Szinte mindenki szereti az ünnepeket,főleg újévre. És minden háziasszony valami szokatlan, ugyanakkor ízletes dologgal akar kedveskedni vendégeinek ezen a mesés estén. Sokan, akik szembesülnek azzal a problémával, hogy mit főzzenek az új évre, elkezdenek érdekes recepteket keresni, amelyek meglephetik a vendégeket. Az ünnepi asztal talán legfontosabb étele a forró, valamint a különféle előételek és saláták.
Köztudott, hogy minden étkezés könnyű harapnivalókkal kezdődik, ezért nézzünk meg néhány receptet az újévi főzéshez.
1. Sajtgolyók.
Hozzávalók: fél kiló zsíros túró, két tojás, két hagyma, két evőkanál parmezán, őrölt paprika, köménymag, petrezselyem, rozskenyér és saláta a díszítéshez.
A túrót össze kell keverni a tojássárgájával,finomra vágott hagyma, reszelt sajt. A kapott masszából kis golyókat formázunk, majd egy részét paprikában, egy részét köményben, a többit apróra vágott petrezselyemzöldben forgatjuk. Külön-külön a krutonokat a sajtgolyók számával megegyező mennyiségben sütjük. A salátaleveleket egy nagy edényre helyezzük, a tetejére krutonokat, a közepén golyókat teszünk.
Elmondhatjuk, hogy egy ilyen étel elkészítése az újévre nem nehéz és nem sok időt vesz igénybe, és a vendégek kétségtelenül értékelni fogják.
2. Padlizsántekercs.
Hozzávalók:hétszáz gramm kis padlizsán, száz gramm olívaolaj, só és fűszerek ízlés szerint, száz gramm mozzarella sajt, két chili paprika, három gerezd fokhagyma, négy evőkanál borecet, egy citrom, petrezselyem.
A padlizsánt meg kell mosni, vékonyra vágnicsíkokat, szórjuk meg sóval, és hagyjuk egy ideig, hogy a lé kialakuljon, majd szalvétával le kell törölni. Az elkészített szeleteket mindkét oldalukat megolajozzuk, megsütjük és sóval, fűszerekkel ízesítjük. Amikor a padlizsán kihűlt, mindegyik csíkra egy-egy szelet sajtot teszünk, feltekerjük és nyárssal átszúrjuk.
Ezután elkészítjük a pácot.Ehhez karikára vágjuk a borsot, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, fél kanál sót, ecetet, ötven gramm olajat, és jól összekeverjük. A citromot meghámozzuk és vékony félkarikára vágjuk.
A tekercseket egy nagy edénybe helyezzük, a tetejére citromot teszünk, és leöntjük páccal. A kész ételt egy éjszakára hűvös helyre tesszük, majd megszórjuk petrezselyemmel.
Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen finomság elkészítése az újévre meglehetősen egyszerű, mivel a padlizsán még télen is megvásárolható a szupermarketben.
3. Dolma.
Hozzávalók:háromszáz gramm pácolt szőlőlevél, egy kilogramm darált marhahús, két tojás, két hagyma, hat evőkanál víz, só és fűszerek ízlés szerint, három evőkanál növényi olaj, kétszázötven gramm fehérbor, két sárgája, három fokhagyma gerezd.
A szőlőleveleket egy órán át vízben áztatjuk.Fél kilogramm darált húst összekeverünk tojással, apróra vágott hagymával, vízzel, sóval és fűszerekkel. Minden lapra egy kanál darált húst teszünk, megcsavarjuk, így borítékszerű formát adunk, és egy serpenyőbe tesszük. Ide két evőkanál olajat és százhúsz gramm bort is adunk, és körülbelül tizenöt percig pároljuk. Ezután a dolmát megfordítjuk, még egy kanál olajat és százhúsz gramm bort adunk hozzá, és ismét pároljuk tíz percig. A kész dolmát nyárssal átszúrjuk és egy nagy tányérra tesszük. A kapott levest sárgájával és zúzott fokhagymával felverjük, és néhány percig forraljuk, majd felöntjük az edényt.
Meg kell mondani, hogy mit főzzek az ünnepreSokféle étel közül választhatsz. És ha az ünneplés svédasztalos asztal formájában történik, akkor figyelni kell az előételekre. Nagyon gyakran ebben az esetben különféle töltelékekkel ellátott szendvicsek vannak az asztalokon.
1. Hal töltelék.
Kell hozzá olajos halkonzerv, hagyma,A savanyúságot és a főtt tojást jól felaprítjuk, összekeverjük és majonézzel ízesítjük. A kapott masszát fehér kenyérre kenjük, azonos méretű szeletekre vagy krutonokra vágjuk.
2. Májfeltöltés.
Háromszáz gramm májat veszünk, ötvengramm sajt, vaj és hagyma, húsz gramm zsír, só és fűszerek ízlés szerint. A májat apróra vágjuk, zsíron kisütjük, majd három evőkanál vizet öntünk rá, és öt percig pároljuk. A kész májat és hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, reszelt sajtot, vajat, sót, fűszereket adunk hozzá, és jól összekeverjük. Ezzel a masszával megkenjük a fehér kenyérszeleteket.
Így vált ismertté, hogy mit kell főzni svédasztalra előételnek. Készíthetünk tortát, csirkesalátát vagy nyársra húzott előételeket is. Minden a szakács fantáziáján múlik.
