A legnépszerűbb csemege gyermekkorból származik - dióféléksűrített tejjel. Csodálatos dekoráció voltak, vannak és lesznek mind az ünnepi, mind a mindennapi esti teafogyasztáshoz. Természetesen ez a finom megvásárolható a boltban. De az íze távol van attól, mint a házi készítésű sütemények. Ezért azt javasoljuk, hogy főzzen diót sűrített tejjel otthon. A szóban forgó klasszikus recept teljesen egyszerű. Az életrevitele az egyik előfeltétel - egy speciális forma jelenléte. Lehet, hogy a szovjet időkből anyáddal vagy nagymamával maradt. És ha nem, akkor ezt az űrlapot ma könnyen meg lehet vásárolni.
Összetevők listája
Ezzel a termékkészlettel sok diót kapsz. És ez fontos, mert soha nem létezik sok ilyen finomság.
A tesztet elvégezzük:
- két tojás;
- 250 g vaj (vagy margarin);
- fél pohár cukor;
- 600-650 g liszt;
- fél teáskanál (teteje nélkül) szóda;
- fél teáskanál almaecet (citromlé, asztali ecet);
- egy csipet sót.
Az általunk használt töltelékhez:
- egy doboz sűrített tej;
- 100 g vaj.
Sűrített tej készítése
Ha úgy dönt, hogy dióféléket főz sűrített tejjelmogyoró, akkor vegye figyelembe, hogy az első lépés a töltelék elkészítése. Veszünk egy doboz sűrített tejet, egy fazékba tesszük, forrásban lévő vízzel megtöltjük és körülbelül három órán át főzzük. Ez idő alatt a sűrített tejnek sötét színűnek kell lennie, és íze karamellszerű. Ezenkívül a hosszú főzés vastagsá teszi. Hagyni kell a sűrített tejet kihűlni, hogy ne legyen forró. Időtakarékosság érdekében a sütik elkészítése előtt a kondenzált tejet naponta fel kell forralni. Megbízhatja ezt az ügyet egy multicookerre is. Az előző módszerhez hasonlóan a sűrített tejet forrásban lévő vízzel öntjük. 3-4 órán át főzik a "Pörkölt" programon.
Dió sűrített tejjel: tészta
Az általunk kínált recept nagyon egyszerű.Vizet veszünk, vízfürdőben megolvasztjuk (nagyon alacsony hőfokon lehetséges). A vaj gyorsabb megolvasztásához ajánlott előzetesen apró darabokra vágni. Amikor az olaj folyékony lesz, adjunk hozzá cukrot és sót, mindent alaposan keverjünk össze, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.
Továbbá, miközben sűrített tejjel előkészíti a tésztát diófélékhez, hozzáadja az ecettel kioltott szódát. És ismét alaposan keverje össze a keveréket.
Most egy külön edényben keverővel (turmixgéppel) verje fel a tojásokat, amíg hab képződik. Óvatosan öntse a tojásokat a tésztába, folyamatosan kevergetve.
Most adjon hozzá lisztet kis adagokban,folyamatosan kevergetve a tésztát, hogy ne legyenek benne csomók. A sűrített tejű diófélék tésztáját rendesen össze kell gyúrni. Ennek eredményeként kiderül, hogy homogén, viszkózus és vastag konzisztencia lesz.
Dióforma
Mivel megszületett a döntés a főzésrőlebből a sütiből, akkor van egy sűrített tejű dióforma, amelyet mogyorónak is neveznek. Ha még csak most kezdi ezt a receptet, akkor ez az információ az Ön számára szól. Mindenki tudja, hogy a mogyoró különböző. Vannak öntöttvasak, amelyeket a kályhán fűtenek. És vannak még korszerűbbek is - elektromos, a hálózatról táplálva. De függetlenül attól, hogy milyen formát használ, a legfontosabb nem szabad megfeledkezni arról, hogy az anyák felének sejtjeit olajjal kell megkenni.
Sütőmogyoró
A kész tésztát kivesszük, apró darabokat letépünk éslefektetjük a forma mélyedéseibe. Fontos megjegyezni, hogy a tésztának ki kell töltenie az üreg 2/3-át. Most becsukjuk a mogyorót. Ha hirtelen a felesleges tészta mászott ki a formából, akkor késsel óvatosan eltávolítjuk őket. Ha ez nem történik meg, akkor a mászott tészta megég a sütés során. Süti sütjük, amíg teljesen főtt. Nyissa ki a formát, és tegye ki a dió felét, hogy kihűljön.
Főzés öntetek
Tehát dióféléket készítünk sűrített tejjel.A klasszikus recept feltételezi, hogy a tölteléknek szükségszerűen sűrített tejből és vajból kell állnia. Mivel a sűrített tejet előre megfőztük, most kinyitjuk és alaposan összekeverjük egy külön tálban vajjal. Erre azért van szükség, hogy az íze finomabb legyen, és maga a töltelék az olaj miatt jobban váljon.
Diófélék képződése
Hogyan készítsünk diót sűrített tejjel?Tegye a tölteléket a sült dióhéjakba. Mindegyik felét kb. Egy teáskanál vaj sűrített tejjel kell megtölteni. Ezután két félbe hajtjuk, és így egy egész diót kapunk.
A megformált kekszet porcukorral megszórhatjuk. Ettől még étvágygerjesztőbb lesz. Az asztalra terítjük a diót, és kezeljük rokonainkat!
Különféle töltelékek
Ha sűrített tejjel szokásos diót főz,a klasszikus recept feltételezi, hogy a töltelék sűrített tejből és vajból áll. De fantáziálhat egy kicsit, és néhány saját beállítást elvégezhet. Íme néhány további kitöltési lehetőség ehhez a csodálatos sütihez.
Az első lehetőség a fejlesztéssűrített tej töltelékei. Hozzáadhat például mandulát vagy mogyorót. Még a dió is tökéletes. Ami a mogyorót és a mandulát illeti, ajánlatos ledarálni és hozzáadni a főtt sűrített tejhez. A süti közepébe egész diót is tehet. Ha inkább diót használ, akkor a legjobb, ha először kissé megsütjük a sütőben, például a magokat. Sütés után a héj nagyon könnyen eltávolítható belőlük, és az íze egyszerűen összehasonlíthatatlanná válik. A sült diót egész darabokban tegye a töltelékbe. Az ilyen finom nem csak egy gyermeknek, hanem egy felnőttnek is örül.
A második lehetőség azoknak megfelelő, akiknek nincs kéznélsűrített tejnek bizonyult, de a süti készítés vágya nagyon erős. Ne ess kétségbe, van kiút a helyzetből. Bármilyen töltelék lehet, készítse el ízlés szerint. Ez a recept tökéletes kisgyermekes anyukák számára. Készíthet például egy finom krémet, amely kakaóporból, cukorból, vajból, anyatej-helyettesítő tápszerből és tejből áll. Nagyon egyszerűen elkészítik - csak fel kell kevernie az összes felsorolt összetevőt egy zománcozott tálban. Tűzre tesszük, és forraljuk a keveréket. Az egyetlen figyelmeztetés: a csecsemőtápszert a krémhez adják a végén. És annyit kell hozzáadnia, hogy a krém megvastagodjon.
A harmadik lehetőség a főzéspuding csokoládé krém. És könnyen elkészül, és ami a legfontosabb - gyorsan. Ugyanakkor az íze nem rosszabb, mint a sűrített tejé. Egy ilyen krémhez szüksége lesz: tej, tojás, vaj, liszt, cukor, egy darab csokoládé. Először felverjük a tojásokat és a cukrot. Folyamatosan keverjük, adjunk hozzá lisztet. Forraljuk fel a tejet, majd öntsük tojás, cukor és liszt keverékébe. Addig főzzük, amíg a liszt besűrűsödik. A végén adjunk hozzá csokoládét, hagyjuk megolvadni. Amikor a krém kissé kihűlt, alaposan kevergetve felverjük a vajat és hozzáadjuk a tejszínhez. Most elkészült a finom csokoládékrém - megtömheti a diót.
Amint láthatja, nem szükséges diót főznisűrített tej. A klasszikus recept mindig megváltoztatható, hogy megfeleljen a rendelkezésre álló termékeknek, vagy csak kissé javítható, figyelembe véve az Ön ízlését vagy családja preferenciáit. A lényeg, hogy ne félj kísérletezni!
