A cikkben szereplő amerikai sütőtök pite receptje nagyon gyengéd és lédús. Az Egyesült Államokban ez az étel hagyományos, és Halloweenkor és Hálaadáskor kötelező.
Az American Pumpkin Pie jellemzői
Amerikai sütőtökös pite receptjetöbbféle főzési lehetőség közül választhat, mindig vékony tésztarétegből és bőséges töltelékből készül. Van még egy funkció - az ételhez hozzáadott fűszerek mennyisége. Nagy mennyiségben rakják be.
A fűszereket saját ízlés szerint adjuk hozzá az ételhez.Korlátozhatja magát a fahéjra, vagy éppen ellenkezőleg, teljesen elhagyhatja. Az őrölt szegfűszeg jó süteménynek. De a vanillin mindenképpen biztonságos megoldás. A pite főként dióval és bogyós gyümölcsökkel díszített. De használhatsz szeletelt banánt is.
A sütőtök elkészítése a pitéhez
Klasszikus amerikai sütőtökös pite receptami nagyon egyszerű, nem tart sokáig az elkészítése. De először mindig meg kell sütni a sütőtököt. Ehhez kétfelé vágjuk, és egy tepsibe vágjuk. A sütőben másfél óráig pároljuk. A készenlétet úgy ellenőrizzük, hogy egy kést szúrunk a sütőtökbe. Ha könnyen bejut, akkor kész a gyümölcs.
A sütőtök pite nem csak abból készüla sütőben sült gyümölcs. Előre is elkészíthető párolóban vagy serpenyőben. Ha a gyümölcsöt vízben főzzük, akkor a folyadékot hozzáadjuk úgy, hogy a tökdarabokat csak félig lefedjük. És a tartályt fedéllel kell lezárni.
Sütőtökös pite hozzávalói
Klasszikus amerikai sütőtökös pite receptamely ebben a cikkben egy vékony homokos kéreg, amely vastag töltelékréteggel van kitöltve. Nagyon puha, krémes ízű. A piteben sok fűszernek kell lennie.
A tészta összetevői:
- másfél pohár liszt;
- 2 teáskanál Szahara;
- fél pohár növényi olaj;
- 2 evőkanál. l. tej;
- 1 tk só.
A töltelék összetevői:
- háromszáz gramm nehéz tejszín;
- 2 csésze sütőtök püré
- fél pohár barna cukor, st / l fehér;
- két sárgája és egy fehér;
- 1 evőkanál. l. citromhéj;
- csipetnyi őrölt: szerecsendió, szegfűszeg, szegfűbors és kardamom;
- 0,5 tk fahéj és egy negyed őrölt gyömbér és só;
- egy zacskó vanillin.
A sütőtökös pite készítése a leggyakoribb módja
Klasszikus amerikai sütőtökös pite (receptnagyon egyszerű) gyorsan elkészül. A kihűlt sütőtököt kivesszük a sütőből. A bőrt eltávolítják róla. A pépet aprítógépben pürésítésig keverjük. Kis mennyiségű tejszínt adunk hozzá. Ezután a tésztát összegyúrjuk és vékony rétegre sodorjuk.
Előkészített formában van kirakva, teljesen lefedve az alját és az oldalait. A héját villával több helyen megszurkáljuk, hogy elkerüljük a pékáru deformálódását. A felesleges tésztát levágjuk.
A töltelékhez minden száraz hozzávalót összekeverünk.Hozzáadjuk a sárgáját és a fehérjét. Mindent újra simára keverünk. Ezután tökpürét adunk hozzá. És megint minden összekeveredik. A maradék tejszínt utoljára adjuk hozzá.
Mindent újra alaposan összekeverünk, a tölteléketformába öntjük. A pitét a sütőben körülbelül 50-60 percig sütjük - a hőmérséklet 180 fok. A sütés készenlétét késsel ellenőrizzük. Ha a penge a szúrás után száraz marad, akkor a sütemény készen áll.
Kivesszük a sütőből és két órán át hűtjük.szobahőmérsékleten. Ezután négy órára hűtőbe tesszük. Ott a pite erős, sűrű lesz és kifejezett ízt kap. Tejszínhabbal és őrölt fahéjjal díszítve tálaljuk.
Sütőtökös pite sűrített tejjel
Az American Pumpkin Pie (sűrített tej receptje) alapkivitelben vékony omlós tésztalappal rendelkezik, amely bőséges töltelékkel van feltöltve.
Termékek a teszthez:
- 100 g fehér kristálycukor;
- 100 g vaj (vaj);
- 300 g búzaliszt;
- egy nyers tojás;
- só ízlés szerint.
A töltelék összetevői:
- kilogramm sütőtök;
- egy doboz sűrített tejet;
- szerecsendió, fahéj és gyömbér ízlés szerint;
- két nyers tojás.
Főzés:
- A vajat megpuhítjuk és felszeleteljükkockákra vagy villával összegyúrjuk. A kapott masszát búzaliszttel kombináljuk, és morzsára zúzzuk. Cukrot öntünk bele, sót és egy tojást adunk hozzá. Mindent simára keverünk. A kész tésztát kivesszük 50 percre a hűtőbe hűlni.
- A töltelék elkészítéséhez a nyers sütőtököt meghámozzukhéjából és magjaiból, és apró darabokra (3 x 3 cm) vágjuk. A tepsit fóliával letakarjuk. Szeletelt tökdarabokat rakunk rá. Húsz percig sütjük, a hőmérséklet 200 fok. A kész pépet turmixgépben pürésítésig aprítjuk. Konyhai készülék helyett hagyományos szita is használható. A sütőtökös masszához adunk egy doboz sűrített tejet, a tojást és az összes fűszert. Mindent alaposan összekeverünk.
- A tésztát kivesszük a hűtőből, és egyenletes rétegben a formára fektetjük (előre kinyújthatjuk sodrófával). A töltelék szivárgásának elkerülése érdekében az oldalakat 3 centiméterrel vagy valamivel magasabbra kell készíteni.
- A sütőtökös keveréket a tésztára öntjük és belehelyezzüksütőben húsz percig - hőmérséklet 200 fok. Ezután 180-ra csökken, és a süteményt további 30 percig főzzük. A készenlétet fogpiszkálóval ellenőrizzük. Ha nem ragad rá a töltelék, akkor kész a pite. Az ételt melegen tálaljuk az asztalhoz.
Amerikai sütőtökös pite receptjea fent leírtaknak megvannak a maga sajátosságai. Ha vizes a töltelék, adjunk hozzá 1 ek. l. keményítő. De aztán, mielőtt a pite asztalra kerül, teljesen ki kell hűlnie. Keményítő helyett búzadarát használnak (1 evőkanál L.). Ebben az esetben a süteményt még forrón felvágjuk.
Sütőtökös pite
A klasszikus amerikai sütőtökös pite az előzőhöz hasonlóan, sűrített tejjel készül. Csak néhány változás az összetevőkben. A teszthez szüksége lesz:
- vaj (120 g);
- pár sárgája;
- liszt (200 g);
- 2 evőkanál. l. Szahara;
- 2 evőkanál. l. víz.
Töltelék hozzávalói:
- tejföl (250 g);
- három nyers tojás;
- sütőtök (800 g);
- ánizst, kardamomot adunk hozzá ízlés szerint.
előállítás:
A puha vajhoz kristálycukrot adunk.A sárgáját felverjük. Ezután hozzáadjuk az előző masszához. Mindent összekeverünk és lisztet öntünk. A kész massza a felületen egyenletesen, törés nélkül illeszkedik a formába. Fél órára hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a sütőtököt ugyanúgy elkészítjük, mint bennerecept sűrített tejjel. Ezután más összetevőket adunk a kapott gyümölcsmasszához, és mindent alaposan összekeverünk. A formát kivesszük a hűtőből, és 200 fokos sütőben 20 percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a tölteléket. És a sütemény még fél óráig sül, a hőmérséklet 180 fok.
Amerikai sütőtökös pite: Multicooker recept
A sütőtök egyedülálló gyümölcs, pite, amelyből lassú tűzhelyben is főzhetünk. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- másfél pohár liszt;
- három nyers tojás;
- egy csipet sót;
- fél pohár cukor;
- 1 csomag túró;
- egy kis vaníliás cukor;
- sütőtök püré;
- egy zacskó sütőpor;
- nagy banán;
- száz gramm vaj.
Amerikai sütőtökös pite lassú tűzhelybentöbb szakaszban készül. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát és a sót. A keveréket alaposan összekeverjük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
A túrót külön edénybe adjuk, és villával összegyúrjuk. Tört tojást adunk a keverékhez. A lisztet és a sütőport kiöntjük. Mindent simára keverünk. Tökpürét adunk hozzá.
Ezután mindkét tartályból származó masszákat összekapcsoljuk ésalaposan keverjük össze. A kapott tésztát két részre osztjuk. A banánt meghámozzuk és egy centiméter vastag szeletekre vágjuk. A tepsit olajozott sütőpapírral kibéleljük. Annak érdekében, hogy a sütemény teteje ne égjen meg, a multicookerben lévő tetejét fóliával letakarjuk.
A tésztát formába fektetjük két rétegben, közöttamihez egy apróra vágott banánt adunk. A pitét 170 fokos hőmérsékleten sütjük. A sütési idő multicookerben 120 perc. Főzés után a tortát 15 percig a formában kell hűlni.
Tippek: hogyan készítsünk sütőtököt
Az amerikai recepteknek megvannak a maguk titkai.Például az edény beázott lehet, ha a sütőtököt finom reszelőn dörzsöljük. Ebben az esetben a kapott masszát kristálycukorral öntjük, és 5 perc múlva kinyomjuk.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minden tökfajtának megvan a sajátjalédússág. A legmagasabb nedvességtartalom a legmagasabb minőségű gyümölcsökben található. Ha a sütőtök nem túl édes, akkor egy kis cukrot adunk a kapott töltelékhez. A torta díszítésére porcukrot vagy citromhéjat használunk.
A sütőtökös pite előnyei
A sütőtök nagyon egészséges.Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A sütőtökös piték illatosak, lágyak és nagyon ízletesek. A főzési folyamat nagyon egyszerű. A pite gyakran főzhető, mivel az étel olcsó. A tököt nagyon sokáig tárolják. Multicookerben könnyű főzni.
