjunk hozzá kevesebb húst. Diétás nyelvként el lehet ismerni a marhahústermékek kalóriáinak csökkentését. Zöldségeket adhat a sertéshúshoz - sárgarépa, zeller.
Így a zselatinnal ételek kalóriatartalmaeltérő lehet, minden az összetevőktől függ. Maga a termék sokkal finomabbá és vonzóbbá teszi az ételeket. Ha rendesen használja, akkor nem lesz kárt a szervezetben.
