A marokkói mandarin elengedhetetlen tulajdonságSzilveszter és ünnepi asztal. Ezek a gyümölcsök könnyen felismerhetők a jellegzetes fekete gyémánt alakú matrica alapján. Közben ezeknek a gyümölcsöknek többféle fajtája létezik, amelyek mindegyikének megvan a maga íze és jellemzői.
Hogyan válasszuk ki a mandarint
Természetesen gyümölcsre kezdetben szükség vanellenőrizze az idegen foltokat vagy egyéb nemkívánatos nyomokat. Tehát a jó minőségű mandarinokon nem lehetnek nyomok, foltok vagy horpadások, bomlási helyek, és még inkább ne legyen penész vagy egyenes rothadás. Maguknak a gyümölcsöknek rugalmasnak, nem túl puhának, többé-kevésbé szabályosnak kell lenniük. A száraz vagy akár szilárd marokkói mandarint nem érdemes megvenni - jobb, ha előnyben részesítjük a sűrű és tömeges gyümölcsöket, amelyek édes ízűek lesznek.
A héjnak porózusnak és egyenletes színűnek kell lennie. Ez utóbbin a gyümölcs színe a világossárgától a mély narancssárgáig terjed.
A mandarin fajták származási ország szerint
A mandarin megjelenése és ízefügg a területtől és milyen éghajlati viszonyok között termesztették őket. Manapság a citrusféléknek többféle fajtája van, amelyeket a származási országok szerint osztályoznak. Tehát a következő típusú mandarinok vannak:
- Mandarinok Abháziából. Ezek meglehetősen kicsi, sárga héjú gyümölcsök. Néha előfordulhatnak apró zöld foltok vagy csíkok. Lédús, savanykás-édes ízű gyümölcs, kis mennyiségű maggal.
- A spanyol mandarin meglehetősen drága. Vastag és puha héjú gyümölcsök, amelyek nagyon könnyen leválnak közvetlenül a gyümölcsből.
- Marokkói mandarin büszkélkedhetviszonylag alacsony ár és finom íz. A gyümölcs alakja kissé lapított, a héját fényes és gazdag aranysárga szín jellemzi. A mandarin lédús és édes, kevés maggal.
Érdemes megjegyezni, hogy ugyanabban az országban lehettöbbféle citrusfélét termesztenek. Éppen ezért gyakran vannak marokkói mandarinok eladóak, amelyek jellemzőikben például ugyanazoknak a spanyoloknak felelnek meg.
Milyen gyümölcs ez?
A mandarin egy kis fa vagyörökzöld cserje meglehetősen kemény, gazdag zöld színű levelekkel, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak illóolajokat. A cserje május elején kezd virágozni. Egy fa vagy cserje virágzatai kellemes édeskés illatot árasztanak. Ha a rovaroknak az esős évszak kezdete előtt sikerült feldolgozniuk a mandarin virágait, akkor a citrusfélék gazdag betakarítására számíthatnak.
Hagyományosan a közelgő szimbólumaAz újév és a karácsony a marokkói mandarin. Honnan származik ez a gyümölcs az üzletekben? Általában a leggyakoribb ellátó országok Spanyolország, Abházia, Marokkó, Egyiptom stb. A gyümölcsök élénk színe, egyedi aromája és felülmúlhatatlan íze - mindez ünnepi hangulatot kölcsönöz és fokozza a közeledő varázslat érzését.
Kiknek ellenjavallt a mandarin?
Sajnos nem mindenki engedheti meg magánakélvezze a lédús citrusféléket. Olyanokról beszélünk, akik allergiásak mindenre, ami lédús, élénk, sárga-narancssárga és édes-savanyú. Még a kis mandarin is elég erős allergén, amely nagyon nemkívánatos következményeket válthat ki.
Ezenkívül különösen vigyázzon a lakomáraérett gyümölcsökre van szükség azok számára, akik a gyomor-bél traktus krónikus betegségeitől szenvednek. Így például a fekélyeknek még szilveszterkor is tartózkodniuk kell a mandarin fogyasztásától. Ugyanez a figyelmeztetés vonatkozik azokra a kisgyermekekre is, akik még nem azonosították teljesen az allergiás reakciókat. A mandarin és más citrusfélék túlzott fogyasztása súlyos allergiát okozhat. Ezenkívül még az egészséges embereknek sem szabad visszaélniük az ünnepek előtti hangulattal, és nem támaszkodniuk a mandarinra - elvégre ez erős allergén.
Kóstolja meg a marokkói mandarin tulajdonságait
A marokkói mandarin, amint azt már megjegyeztük,lapított alakban különböznek egymástól. A gyümölcs héja sűrű, egyenletes pórusokkal. Megengedett a kis zöldes foltok vagy erek jelenléte a héjon, de a mandarin fő színe a narancs.
A marokkói mandarin pépe lédús,mérsékelt magtartalma. Az íze édes-savanyú, de az édesség mégis érvényesül az íz savasságánál. A marokkói mandarin költsége mérsékelt. Az ünnepek előtti forgatagban könnyedén vásárolhat több kilogramm érett gyümölcsöt magának és szeretteinek. Az ilyen mandarin jól tart, ellentétben például ugyanazokkal a spanyolokkal.
A marokkói mandarin előnyei
Már egyértelművé vált a mandarin és amire kell először figyelni. Most érdemes dönteni ezeknek a gyümölcsöknek a fő előnyeiről. Először is meg kell jegyezni a nyilvánvaló tényt - a marokkói mandarin, mint minden citrusfélék, kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás. Ezenkívül a narancssárga gyümölcsök meglehetősen nagy mennyiségben tartalmaznak flavonoidokat és szerves savakat. A marokkói mandarinokat magas C-vitamin-tartalom jellemzi, ami azt jelenti, hogy az újév előestéjén nagyszerű lehetőség nyílik az immunrendszer megerősítésére, és jelentősen javítja saját és mindenki körülötted a hangulatot azáltal, hogy mandarinnal kezeli őket.
Mandarin tárolása
A meglévő mandarin típusok meghatározzáktárolásuk jellemzői és feltételei. Így például a marokkói gyümölcsök igénytelenek és abban különböznek egymástól, hogy sokáig várhatják a legfinomabb órájukat. A gyümölcsöket általában +4 - +8 fokos hőmérsékleten tárolják. A jobb megőrzés érdekében ajánlott a friss gyümölcsöket műanyag zacskóba tenni - erre szükség van a friss levegő áramlásának csökkentése érdekében, ami a gyümölcs kiszáradását okozhatja.
Mindenesetre meg kell érteni, hogy a mandarinotthon nehéz sokáig érintetlenül tartani. Ezeket a gyümölcsöket általában 4-6 napig tárolják, ezután kezdődik a bomlás vagy a száradás folyamata. Meg kell jegyezni, hogy a marokkói mandarint könnyebb megmenteni, különösebb változtatások nélkül. Csak be kell tenni a hűtőszekrényben lévő zöldségpolcra, és letakarni egy tiszta és vastag papírral (például pergamennel).
