Flapjacks burgonyával egy serpenyőben: főzési receptek

A világ különböző nemzeteinek konyhája megvan a sajátsütemény receptek. Különféle töltelékekkel készülnek: sajttal, zöldekkel és burgonyával is. A cikkünkben bemutatjuk a burgonyával töltött sütemények készítésének legérdekesebb recepteit.

Burgonya öntetek

A Kaukázusban a karachais egyik nemzeti ételeés a balkárok Hitchin. Ezek vékony búzalisztből készült sajt és gyógynövények, hús vagy burgonya töltött sütemények. A lehető legvékonyabban kell gördíteni és száraz serpenyőben sütni.

Mielőtt hozzákezdené a tésztáthichina, el kell készíteni a tölteléket, nevezetesen főzni a hámozott burgonyát a tűzhelyen (2 db.). Amikor készen áll, a burgonyapürének állagát kell lehűteni és lehűteni. Ezután adjunk hozzá sós sajtot (200 g), fokhagymát (2 szegfűszeg) és zöldeket (opcionálisan) a burgonyához.

A Khechina tésztát kefirből (250 ml) készítik,liszt (2,5 evőkanál) és só (1 teáskanál). Miután megszűnik a kezedhez tapadni, azonos golyókat képeznek belőle, és hagyják őket 15 percig az asztalon pihenni. Ezután mindegyik golyót kézzel simítsa le, tegye bele a tölteléket (egy golyó mérete), csípje be az éleket, és fordítsa a tortát fejjel lefelé. Most ki kell dobni, majd forró serpenyőben megsütjük. Ezután a burgonyával és a sajttal készített tortillát vajjal megsütjük és az előző halomba rakjuk. Tálaljuk kenyér helyett.

Tatár sütemény burgonyával egy serpenyőben

A Kystyby tatár konyha hagyományos étele.Külsőleg nem kovásztalan tésztából készült vékony sütemény, amelyet felére hajtva és burgonyapürével töltve szolgálnak fel. A burgonyával kész kész sütemény nagyon kielégítő.

A töltelék elkészítéséhez forralni kellkész burgonya. Akkor össze kell aprítania burgonyapürével tejjel és vajjal. Tekerje be a kész burgonyapürét egy meleg takaróba, hogy a sütemény sütése közben ne hűljön le.

Lisztből (2 evőkanál.), vízzel (200 ml) és sóval készítjük a friss tésztát. Adj neki egy 15 órás "pihenést", amely után elkezdheti a sütemények tekercselését. Ehhez szúrja meg a kisméretű golyókat (mindegyik 50 g) felváltva egy közös tésztadarabból, és vékonyan tekerje őket. Forró serpenyőben süsse meg az egyes tortákat mindkét oldalról. Ugyanígy főzze meg az összes süteményt, vajjal kenje be és rakja egymásba.

Helyezzen vastag réteg burgonyapürét a kész sütemények felére, és fedje le a második felével. Tetejére vajjal.

Indiai tortilla burgonyával: recept fényképpel

Indiában a süteményeket a következőképpen készítik:

1. Gyúrja meg a tésztát lisztből (3 evőkanál), vízből (1 evőkanál.) és só. Szükség esetén vizet vagy lisztet adhat hozzá a tészta kívánt állagának eléréséhez. A dagasztás után tegye félre, amíg a töltelék elkészül.
2. Forraljuk a burgonyát (2 db.) Főzésig. Kissé lehűtsük, majd adjuk hozzá a sült hagymát, a koriandert és a köménymagot (mindegyik teáskanál), sót az ízlés szerint.
3. Készítsen tortát.Először ossza meg a tésztát 12 részre. Tekercselje az egyes darabokat egy golyóba, majd simítsa a kezébe. Helyezzen néhány burgonyát (teniszlabda méretű) a tortilla közepére, és minden oldalról fedje le tésztával. Kapjon egy tésztagolyót töltelékkel. Gördítsen rá egy sodrófaval egy 15 cm átmérőjű süteményre.
4. Süssük meg a tortát egy száraz serpenyőben 30 másodpercig mindkét oldalon.

Sonka és burgonya tortilla

Bárki szereti a sült tortákathogy teljesen haszontalanok. Alternatív megoldásként a burgonya sütemények receptjét kínáljuk, amelyeket nem olajban, hanem száraz serpenyőben sütnek. A tésztát kefirból (1 evőkanál), szódavízből, sóból, cukorból (mindegyik ½ teáskanál) és lisztből (hányszik hozzá) készítik. Nem kell tojást hozzáadni. A tésztából formáljon golyókat, és tegye félre, hogy 15 percig pihenjenek.

A töltéshez a burgonyát főzni kell,pörköli, adj hozzá sonkát és 2 nyers tojást. Mindent alaposan gyúrjon, és gördítse be egy tészta méretű golyóba. Ezután el kell készítenie egy tortát a hitchin képződéséhez hasonló módon. A sonkás süteményeket egy száraz serpenyőben sütjük, majd vajjal megsütjük.

A burgonyapellet nagyon kielégítő. Elviheti őket snackként dolgozni, vagy gyermekét iskolába viheti.

Lefsse (norvég burgonyatorta)

Finom süteményeket főzhetünk burgonyával iscsak töltelék formájában, de a tészta egyik összetevőjeként is. Tekerje őket elég keményen. A burgonya miatt a tészta túlságosan ragadós, ezért folyamatosan meg kell permetezni a lisztet a sodrófa alatt.

Тонкие картофельные лепешки готовят в Норвегии, а ezeket lefse-nek hívják. Előkészítésükhöz hidegen főtt burgonyára (400 g), lisztre (200) és sóra (1 teáskanál) van szüksége. Gyúrjuk meg a tésztát ezekből az összetevőkből. A burgonya típusától függően a lisztnek többre van szüksége (kb. 50 g). Osszuk a tésztát 8 részre. Az egyes golyókat egyenként vékony süteményekbe hengerelik, és száraz serpenyőben pirítják. Ha a „zsebek” nem alakulnak ki a süteményben, ideje megfordítani a másik oldalra. A következő süteményt csak az előző sütése után dobja ki. Ellenkező esetben mind az asztalhoz ragaszkodnak.

Töltse fel az elkészített süteményeket burgonyával egy kötegben, és fedje le egy nedves törülközővel, hogy lágyak legyenek. A meghatározott számú összetevőből 8 burgonyatorta nyerhető.

Finn burgonya sütemények Perunarieska

Egy másik lehetőség a burgonya főzéséhezsütemények, ezúttal finn. Ez nem csak egy nagyon finom kenyér alternatívája, hanem egyben az elavult (tegnap) burgonyapüré felhasználásának egyik módja. A burgonya süteményeket tésztából készítik, amely magában foglalja a lisztet (2 evőkanál), hideg burgonyapürét (2 evőkanál), a tojást (2 db.) És a sót.

Полученное в результате замешивания тесто 4 részre kell osztani. Az összes tésztagömböt lapos, legfeljebb 5 mm vastag tortába süsse. Ezután mindegyiket apróra vágjuk és egy villával elküldjük a kemencébe, 250 percre melegítve 15 percig. Tekerje be a kész süteményeket egy tiszta törülközőbe, hogy azok lágyak legyenek, és azonnal vajjal szolgálja fel.