Párolt pollock sárgarépával és hagymával - nagyonegészséges és tápláló étel. Ez a zöldséges hal kiváló választás lehet családi ebédre vagy vacsorára. Különböző módon készül. Leggyakrabban tejfölben vagy paradicsomszószban készül.
Általános ajánlások
A pollock hús nagyon egészséges.De önmagában nincs kifejezett íze és aromája. Ezért az elkészítéséhez különféle fűszereket használnak. Ezt a halat natúr szójaszószban tartják, citromlével meglocsolva vagy fűszerkeverékkel megszórva. Például egy olyan étel elkészítéséhez, mint a sárgarépával és hagymával pácolt pollock, általában rozmaringot, szegfűszeget, szerecsendiót, édes, csípős vagy szegfűborsot használnak.
Mivel üzleteinkben soha nemfriss halat, főzés előtt ki kell olvasztani, eltávolítani a beleket, a farkot és az uszonyokat, csak ezután kezdheti el a folyamatot. A pollockot serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen párolhatja. A sárgarépát és a hagymát nyersen vagy pirítva küldik halra. Annak elkerülése érdekében, hogy a főzés során megégjenek, felöntjük kis mennyiségű húslevessel, vízzel vagy szósszal.
Classic Edition
Az alábbi technológia segítségével gyorsan és anélkülA sárgarépával és hagymával párolt zsenge pollock elkészítése sok fáradságot igényel. Ennek az ételnek a receptje a növényi olaj teljes hiányát feltételezi. Ezért diétásnak tekinthető. Elkészítéséhez egyszerű termékekre lesz szüksége, amelyek megvásárlása gyakorlatilag nem befolyásolja a családi költségvetést. Ebben az esetben kéznél kell lennie:
- Néhány kis pollock tetem.
- Izzó.
- Két sárgarépa.
- Só, gyógynövények és fűszerek.
A műveletek sorrendje
Hogy igazán finom legyenalacsony kalóriatartalmú pollock sárgarépával és hagymával, szigorúan be kell tartania az ajánlott technológiát. A kiolvasztott halat megszabadítjuk az uszonyoktól, megmossuk és nem túl vékony darabokra vágjuk. Ezt követően kis mennyiségű forrásban lévő vízzel töltött száraz serpenyőre helyezzük.
Néhány perc múlva helyezzük a halrafélkarikára vágott hagymát és reszelt sárgarépát. Fedjük le az egészet fedővel, és lassú tűzön hagyjuk párolódni. Szó szerint öt perccel később a halat és a zöldségeket megsózzák és fűszerekkel ízesítik. Kívánt esetben a darabokat nagyon óvatosan megfordíthatjuk. Akkor még finomabbak lesznek. További hét perc elteltével a halat levesszük a tűzhelyről, tányérokra tesszük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk. Ehhez az ételhez általában pelyhes rizst vagy burgonyapürét használnak köretként.
Opció paradicsommal
Ez a recept nagyon lédús és gyengéd lesz.párolt pollock hagymával és sárgarépával. A zöldségek jelenléte enyhén édes ízt és finom aromát ad a kész ételnek. A vacsora elkészítéséhez szüksége lesz:
- Egy kiló frissen fagyasztott pollock.
- Három hagyma.
- Pár sárgarépa.
- Három evőkanál paradicsompüré és növényi olaj.
- Száz milliliter ivóvíz.
Annak elkerülése érdekében, hogy a sárgarépával és a hagymával készített pollock nyájas és íztelen legyen, legyen kéznél egy kis só, paprika és őrölt bors.
Folyamat leírása
A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.A hagymát félgyűrűkre, a sárgarépát csíkokra vágjuk. Az így elkészített termékeket növényi olajjal kikent serpenyőbe helyezzük, és addig sütjük, amíg a hagyma átlátszó nem lesz, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük. Néhány perc múlva paradicsompürét, borsot, paprikát és sót adunk a zöldségekhez. Mindent alaposan összekeverünk, és a kapott massza felét külön tálba tesszük.
Helyezze a megmaradt zöldségeket a serpenyőbeelőre megmosott, megtisztított és felvágott hal. A tetejére borítjuk az előzőleg félretett sütéssel, felöntjük vízzel és a tűzhelyre tesszük. Miután a folyadék felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le az edényt, és hagyja párolni. Körülbelül fél óra elteltével a párolt pollock hagymával és sárgarépával teljesen fogyasztásra kész. Szinte bármilyen körethez tálaljuk. De leginkább tésztával, főtt burgonyával vagy zabkásával illik.
Tejföl opció
Meg kell jegyezni, hogy ez a technológia olyanAnnyira egyszerű, hogy még egy tapasztalatlan háziasszony is gond nélkül megbirkózik vele. Segítségével gyorsan elkészíthet egy finom és egészséges csemegét vacsorára. Szóval, az étlapon - pollock sárgarépával és hagymával! Ennek az ételnek a receptje meghatározott összetevők használatát igényli. Ezért előre ellenőrizze, hogy van-e a hűtőszekrényben:
- Fél kiló frissen fagyasztott hal.
- Egy sárgarépa és egy hagyma.
- Fél pohár tejfölt.
- Egy evőkanál paradicsompüré.
- Egy pohár víz vagy zöldségleves.
Ezenkívül lisztre, növényi olajra, sóra és fűszerekre lesz szüksége. Ezen összetevők jelenlétének köszönhetően a tejfölben, hagymával és sárgarépával főzött pollock lédúsabb és aromásabb lesz.
Lépésről lépésre technológia
A korábban kiolvasztott halat megszabadítjukuszonyok, farok és belsőségek. Ezt követően alaposan megmossuk, megpróbálva eltávolítani az összes fekete filmet, részekre vágjuk, lisztben panírozzuk és növényi olajjal kikent serpenyőbe tesszük. A megpirult halat tegyük egy serpenyőbe, és tegyük félre.
Most már elkészítheti a zöldségeket.Megmossák, megtisztítják és összetörik. A hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn megdolgozzuk. Közvetlenül ezután az előkészített zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, és néhány percig sütjük. Ezután paradicsompürét, tejfölt, sót és fűszereket adunk hozzájuk. Mindent alaposan összekeverünk, vizet vagy húslevest adunk hozzá, és legfeljebb negyed órán át forraljuk. A kapott mártást egy serpenyőbe helyezzük halakkal, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk.
Körülbelül tíz perc elteltével pollock-otsárgarépa és hagyma, amelynek receptjét fentebb tárgyaltuk, teljesen készen áll a tálalásra. Köretként általában zöldségsalátát, burgonyapürét vagy főtt rizst használnak.
Hostess vélemények
Azok, akik legalább egyszer kipróbálták az ilyen ételeket,ízüket nagyra értékelik. A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy e célokra filék helyett pollock hasított testet használjanak. Mivel az első esetben a halat nagyon vastag jégréteg borítja, nagyon kevés hús marad a kiolvasztás után. Azt is javasolják, hogy óvatosan távolítsa el a fekete filmet a hasról. Ellenkező esetben a kész pollock (sárgarépával és hagymával) sajátos keserű ízt kap.
Hogy a pörkölt ne veszítse el lédússágát, halTermészetes módon kell kiolvasztania, nem mikrohullámú sütőben vagy egy tál vízben. Annak érdekében, hogy a darabok ne esjenek szét a párolási folyamat során, célszerű elősütni őket. A tapasztalt háziasszonyok azt is tanácsolják, hogy a tűz kikapcsolása után azonnal távolítsák el a babérlevelet a kész ételből. Ellenkező esetben a pollock keserű ízű lesz. A sárgarépa kiválasztása is nagyon fontos szerepet játszik ebben a kérdésben. Lédúsnak és édesnek kell lennie.
