A mézeskalács sütés egyáltalán nem bonyolult folyamat,még a kulináris készségekre nincs szükséged, kivéve, ha természetesen mézeskalácsot süt a királyi udvarra. Más esetekben el kell döntenie, hogy szeretne-e valamilyen speciális mézeskalácsot vagy rendes mézeskalácsot a teahoz. Kínálunk Önnek házi mézeskalács sütik sütését különböző receptek szerint. Ezen receptek között nagyon egyszerű receptek találhatók, amelyekkel családtagjaikat gyorsan megkönnyítheti. Vagy választhat eredeti mézeskalács sütiket kandírozott gyümölcsökkel. A választás a tiéd!
Házi mézeskalács sütik kandírozott gyümölcsökkel és diófélékkel
Hozzávalók 50 mézeskalácshoz:
- 200 gramm sötét csokoládé;
- 600 gramm kandírozott gyümölcsök és diófélék trópusi keveréke;
- négyszáz gramm mandula (apróra vágva és bőr nélkül);
- 500 gramm mogyoró (apróra vágva);
- 25 g keményítőt;
- 750 gramm cukor (barna);
- 50 gramm speciális keveréket a mézeskalácshoz (gyömbér, szerecsendió, fahéj ...);
- kilenc tojás;
- 400 gramm csokoládé (a jegesedéshez);
- 250 gramm porcukor;
- 25 ml kókuszdióolaj.
Az előkészítés módja:
Chop sötét csokoládét.Ezután a tészta rögzítésével keverjük össze a mandulát, a mézeskalács fűszereket, a diókat, a tojást, a cukrot és a keményítőt keverővel. Adjon hozzá cukrozott gyümölcsöt és csokoládét ehhez a keverékhez. Ezután fedjük le és tegyük egy éjszakára a hűtőszekrénybe.
Melegítse elő a sütőt 150 fokra. Helyezze a mézeskalács-masszát körökben egy sütőlapra és süsse 25 percig. Hagyja, hogy a mézeskalács sütik kissé lehűljenek.
Vágja a csokoládét a jegesedéshez, és olvadjon vízfürdőbe, hozzáadva kókuszdióolajat.
Ezután a mézeskalács felét merítjük a mázba, és díszítjük kandírozott gyümölcsökkel.
A mézeskalács második felét 4 evőkanál asztali vízzel elkevert porcukorba mártjuk (olyan állaga kell, mint a máznak), és szintén cukrozott gyümölccsel díszítjük.
Ha az ilyen mézeskalácsokat szorosan lezárt üvegbe teszed, akár egy hónapig is eláll.
Aki szereti a mézet, annak a következő mézeskalács receptet ajánljuk.
Házi mézes sütemények
Ezekhez a mézeskalács sütikhez szüksége lesz:
- 250 gramm méz;
- 75 gramm cukor;
- vaj (evőkanál);
- egy teáskanál mézeskalács keverék;
- 450 gramm liszt;
- pár teáskanál sütőpor;
- egy tojás.
Az ilyen mézeskalács elkészítésének módja:
A mézet, a cukrot, a vajat és a mézeskalács keveréket lassú tűzön, állandó keverés mellett felmelegítjük. Ezután hagyjuk kihűlni.
Ezután adjunk hozzá lisztet és sütőport egy tálba. Ehhez a masszához adunk még meleg mézes masszát és egy tojást. Az egészet jól összegyúrjuk és pár órára hűtőbe tesszük (ha nincs idő, egy órára is lehet).
A tésztát kinyújtjuk és figurákat szúrunk ki belőle.
A kivágott figurákat margarinnal kikent tepsire tesszük, és kicsit megszórjuk liszttel.
Közepes hőfokon mézeskalácsot sütünk.
Az elkészült mézeskalácsot bármilyen mázzal bevonhatjuk.
Ha gyorsan kell sütni valamit teához, használja a következő receptet.
Menta mézeskalács
Hozzávalók a mézeskalácshoz:
- három pohár cukor;
- másfél pohár tej;
- 7-8 pohár liszt;
- fél teáskanál szódabikarbóna;
- fél evőkanál menta csepp (megvásárolhatja a gyógyszertárban);
- négy tojás.
Hozzávalók a mázhoz:
- másfél pohár cukor;
- fél pohár tejet.
A mézeskalács főzési módja:
A tejet és a cukrot állandó keverés mellett felforraljuk. Ezután kapcsolja ki és adjon hozzá két pohár lisztet, jól keverje össze, és hagyja állni körülbelül egy órát.
Ezután a még meleg tésztát vesszük és hozzákeverjükszóda, mentacseppek és tojás keveréke. Az egészet jól összekeverjük, és hozzáadunk öt-hat pohár lisztet. Ilyen tésztát kell kapnod, hogy ki tudd nyújtani.
A tésztát körülbelül centiméter vastagra nyújtjuk, és köröket szúrunk belőle.
Helyezze a kapott köröket egy sütőlapra, amelyet napraforgóolajjal kell megkenni, és tegye a sütőbe (200 fokig).
Tíz perc múlva elkészül a mézeskalács. A lényeg az, hogy ne szárítsuk ki őket.
Miután a mézeskalács kicsit kihűlt, mázba kell forgatni.
A cukormáz elkészítése: a tejet és a cukrot körülbelül hét percig forraljuk, időnként megkeverve, és forrón használjuk fel.
Bármelyik receptet is választja, biztosak vagyunk benne, hogy a saját kezűleg elkészített házi mézeskalács remekül fog sikerülni.
