Aki közülünk nem szeret belemerülni az emlékekbegyermekkor? Azokban a napokban minden számunkra teljesen másnak tűnt: a zene másképp szólt, a virágok más illatúak voltak, az ég hihetetlenül kék volt, és minden körülötte fényes és érdekes volt. És természetesen mindannyian emlékszünk édesanyám süteményeinek és nagymamája pitéinek egyedülálló ízére gyerekkoruktól kezdve.
Bizonyára sokaknak van "Paul Robson" - pályázati tortacsokoládé keksz - éppen ilyen emlékeket fog felidézni. A 80-as években széles körben népszerű volt, és a hostessek gyakran készítették elő, hogy családjukat valami finomsággal kényeztessék. Azt kell mondanom, hogy azóta is nagyon sokféle értelmezés született erről a receptről, és ma már nehéz megmondani, mi volt eredetileg Paul Robson.
A torta tejföllel vagy kefirrel készül, használtsokféle krém és töltőanyag. De a lényeg változatlan maradt - a desszert napjainkban minden családban szeretett és kívánt. Ma a két leggyakoribb receptre koncentrálunk - az egyik klasszikus lesz, de a második kefirrel fogunk főzni.
Tejföl recept
Úgy gondolják, hogy eredetileg ez volt a torta."Paul Robson". A klasszikus recept eredetileg tejfölön alapult, de később más lehetőségek is megjelentek. Ugyanez a helyzet a jegesedéssel is: egyes recepteknél a tortát csokoládé fondant borítja, máshol azonban ajánlott ugyanazt a krémet használni, mint a sütemények kenésére, és szórni. A sütemények készítésének folyamata ugyanaz, csak az összetevők némelyike különbözik egymástól.
Paul Robson torta (klasszikus recept) elkészítéséhez szüksége lesz:
- 3 tojás;
- sűrített tej - 200 g;
- tejföl - 200 g;
- granulált cukor - 1 evőkanál .;
- kakaópor - 1 evőkanál. l. felsővel;
- búzaliszt - 1,5 evőkanál .;
- 0,5 tk szóda (oltás) és egy kis vanillin.
A krémhez szükségünk van:
- sűrített tej - 200 g;
- puha vaj - 200 g;
- 1-2 tk kakaó.
Kefir recept
Készíthet Paul Robson tortát kefiren, ha nincs tejföl a házban, de nagyon szeretne valami finomat. Akkor a recept a következő lesz:
- kefir - 1 evőkanál .;
- búzaliszt - 1,5 evőkanál .;
- sűrített tej - 200 g;
- 3 tojás;
- puhított vaj - 200 g;
- cukor - 1 evőkanál;
- 0,5 tk kioltott szóda és kakaópor - 1 evőkanál. l.
Kezdjük sütni
Sokáig tart egy ilyen csemege elkészítése.nem szükséges. A "Paul Robson" desszert tortának könnyű receptje van, és könnyen elsajátíthatja az olyan személy, aki nem jártas a tészta bonyodalmaiban. Először meg kell sütni a süteményeket. Ehhez szitáljuk a lisztet, és adjunk hozzá kakaóport. Egy külön tálban keverővel keverjük a tojásokat és a cukrot, adjunk hozzá sűrített tejet. Miután a cukorkristályok feloldódtak, fokozatosan hozzáadhatja a keveréket a liszthez. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összekeverjük.
Süsse a tortát az előre lefektetett helyenpergamen forma fél órán át 180 fokon. Ezután vegye ki a formából, jól lehűljön. Most el kell osztani a tortát 2-3 süteményre. Ha késsel vágott, fogpiszkálóval jelölje meg a jövőbeni vágás helyét, és csak ezután ossza fel egyenlő részekre. Erre a célra kényelmes a selyem vagy a fogselyem használata. Tehát az összes sütemény rendezett és azonos vastagságú lesz. Ha a torta sütés közben középen emelkedik, vágja le az egyenetlen tetejét. Morzsává zúzható és díszítésként köretként használható. Most elkezdheti a krém elkészítését.
A kr
A vajat keverővel alaposan felverjük éssűrített tejet, adjunk hozzá kakaót. Ennek a krémnek a felét a sütemények bőséges kenésére fordítják. A torta kialakulása után az oldalain és tetején a maradék krémmel be kell fedni. Ha kicsit változatosabbá akarja tenni a desszertet, akkor díszítheti Paul Robsonját csokoládé jegesedéssel. A süteményt vékony réteg csokoládé borítja, amelyet vízfürdőben megolvasztunk, kevés tejszínnel. Miután a torta elkészült, 2-3 órára hűvös helyre kell vinni, hogy jobban telítődjön krémmel. A legjobb megoldás a desszert elkészítése a közelgő buli előestéjén. Ha a süteményt egyik napról a másikra hűtőszekrényben töltik, a keksz még finomabbá válik, és az íze egyszerűen kiváló! Ezért próbáljon meg előre elkészíteni egy ilyen csemegét.
Paul Robson tökéletes süteményotthoni teázáshoz, és díszíteni fog minden ünnepi asztalt. Finom íze minden bizonnyal örömet okoz a vendégeknek, és biztosan kedvence lesz a családjában. Ki tudja, talán ő lesz az, aki sok évvel később társul majd a gyermekkori ízléssel és a gyermekeivel.
Bon appetit!
