A csirkemártás mindig finom kiegészítőburgonyára, tésztára vagy gabonafélékre. Könnyű változatossá tenni, csak változtassa meg az összetevőket és az elkészítés módját. A cikkben ajánlunk néhány receptet.
"Mindennapos" csirkemártás lehetegyszerű és gyors. Egy serpenyőben kis csirke darabokat kell hagymával együtt főni, majd csökkenteni kell a hőt, és hozzá kell adni a paradicsompürét, az őrölt borsot és a zúzott fokhagymát. Kicsit pároljuk, felöntjük a csirkehúslevessel, felforraljuk és folyamatos keverés közben hozzáadjuk a hígított lisztet.
A "Zöldségekkel" csirkemártásra szükség leszhosszú főzés, de gazdagabb az íze. Apró csirke darabokat apróra vágott hagymával megsüt, amíg étvágygerjesztő szín nem jelenik meg. Adjunk hozzá sárgarépaszalmát. Pároljuk puhára, majd ugyanúgy apróra vágjuk a paprikát. Mindent alaposan összekeverünk, beleöntünk egy kevés paradicsompürét, meghintjük őrölt borssal és kevés liszttel. Amikor minden felforr, adjuk hozzá a forralt levest, alaposan keverjük össze, és hagyjuk párolni zárt fedél alatt. Az edénynek nagyon vastagnak kell lennie.
Ideális mártáshoza csirkéből a gyermekek számára a következő lehetőség lesz: vegye alapul az előző receptet, és adjon hozzá egy evőkanál cukrot vagy mézet a húslevessel együtt, hogy az összetevők kissé karamellizálódjanak.
A csirkés tartármártás nem vesz igénybe időtcsak főzéshez, de főzéshez is. Meg kell főzni a mellet, és egy serpenyőben nagyon kis hagymakockákat, ecetes uborkát és kaliforniai paprikát sütni. Adja hozzá a vágott csirkét a legvégén. Egy külön tálban keverje össze a majonézt, a tejfölt, a húslevest és egy kevés cukrot és sót. Öntsük az öntetet egy serpenyőbe, és sűrűre pároljuk. Nagyon ízletes ételnek bizonyul, amely tökéletesen passzol a tésztához. Hidegen tálaljuk.
A mártás baromfival és gombával nagyon főzni foggyors, de jó ízű. Egy serpenyőben megsütjük a csirke darabokat (akár adagokat is vehet), majd távolítsa el őket. Küldjön bele tányér sampinyonval együtt hagymával, egy kanál liszttel. Fűszerezzünk mindent borssal és sóval. Körülbelül öt percig pirítjuk, öntsünk hozzá egy kevés húslevest és tejfölt. Pároljuk alacsony lángon, folyamatosan kevergetve a mártást. A legvégén hozzáadjuk a csirkét, megszórjuk zöldhagymával és kaporral.
A csirkemártás receptje változatos lehet. Például húst használjon belsőségekkel.
A csirkemáj mártást az alábbiak szerint készítjükút. A melléktermékeket meg kell hámozni, kevés vízben apróra vágott hagymával párolni. Sózzon meg mindent, adjon hozzá őrölt borsot és öntsön tejszínt. Majdnem kész állapotba hozza, és körülbelül tíz percig, amíg készen áll a tej és kis mennyiségű liszt keverékének öntésére. Forralj fel mindent, állandó keverés mellett.
A szívvel készült mártás kiadós és egészséges. Szükséges lesz a félkész termék párolása hagymával és fokhagymával együtt. Főzés közben durvára reszelje a sárgarépát, és tegye a szószba. A legvégén adjunk hozzá forró húslevest, olíva szeleteket és borsot.
Egy meglehetősen egyszerű étel mártással lennecsirkekamrák. Titka, hogy a félkész terméket frissen és zöld filmek nélkül tartsa. Hámozzuk meg, vágjuk kétfelé. Az apróra vágott hagymát olívaolajon pirítsuk meg, majd tegyük a gyomrát és pároljuk, amíg az összes folyadék a végére párolog. Öntsük a húslevest, főzzük legalább két órán át alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá még egy kis folyadékot, paradicsompürét, pár lavrushka levelet és borsot. Hozzuk készenlétbe, és tálaljuk bármilyen körettel. A hús nagyon puha.
Bon appetit!
