"Napóleon" - egy igazán királyi sütemény.Íze sokak számára ismerős volt gyermekkorától kezdve, amikor az üzletekben nagyon drága öröm volt, és a választás kevés volt. De pudingtorta készítéséhez, amely be van áztatva pudingtortaba, tálaljuk egy hatalmas edénynél illatos teához, amit minden háziasszony megtehet. Mielőtt beszélnénk arról, hogyan lehet otthon készíteni Napóleont, megtudjuk, honnan származik ennek a tortának a neve.
Az egyik változat szerint ennek a finomságnak a neve volta franciákkal való háború századik évfordulója alkalmából, Moszkvában. Eleinte ez a desszert nem sütemény volt, hanem háromszög alakú torta. Alakja Bonaparte kakas kalapját szimbolizálta. Kicsit furcsa természetesen, hogy a tortát az ellenség császárának nevezték el. Logikusabb változat az, hogy a „Napóleon” tortát Olaszországban találták ki, erről kicsit később beszélünk. A torta alapját képező leveles tésztát majdnem kétszáz évvel ezelőtt találták meg, mint az 1812-es háború. Egy cukrász szakács, egy francia Claudius Gele találta ki ezt, próbálva cukormentes tésztát készíteni cukorbetegségének apja számára. Claudius elvette a lisztet, beletette vajat és vizet, és többször hengerelte. A kemencébe peering, többrétegű tekercset talált. Később Gele távozott fejleszteni kulináris képességeit a fővárosban, és ott nyilvánvalóan az olaszok ellopták a leveles tészta receptjét. Hazaérkeztek, feltaláltak egy új leveles péksüteményt. És később „Napóleonnak” hívták, mert a sütemény fő alkotóeleme - a tészta - alkotója szintén francia volt, mint Bonaparte császár.
Hogyan készítsünk Napóleont?A szeretőinek türelmet és erőfeszítést kell tennie. Ennek a csodálatos desszertnek az elkészítése során szigorúan a recept szerint kell eljárnia, hogy valóban királyi lehessen. "Napóleon" - torta, amely sok vékony réteg rétes tésztából készül, amelyeket vajban, pudingban vagy pudingban kell áztatni. Amikor a torta kész, mindig álljon úgy, hogy a leveles tészta gyengébbé váljon, és lágy legyen.
Napóleon puding torta
Egy finom leveles tészta desszert elkészítéséhez szükségünk lesz:
A tészta összetevői:
- margarin vagy vaj - egy csomag;
- kefir vagy tejföl - egy pohár;
- csirketojás - egy darabból;
- granulált cukor - két evőkanál;
- az első osztályú búzaliszt - négy pohár;
- szóda, ecettel tompítva - egy teáskanál;
- egy csipet sót.
Vegyes összetevők:
- tej - két pohár;
- két tojás;
- vaj - száz gramm;
- búzaliszt - két evőkanál;
- granulált cukor - másfél pohár;
- vanillin - egy zsák.
Kezdjük a sütemény készítését süteményekkel.Ehhez szűrjen át négy csésze lisztet egy szitán, hogy eltávolítsa a darabokat és dúsítsa az oxigénnel. Egy liszt dombot képezünk egy száraz, tiszta asztalra, majd kissé összenyomjuk. Vegyünk margarint vagy vajat és vágjuk apró kockákra. Aztán késsel darabolja a lisztet kocka margarinnal vagy vajjal, amíg egyfajta vaj össze nem képződik. Folytassa a tészta darabolását, adjon hozzá tejfölt vagy kefirot. Aztán egy tojás és cukor. Miután a tésztát egy késsel alaposan apróra vágták, összegyűjtjük egy nagy tálba, betekerjük egy ragasztófóliával, vagy csak betesszük egy zsákba, és egy órán át küldjük a hűtőszekrénybe.
Ezután vegye be a tésztát és ossza szét kicsiredarabok, ahonnan süteményeket fogunk sütni. A süteményeknek hét-nyolcnak kell lennie. És még egy apró süteménynek a morzsához kell mennie, hogy megszórja. A süteményekhez készült tésztát nagyon vékonyan, kb. Süssük liszttel megszórva sütőlapon, a sütőben 180 fokos hőmérsékleten. Érdemes megjegyezni, hogy a sütemények nagyon gyorsan sütődnek, és nagyon törékenynek bizonyulnak, tehát meg kell szereznie őket és óvatosan lehűteni. Amíg a sütemények lehűlnek, készítse el a krémet.
Ehhez vegyen egy serpenyőt és őrölje addig, amíghomogén tojás és cukor tömeg. Adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, keverjük össze. Ezután fokozatosan hozzá kell adnia a tejet, és egyenletesen kevernie kell, hogy ne keletkezzenek darabok. Helyezze a tömeget a tűzre, és forraljuk fel. Ebben az esetben egyszerűen szükséges a krém állandó keverése. Távolítsa el a tűzről és hűtse le annyira, hogy a vaj feloldódjon a tömegben. Jól keverje össze és adjon hozzá vanília. Hagyja lehűlni.
Amikor a krém teljesen lehűl, vegyen egy edényt ésfektesse rá az első tortát. Óvatosan, spatula segítségével, egyenletesen kenje el a krémet a torta felett, fedje le egy második réteggel. A fennmaradó rétegekkel ugyanazokat a műveleteket kell végrehajtani. A legkisebb tortát összetörjük a morzsába és megszórjuk a kész tortát. Tegye a desszertet éjszakára a hűtőszekrénybe.
"Napóleon" - egy ünnepi torta, finom, finom krémes vaníliakrémmel, kétségtelenül örömmel fogja szeretteit és gyermekeit. Jó étvágyat kívánunk!
