Főtt sűrített tej - a sok kedvenc kedvenceédesfog Tökéletes a különböző sütemények és sütemények számára, de azt is enni lehet - egy kanállal. Ma kész főtt sűrített tejet vásárolhat ón és üvegedényekben. És maga is főzheti.
Szóval, hogyan kell főzni sűrített tejet?Két különböző módszer létezik. A már elkészített gyárilag sűrített tejet (melyet dobozokban értékesítenek) készíthet. Ebben az esetben a sűrített tej fazékát egy serpenyőbe kell helyezni, és a vizet úgy kell önteni, hogy az lefedje az egész edényt. Ezután forraljuk fel a vizet, és 2,5-3 órán át forraljuk fel a sűrített tejet alacsony hőmérsékleten. Ugyanakkor biztosítani kell, hogy a serpenyőben lévő folyadék szintje ne változzon, rendszeresen adagoljon vizet. Mert ha ezt nem teszik meg, különböző kellemetlen események lehetségesek, a doboz robbanásáig. Ebben az esetben a sűrített tej elfogyasztása helyett sok időt kell megölnie ahhoz, hogy a konyhát rendben lehessen hozni, ezért jobb, ha nem engedik meg ezt a helyzetet.
És te magad készíthetsz főtt sűrített tejet.Ez eléggé fáradságos folyamat, amely időt és figyelmet igényel, de az eredmény megéri. Valóban, ebben az esetben biztos lehet benne, hogy az eredeti összetevők minősége (nem titok, hogy gyakran mondják, hogy a sűrített tejüzletben nagyon kevés vagy nincs tej, és nem elég hasznos kiegészítők). Hogyan készítsünk házi sűrített tejet? Szükséges, hogy 2 liter tejet (a csomagolásból, de sokkal jobb friss takarításból), fél kilogramm cukrot, egy kis vaníliás vagy vaníliás cukrot, 1 teáskanál szódabikarbót vegyünk. A tejet kellően zsírosnak kell választani (3% -ról), az alacsony zsírtartalmú lehetőségeket a házi főtt sűrített tej főzésére nem alkalmas. A kondenzált tej főzéséről beszélve, ne felejtsük el az edényeket - a legjobb, ha ezt egy rézmedencében (lekvárral) végezzük, szélsőséges esetben egy vastag fenekű fazék jön létre.
Tehát először öntsük a tejet az edényekbe, adjuk hozzávanillin vagy vaníliás cukor benne (azoknak, akik nem szeretik a vanília aromát, ezt az elemet el lehet hagyni). Tej tűz, és amikor felforralja, adjon hozzá cukrot és szódát, amelyet korábban kevés vízzel hígítottunk. Főzzük fel a nagy hő, miközben folyamatosan keverjük a tejet egy fakanállal vagy spatulával. A legnehezebb dolog az, hogy időt találjunk a főzésre, mert meg kell keveredni egy nagyon hosszú ideig. Mennyi ideig kell főzni sűrített tejet? Másfél óra vagy egy kicsit több, míg először magas hőmérsékleten kell tartani (kb. Egy óra), és amikor a tej elkezd sűrűsödni, és a fehér színt karamellre változtatja, a tüzet be kell csavarni, és körülbelül fél órán át folytatni kell a főzési folyamatot. Ezután a házi sűrített tejből készült ételeket valamilyen tartályba kell helyezni hideg vízzel (egy nagy edénybe, egy medencébe vagy akár egy fürdőszobába), és 10 percig ott kell tartani. A főzési folyamat befejeződött! Csak a sűrített tej lehűtése marad, és elkezdheti élvezni az ízét és aromáját (kellemes karamellszagot kap).
Általában a házi készítésű sűrített tej felforralása nem túl soknehéz, de nagyon időigényes. Sok időt kell szánni erre a folyamatra, és nem lehet elterelni mástól, hogy ne égjen meg a tej, és ne romoljon az étel íze. Ezért, amikor a sűrített tej főzésén gondolkodik, tanácsos erre a folyamatra összpontosítani (például elküldi férjét sétálni a gyerekekkel, vagy lefektetni őket, hogy ne szakadjon el a kavarástól folyamat még egyszer). A főtt sűrített tej tiszta formában, például teával, vagy sütemények, sütemények és szendvicsek készítéséhez használható. Így például gyorsan készíthet tortát kész ostyás süteményekből, megkenve őket sűrített tejjel - ez egy nagyszerű lehetőség egy családi teadélutánhoz vagy akár egy nyaraláshoz.
Most már nincs titok a sűrített tej főzésében. Próbáld ki! Jó étvágyat kívánunk!
