A sós hering egyik kedvenc snackjeünnepi asztal. Az ünnepi esemény elõtt azonban nincs elég idõnk egy finom hal megsózására. Két lehetőség van hátra: vásárolni a boltban, és remélni, hogy sikeres nagykövet elkapott, vagy előzetesen főzni, és betenni a fagyasztóba. De itt felmerül a logikus kérdés, hogy a sós hering fagyasztható-e. Rendben.
Milyen hal alkalmas hosszú távú tárolásra
A hering hihetetlenül egészséges termék,amelyet az emberek régóta sokféle módon fogyasztanak. Friss, sós, sült, sok tápanyag jellemzi. Telítetlen savak Omega-3, B, A, D, E, PP csoportok vitaminjai. De, amint gyakran megtörténik, abban a pillanatban, amikor valóban halat szeretne enni, nincs kéznél. Ezért ma úgy döntöttünk, hogy megtudja, lehet-e fagyasztani a sós heringt. De mielőtt tovább folytatnánk, emlékezzünk még egyszer arra, hogyan kell kiválasztani a megfelelő halat.
Egy jó heringnek mindig van egy ragyogó,sértetlen ezüst bőr. De a rozsdás vagy sárga foltok nem megfelelő tárolást jeleznek, jobb, ha tartózkodik ilyen vásárlástól. Ellenőrizze a hasított test rugalmasságát. Ha jó minőségű hasított testet présel, az azonnal kiegyenesedik. A szemnek tisztanak és kissé duzzadtnak kell lennie. A kopoltyúk nagyon informatívak. Ha vörösek, akkor a hal friss. Arról szólva, hogy lehetséges-e fagyasztani a sózott hering, meg kell jegyezni, hogy a jövőbeli betakarításhoz a legjobb a télen fogott halak választása. Az ilyen esetek a legzsírosabbak és legízletesebbek. Ha a halaknak széles hátulsó és lekerekített oldala van, akkor érdemes még gépelni és fagyasztani a jövőben.
Készítse elő a tárolást
Ha van egy nagy fagyasztója, akkor megtehetivegyen egy sor jó halat és készítsen előkészületeket. Sőt, amikor arról beszélünk, hogy lehet-e fagyasztani a sós heringt, akkor érdemes megjegyezni, hogy a friss nem rossz a fagyasztóban. Ehhez öblítse le, távolítsa el a belső felületeket, szárítsa meg és csomagolja polietilénbe vagy fóliába. Ha két nap alatt elkészít valamit, akkor egyszerűen beteheti a hűtőszekrénybe. De ügyeljen arra, hogy a termékek, különösen a vaj, messze legyenek.
Ha azt szeretné, hogy a hering kissé hazudjonhónap, akkor be kell helyeznie a fagyasztóba. Ehhez béljen a halakra, mossa meg és szárítsa meg, és csomagolja zsákokba fagyasztva. Meg tudod csinálni másképp. Először tegye a halakat egy tálcára, kapcsolja be a „fagyasztás” funkciót, majd csomagolja őket. Nagyon hosszú ideig tárolják, és bármikor készíthet egy halat főzésre.
Előzetes nagykövet
A megvásárolt hal egy része feltétlenül bekerülsózás. Ebben az esetben sok háziasszonynak felmerül a kérdése, hogy lehetséges-e fagyasztható egy sós hering fagyasztóban. Valaki azzal érvel, hogy a kiolvasztáskor a hal elveszíti az ízét, ám a gyakorlat valami teljesen más dolgot mond. A fagyasztóban a hal eredeti formájában fekszik, és ha vendégek jönnek hozzád, csak forralja fel a burgonyát, és 30–40 perc alatt vegye ki a fagyasztóból. Készen áll egy étvágygerjesztő, ízletes és egészséges étel.
Hogyan kell lefagyasztani a sózott heringet
Ehhez finomat kell főznisóoldatot, és tedd bele a vásárolt halat több napra. A kész hasított testet darabokra kell vágni, és élelmiszeripari minőségű műanyag edénybe kell helyezni. Ha egy adagot ételre szeretne megtakarítani, a szeleteket olajjal leöntheti és a hűtőrekeszbe helyezheti. Ebben a formában 2-3 napig eláll.
Minden hal, amelyet nem tervez ennihamarosan tedd a fagyasztóba. Ne hallgasson azokra a barátokra, akik kételkednek abban, hogy lehetséges-e a sózott hering fagyasztása. Ez a módszer egyáltalán nem új. Oroszországban gyakran találhatunk fagyasztott, kibelezett, enyhén sózott heringet az értékesítésben. Közvetlenül a hajókon betakarítják kifogás után, száraz sózással, majd szárazon fagyasztják. Egy ilyen hal nagyon finom, de tárolási szempontból szeszélyes, nem bírja az ismételt fagyasztást, ezért ha nem tervezi azonnal megenni, azonnal tegye be a fagyasztóba.
Mit kell keresni
A tárolás során a hal sókoncentrációt nyera folyadék lefagyasztásával. Ennek elkerülése érdekében fontos, hogy a heringet szorosan műanyagba csomagolják. Adhatunk hozzá egy kis sóoldatot is. Ha attól tart, hogy túl sós lesz, tegye kevésbé koncentrált a nagykövetet.
Általában a só miatt nem fagy kővé,ezért ízben nem veszít semmit. Ha valaki azt állítja, hogy a kiolvasztás után a hal megpuhul és laza lesz, az azt jelenti, hogy még egyszer sem próbálta, vagy magas hőmérséklet hatására olvasztotta ki.
Kiolvasztás
Szakértőket, technológusokat kérdeztünkélelmiszeripar, a sózott hering fagyasztóban tárolható. Kiderül, hogy ha megfelelően előkészíti a nagykövetet, alaposan megtisztítja a halat a belsőségtől és megszárítja, majd minőségi fagyasztóban lefagyasztja, akkor nem okoz kárt a termékben. Garantáltan ízletes és egészséges nassolnivalót kapsz bármikor, csak megfelelően kell az asztalra tálalnod.
Ez az, ahol sokan hibáznak.Annak érdekében, hogy a halat gyorsan az asztalra tálalják, meleg vízben kiolvasztják, akkumulátorra helyezik, vagy a mikrohullámú sütőben próbálják felmelegíteni. Ezt nem lehet megtenni. A fagyasztóból kivett heringet át kell helyezni a hűtőszekrény alsó polcára, hogy fokozatosan elmozduljon. Csak ezután fektetheti ki egy tányérra, ahol végre felmelegszik. Ha olyan helyzetekre számít, amikor gyorsan harapnivalót kell kapnia, fagyassza le a halat vékony szeletekre. Azonnal tányérra öntjük és leöntjük olajjal. A főétel elkészítésekor a szeletek már fogyaszthatók.
Csak a hering
Egy másik természetes kérdés, hogy lehetséges-efagyassza le a sózott heringet és makrélát, valamint pácolt, füstölt és egyéb halakat. Vendéglátósok és tapasztalt háziasszonyok szerint szinte minden hal tartósítható így. Mindazonáltal nagyon kívánatos, hogy a fagyasztója támogassa a sokkszerű fagyasztás vagy a gyorsfagyasztás funkcióját, és a leolvasztás nagyon kényes. Ne felejtse el, hogy minden halat külön-külön műanyag fóliába kell csomagolni. A zsíros és ízletes makréla kiváló erre a célra. Nemcsak uzsonna, hanem lakomája koronája lesz belőle, majd a vendégek sokáig kérdezgetik, hogyan tippeltetek a makréla pácolására közvetlenül érkezésük előtt.
Ahelyett, hogy befejezné
A sózott hering tárolása a fagyasztóban aznagyszerű megoldás egy elfoglalt ember számára. Bármikor, ha finom salátát szeretne készíteni, vagy csak krumplival, hallal kényezteti magát, egyszerűen vegye ki a fagyasztóból. Nem számít, hogy egy heringet vagy egy tucatnyit sózol, így időt takarít meg. Nincs más hátra, mint kiválasztani kedvenc receptjét, kipróbálni, és folyamatosan örvendeztesse meg családját egy-egy finom étellel.
