Amint azt mindenki régóta tudja, az egyik kötelezőA húsvéti asztalra kerülő kulináris étel nem csak húsvét, hanem egy világítós húsvéti sütemény is. Régen sok tésztát készítettek süteményekhez, mivel nagyobb mennyiségben a süteménytészta jobban kelt. De ellentétben a szokásos pite tésztával, ahol a szakácsok nem ajánlják a tojást, mindennek ellenére 5-7 tojást tesznek egy igazi süteménytésztába, amit keverés előtt habbá vernek. A termékek alapja a magas fehérjetartalom, a sok vaj és a nagy mennyiségű cukor.
Ezek az összetevők bármely szakács számára lehetővé teszikA főzéshez szükséges vajas tészta, illetve a tojásszám-növeléssel készült kész tészták csak tovább tartanak, miközben szinte nem is álltak el. A húsvéti sütemény sütéséhez rengeteg különféle receptet készítettek, és mindig rengeteg információt találhat az interneten. De minden kulináris szakértő egyetért egy véleményben - nemcsak a tartalom, hanem a forma is fontos a tortánál. Érdemes megjegyezni, hogy a húsvéti sütemények formái teljesen eltérőek lehetnek.
Mivel leggyakrabban lágy süteményből készülélesztős tészta, akkor az élesztőnek mindig frissnek kell lennie, és nem ajánlott azonnal túlterhelni a tésztát, különösen sütésnél. Ezért készül a húsvéti süteménytészta egyszerre több lépésben, amelyek a vaj, majd a sok tojás és végül a cukor fokozatos bevezetésére oszthatók. Nagyon sokáig kell majd ápolni és ápolni a tésztát. Ezenkívül a szakácsok azt javasolják, hogy a süteménytésztát ne tegyük ki huzatba, hanem a legjobb, ha meleg, sötét helyre tesszük és párnákba csomagoljuk.
Általános szabály, hogy miután egy személy megtanult egy könnyűsütemények receptje, nem gondol a jövő ízére, és mindent egyszerre csinál. De a húsvéti sütemények tésztáját csütörtökről péntekre éjszaka le kell zárni, hogy egész másnap húsvéti süteményt süthessen belőle. Általában szombatról vasárnapra virradó éjszaka szentelik a húsvéti kalácsot, és csak délelőtt kedveskednek egymással. A húsvéti sütemények egész húsvéti héten fogyaszthatók, egészen Radonicáig. A húsvéti sütemények sütéséhez speciális fém alacsony hengeres formákat kell használni, amelyek univerzális vastag formából készülnek. Így, miután megnedvesítette a belső felületet olajjal, nem lesz nehéz elkészíteni egy finom süteményt.
Használhat normál fémet isalumínium edények teljes térfogata 1-1,5 liter, de nem több. Ha magasabb és terjedelmes edényt használ a főzés során, akkor gáz- és villanytűzhelyben az ilyen tészta nemcsak hogy nem sül meg, hanem nedves lesz vagy kiszárad. Régen a kis sütemények gyakran speciális vödörformákban készültek. Gyorsan megsültek bennük a húsvéti sütemények, szinte ugyanolyanok, mint az orosz sütőben. Az alábbiakban egy könnyen bevált süteményrecept található.
Könnyű húsvéti sütemény recept
Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükségünk van 1kg jó minőségű liszt, 2 pohár friss tej, 5-6 csirketojás, 500 g vaj, kb. 3 pohár cukor és 200 g élesztő. A díszítéshez kandírozott gyümölcsöt és vanillint használunk.
Először meg kell gyúrnia a tésztát.Ehhez elkezdjük feloldani az élesztőt meleg tejben, és egyúttal hozzáadunk egy kiló lisztet. Ezt az adagot lefedjük és meleg helyre tesszük körülbelül egy órára. Ezután hozzáadjuk a cukorral előzetesen felvert sárgáját és egy kevés vanillint. Ezt követően fokozatosan öntsük bele az olvasztott vajat, és fokozatosan keverjük össze az egészet.
Amikor a tészta kelni kezd, bele kell tennia tésztát, a megmosott és szárított kandírozott gyümölcsöket és dióféléket, és mindent alaposan összekeverünk. A tésztát formákba fektetjük, és a tésztát 300-300 fokos forró sütőbe tesszük egy órára. Ezek után már csak vigyázni kell rá, és főzés után díszíteni az ételt.
Remélem, hogy cikkem után rájött, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt egy egyszerű süteményrecept segítségével.
