Fekete ribiszke zselé - hiteles orosz ételek

Ennek az ételnek orosz gyökerei vannak, vaneredeti textúra és aroma. A fekete ribizli kissel az otthoni étrend egyik legkellemesebb és legolcsóbb étele. Kiadós és egészséges. A kertek édes-savanyú ajándékai finom ízt adnak az italnak. Nos, megpróbáljuk főzni?

Egy kis történelem

Kissel ősidők óta népszerű az emberek körébenidő. Az autentikus étel 1000 éves. És ennek az ételnek a kutatók és történészek szerint nincsenek analógjai a világon, még magát a szót sem fordítják le más nyelvekre. A fekete ribizli kissel meglehetősen sűrű gyümölcskeverék. Keményítő, bogyós főzet, cukor alapján készül. A receptek könnyen kivitelezhetők, és maga a kocsonyás ital jó ízű és jellemzőkkel rendelkezik. Nem véletlen, hogy az emberek valóban gyógyító tulajdonságokat tulajdonítanak neki.

Kissel fekete ribizliből. Recept

Egy régi orosz étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: egy kilogramm friss bogyós gyümölcs, egy pohár cukor, fél pohár keményítő, víz.

1. Tegyen vizet egy előmelegített tűzhelyre egy kis háromliteres fazékba, forralja fel.
2. Mossuk meg a fekete ribizlit, és tisztítsuk meg őket gallyakból és levelekből. A korhadt és törött bogyókat eldobjuk. Egy szűrőedénybe tettük.
3. Gyúrja össze a bogyókat (használhat villát vagy modernebb, rögtönzött eszközöket).
4. A bogyós pürét forrásban lévő vízbe töltjük - hagyjuk újramegfogja. Ezután csökkentjük a hőt, és még néhány percig főzzük. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy az italt megfelelően gazdag bordó színnel színezzék ki, töltsék meg a kert aromájával.
5. Kivesszük a tartályt, és a leendő feketeribizli zselét finom szűrőn átengedjük a főtt bogyók elválasztására. Kétszer megismételjük az eljárást - finomabb lesz.
6. Visszatesszük a leszűrt folyadékot a serpenyőbe és tűzre forraljuk. Bevezetjük a cukrot (hozzáadhatunk fahéjat, gyömbért porban - a kés hegyén).
7. Fél pohár nem forró vízben hígítjukkeményítő. Egyébként ennek a hozzávalónak a mennyiségét felhasználva mindig változtathatja a kapott étel vastagságát - elvégre van, akinek vastagabb, másnak pedig egy vékony zselé.
8. A keményítő ebben az edényben úgy viselkediksűrítő anyag. Folyamatos keverés közben vízbe oldott keményítőt vezetünk be az általános keverékbe, főzünk egy italt. Ügyelünk arra, hogy csomók ne képződjenek. Főzzön egy kicsit - és vegye le az edényeket a tűzről. Hűvös, részletekben lefektetve.

A vastag feketeribizli zselét általában kanállal eszik, a folyékony zselét pedig egy pohárból isszák.

Friss, fagyasztott bogyók

Ilyen finom és egészséges zselé lehetforraljuk és fagyasztott bogyókból. Veszünk egy font fekete ribizlit, egy pohár cukrot (aki nem szereti a túl édes italt, akkor kevesebbet vehet be, és a maximális hasznosság elérése érdekében cserélje ki kandírozott mézzel), fél pohár burgonyakeményítőt és vizet ( hámozott vagy a csapból).

A főzés egyszerű!

1. Kiolvasztás nélkül tegye a bogyókat egy edénybe a főzéshez, adjon hozzá egy pohár vizet és forralja fel.
2. Levesszük a serpenyőt a tűzhelyről, szitára öntjük, és áttöröljük rajta a bogyókat. A lecsöpögtetett levet mentse meg.
3. Visszatesszük a süteményt a bogyókból a serpenyőbe, egy liter forrásban lévő vízzel megtöltjük, cukrot vagy mézet adunk hozzá, körülbelül tíz percig főzzük.
4. Szitán szűrjük, majd a kapott folyadékot ismét felforraljuk.
5. A keményítőt kis mennyiségű vízben hígítsuk szobahőmérsékleten. Öntsük a serpenyőbe fokozatosan, vékony folyamban, hogy csomók ne képződjenek. Főzzön még néhány percig, különben az ital folyékony lesz.
6. Öntse a kész edényt csészékbe, hűtse le - és megeheti!

Most az olvasók tudják, hogyan kell főzni a fekete ribizli kocsonyát - ez egy természetes és hiteles étel, amelynek története több mint egy évszázadra nyúlik vissza. Jó étvágyat mindenkinek!