Nem titok, hogy ma nagyon könnyű megmérgezni.az üzletben vásárolt alkoholos termékek. Sem a kötelező tanúsításról szóló törvények, sem a termékminőség-ellenőrzés nem segíthet. Valahol a termelés vagy a kereskedelem bizonyos szakaszában megjelent egy vállalkozó szellemű "besurranás" - és "írj - eltűnt"!
Akkor az egyetlen kiút az, hogyvodka otthon bizonyítottan jó minőségű etil-alkohol jelenlétében. De az alkohol hígításához bizonyos ismeretekre és készségekre is szükség van.
Ha egy személy tudja, hogyan kell hígítani az alkoholtigaz, akkor otthon nem csak primitív vodkát, hanem más alkoholos italokat is készíthet az alapban. Például a tölgy kérgén fél hónapig érlelt 40% -os, égetett cukor és fűszerek (szegfűszeg, vanillin, szerecsendió) hozzáadásával készült vodkából konyakital válik.
És ha az alkoholt 18% -ig hígítod lével, akkor az elégkap egy nagyon ízletes portékára vagy vermutra emlékeztető italt. Tedd édesebbé - italt kapsz. És ha az alkoholt "tárkonnyal" vagy erős gyógynövényes főzettel hígítja, akkor élvezheti a balzsamot.
Az alkohol hígítása előtt óvatosan kell eljárniatisztítsa meg a vizet. Semmilyen körülmények között ne használjon csapvizet! Túl sok sót és egyéb szennyeződést tartalmaz, így az alkohol és a víz oldata zavarossá válhat. Az alkoholt hígíthatja desztillált vízzel, vagy 20 ° C-ra főzve és lehűtve. A jég megolvasztásával nyert víz desztilláltnak is tekinthető.
Aktív szén is használható. Több tablettát kell dobni egy üvegedénybe, három órán át 22 ° C-on hagyni a keveréket, majd szűrni át több gézrétegen.
Néha, mielőtt az alkoholt tisztítottra hígítanákadjunk aromákat a vízhez. Ez lehet ecetsav és citromsav, tej, ízesítők, valamint cukor, glükóz vagy méz. Nem szabad elfelejteni, hogy ezeket a kiegészítőket nem szabad túlzottan használni. Például egy evőkanál sav elegendő három liter késztermékhez, a méz vagy a glükóz pedig legfeljebb 40 gramm.
Az alkohol minősége nagy szerepet játszik ebben a folyamatban. A "Lux" osztály legjobban elismert alkoholai, a második helyen - orvosi és "nagy tisztaságú".
Az alkohol hígítása előtt emlékeztetni kell arra, hogy:
- nem vizet öntenek alkoholba, hanem alkoholt öntenek vízbe;
- a tenyésztést 20 fokos hőmérsékleten kell elvégezni;
- a hígított alkoholt egy hétig sötétben és hűvösen kell védeni (hőmérséklet - legalább 4 fok);
- az öregedés csak javítja az ital ízét;
- az alkohol hígításának arányai a Fertman táblázatból nézhetők meg, de használhatja a 2: 3 arányt;
- a legjobb megoldás a kapott ital erősségének mérése egy speciális eszközzel - alkoholmérővel;
- amikor az oldat zavarossá válik, aktív szenet adunk hozzá, megvédjük és leszűrjük.
De a legfontosabb szabály, amely mindenkire érvényesaz alkoholos italokkal foglalkozó emberek szerint a minőség mellett az ivott mennyiség is nagy jelentőséggel bír! Ne feledkezz meg erről sem ...
