Az állati máj nagyon egészséges termék.Olyan mértékben, hogy az orvosok néha azt is ajánlják, hogy megeszik. Miért? Mindenekelőtt a teljes fehérjetartalom, kollagén, purinbázisok, aminosavak, például triptofán, metionin és lizin, valamint az A, B vitamin tartalma miatt6, Be12, C, E, valamint vas, réz, foszfor és cink. Ezért különféle ételeket készítenek belőle, például máj kenyeret, amelyben a hasznos elemek jelentős részét tárolják.
A legegyszerűbb máj kenyér recept
Kínálunk Önnek az egyik legegyszerűbb módszert a nagyon finom étel főzéséhez. Tehát a következő recept szerint készítjük máj kenyeret:
- Mossa ki alaposan a májat, tisztítsa meg a filmektől ésvezesse. Vágja apró darabokra, majd vegye át a darálón. Adjuk hozzá a lisztet, két nyers tojást a kapott töltelékhez és alaposan keverjük össze.
- A darált húst felét előzetesen zsírozott formában szétterítse. Megfelelő a forma rozskenyérhez vagy más olyan ételhez, amelyben sütni lehet.
- Késen vízszintesen töltse ki a töltelék felületét, megszórjavastag apróra vágott fiatal csalánlevél és két keményen főtt tojás. Ezután fektesse le a hátralévő részt, és meghintje reszelt sajttal.
- Süssük kb. 10 percig előmelegített állapotban180 fokos sütő. Várjuk, amíg lehűl, és váltunk egy ovális alakú edényre. Az oldalain zöldségeket rakunk - az Ön ízlése szerint. Például pácolt és friss uborka, paradicsom, répa- és sárgarépaszeletek, zöldborsó stb. A máj kenyér kész.
- Tálalás előtt javasoljuk, hogy vágjon le róla néhány szelet, és tegye mellé.
Lassú tűzhely recept
Sokan ilyen tortát máj kenyérnek hívnak.Ennek lényege nem változik. A sütés mindig magas, porózus és buja. Főzéshez csirkemájat, zöldségeket és gombákat használunk. Megpróbáljuk az ételt finomra és finomra készíteni. Ha lépésről lépésre ellenáll az összes kulináris receptnek, akkor sikerrel fog járni.
Szükséges összetevők: csirkemáj - egy kilogramm, sampinyonval -300 gramm, egy tojás, egy hagyma, pár sárgarépa, 25% tejszín - 30 ml, vaj - egy evőkanál, liszt - három evőkanál, egy kis sütőpor, fekete bors, húsleves ízesítés - 1/2 teáskanál és só.
Süssük a máj tortánkat
Olvassza le a májat, mossa le és tisztítsa meg.Tisztítsuk meg és dörzsöljük a sárgarépát egy durva reszelőn, aprítsuk meg a gombákat tányérokkal, vágjuk a hagymát kockákra. Bekapcsoljuk a „leves” módot a multicooker-en, állítsuk az időt 10 percre. Olvasson egy kis vajat egy tálba, öntsen gombát és zöldséget. Keverje meg a sütés.
Csiszolja meg a csirkemájot egy turmixgépben,adjunk ehhez a tömeghez lisztet, tojást, vajat, sütőport, tejszínt, borsot, húsleves ízesítőt és sót. Keverje meg alaposan, amíg homogén masszát nem kap. Kenje meg a multicooker-tál vajjal, és küldje oda a kapott máj tésztát. Hagyjuk el a „Leves” módot és 20 percig sütjük, miközben a szelepet nyitva tartjuk. A jel bekapcsolása után kapcsolja be a fűtési módot, és hagyja még öt percig. Ezután kivesszük a máj kenyérünket a lassú tűzhelyből, az teljesen használatra kész.
Töltött máj pite recept
Sok háziasszony ad hozzá a legtöbbetkülönféle töltelékek. Egy ilyen étel elkészítése már egy kicsit nehezebb, de a képekkel készített kulináris receptek mindig segítségre kerülnek, és ezek felhasználásával megértik az összes nehézséget.
A következő összetevőkre lesz szükség.: 0,6 kg csirkemáj, egy hagyma, egy sárgarépa, három csirketojás, két evőkanál hajdina, három teáskanál tejföl, 60 gramm sajt, két zöld hagyma és só.
Először is számos előkészítő munkát végezünk.Forraljuk fel a főtt tojást, meghámozzuk a sárgarépát és a hagymát. Finomra vágja az utolsó és három sárgarépát egy nagy reszelőn, majd ezt egy serpenyőbe küldi, és vízben párolhatja vagy növényi olajban megsütheti. Őröljük a májat egy turmixgépben, hozzáadunk hajdina lisztet, nyers tojást, szuneli komlót, őrölt fekete borsot, majd daráljuk össze a turmixgépben. Tejföl hozzáadásával őrölje meg a kész sárgarépát és a hagymát. Most készítse elő a tölteléket. Finoman aprítsa el, vagy három darabbal egy durva reszelősajtra. A kész tojást és a zöld hagymát is finoman aprítsa be.
Most az utolsó szakasz.Fedjük le a sütőedényt pergamenpapírral, öntsük rá a tészta felét, azután töltsük le az egész tölteléket, és töltsük meg a megmaradt tésztával. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és tegye bele egy süteményt 30 percig. Hogyan szeretett sütni az ételt fényképeket tartalmazó receptek felhasználásával? Mi lenne egy finom pite?
Főzés újabb májpite
Ezúttal nagyon májat készítünkFinom pite / tészta, sütve leveles tészta formájában. Attól, amit hozzáad (például melyik zöldet), fűszeres lehet. Ebből a tényből indulunk ki, hogy már van leveles tészta. Az érthetőség kedvéért fotóval együtt leírjuk a májpite főzésének receptjét. Szüksége van: kész leveles tészta - 1 kg, csirke máj - 0,5 kg, kis hagyma, szárított zöldek - két teáskanál, teljesen az Ön ízlése szerint, konyak - három kanál, tojás - két darab, liszt - egy kanál diával, 15% tejföl - 350 gramm, bors és só. Készítsen elő egy 26–28 centiméter átmérőjű, mélyre osztott formát is.
Süssünk egy tortát a sütőbe
A folyamatot azzal kezdjük meg, hogy közvetlenül bejutunkalakú, magas oldalakkal készült leveles tészta. A tésztát egy villával szúrjuk és kemencében sütjük 200 fokos hőmérsékleten 15 percig - amíg aranybarna nem lesz. Ha maga a főtt tésztát főzte, akkor 10 percig 180 fokon kell sütnie. Apróra vágjuk a hagymát, és a csirkemájjal együtt egy turmixgépbe küldjük, ahol feldaraboljuk. Adjon hozzá konyakot, tojást, lisztet, tejfölt, gyógynövényeket, borsot és sót, keverjen össze mindent, és öntse egy kosárba. Kemencében májpástét sütünk 30 percig, 160 fokra melegítve. Tálaljuk ezt az ételt az asztalnak, hűtött formában ajánlott. Tehát ízletesebb lesz. Bon étvágyat!
