Sterlet - az orosz asztal királynője
A steril ételeket mindig is élveztékmég az ókori Oroszországban is népszerű. Díszítették a király asztalait, és minden ünnepen megtisztelőnek számítottak. És ez érthető. Végül is a tok, a tokhalcsalád képviselője sok hasznos tulajdonságot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre. Ezenkívül, ha gyönyörűen díszít egy megfelelően elkészített ételt, akkor az ünnepi asztal igazi dísze lesz.
A sterlet hasznos tulajdonságai
Mint sok más vörös hal, sterlet isnagy mennyiségű Omega 6 és Omega 3 zsírsavat tartalmaz. Az Omega 3 anyag jó formában tartja ízületeit, megvédi a testsejteket az öregedéstől, növeli a jó hangulatért felelős szerotonin szintjét. Ezért az Omega 3 segít a depresszió leküzdésében. Ezenkívül ezek a savak segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és javítják az intracelluláris anyagcsere folyamatát.
A sterlet használata a főzés során
Egyél vörös halat hetente legalább egyszer.
Ez nem csak csökkenti a szívroham és az aritmiák kockázatát, hanem hasznos anyagokkal is feltölti testét. Például: fluor, cink, króm, molibdén, klór, nikkel és természetesen PP-vitaminok.
Ezt a halat vékony és hosszú orra alapján ismerheti fel, amely erősen előrenyúlik.
Ne feledje azonban, hogy bármilyen hal megvásárlása csak akkor szükséges, ha jó minőségű, és tárolása során minden követelményt és szabályt betartottak.
Ma a sterletet széles körben használjáksok halétel elkészítése, miközben használhatja az egész részt és a halfilét is. A kemencében sült sterlet megőrzi az összes vitamint, hasznos tulajdonságokat, és igazi élvezetet nyújt Önnek az étel használata közben.
De hogyan kell megfelelően elkészíteni a sütőben sült sterletet? A válasz egyszerű. Néhány egyszerű receptet ajánlunk a figyelmébe.
Sütőben sült sterlet sajttal és burgonyával.
Az étel elkészítéséhez meg kell vásárolnia: sterlet - 500 gramm, 1 kilogramm burgonya, 5 paradicsom, 100 gramm kemény sajt, egy csomó petrezselyem, egy csomó kapor, valamint só és bors.
előállítás:
egy.Mossa meg a sterletet, távolítsa el az összes belet és bordát, majd öblítse le újra a halat. Vágja hosszában a hal hasát, és tűvel távolítsa el az összes filmet. Ezután távolítsa el a kopoltyúkat úgy, hogy levágja a hal fejét alulról. Ezután vágja le őket.
2. Óvatosan távolítsa el az összes porcot a gerincről, öblítse le a halakat, és kívül és belül dörzsölje meg sóval és borssal.
3. Mossa meg a szükséges zöldségeket, hámozza meg a burgonyát és vágja apró kockákra. Vágja karikákra a megmosott paradicsomot. A sajtot durva reszelőn reszeljük le, és olvasztjuk meg a vajat.
4. Egy tepsire tegyen egy olvasztott vajjal kikent hal tetemet, a tetejére zsemlemorzsát szórjon.
öt.Rendezze a burgonya köröket a hal és a paradicsom karikák köré. Helyezze a tepsit a sütőbe, és hagyja 40 percig sütni az edényt. A sütőben a sütési hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie. Amikor 5 perc van hátra a főzés végéig, megszórjuk a sterlet reszelt sajttal, és a burgonyát paradicsommal díszítjük finomra vágott gyógynövényekkel.
6. A sütőben sütött sterling, a főzés végén egy edényre kerül, majd a hal köré helyezzen paradicsomot burgonyával és gyógynövényekkel. A széleit citromszeletekkel díszítheti.
Sterlet filé zöldségekkel és tejszínes mártással.
Összetevők: sterletfilé, szilvalbor, garnélarák, citrom, hagyma, sárgarépa, zeller, saláta, olajbogyó és tejszínes mártás.
A recept egyszerű:készítsen egyenlő darab sterlet filét, amelyet először tejszínes mártással kell megsütni, és a halat pirított zöldségkeverékkel, főtt garnélarákkal, mártással, salátával tálaljuk. Ha citromkarikákkal, olajbogyóval és apróra vágott gyógynövényekkel díszíted az edényt, akkor az asztalod igazi dísze lesz.
Ne feledje, hogy a halételek jelenléte szükségesaz emberi étrend. A kemencében sült sterling megőrzi az összes előnyös tulajdonságot, és hasznos anyagokkal gazdagítja testét. Ezenkívül a kemencében főtt sterlet vonzza gyermekeit, és ezt az ételt nemcsak ünnepnapokon fogja elkészíteni.
