Ha úgy dönt, hogy mindenkinek meglepődik egy díszes torta,Természetesen jobb sütemény a torta számára, mint a puding - nem találja meg. A főzés előtt azonban meg kell tanulnunk, hogyan készítsünk pudingot úgy, hogy az íze kivétel nélkül mindenkit lecsillapítson. A puding és a klasszikus recept kis titkairól beszélünk.
Hogyan készítsünk pudingot (kis trükkök)
Annak érdekében, hogy a főzés során a puding tömege ne legyenfelkerekedve, meg kell főzni egy serpenyőben, dupla aljjal. Ez úgy történik, hogy fokozatosan és egyenletesen felmelegszik. Emellett folyamatosan keverednie kell.
Helyesen keverjük össze a szükséges krémet, készítsünk egy kanalatvagy nyolcas habverővel, így a serpenyő minden területét megragadhatja. Természetesen jobb, ha egy fából készült spatulát használunk, amelynek lapos élek vannak. Ez a forma jobban illeszkedik a fazék falához, ellentétben a szokásos lekerekített kanállal.
Как сделать заварной крем более насыщенным?A gazdag krémes tömeg elkészítéséhez csak tojássárgáját kell használni. Mert alacsony hőmérsékleten a fehérjék felcsavarodhatnak és csomókat képezhetnek benne.
Annak érdekében, hogy a krém készen álljon, bele kell mártani egy kanalat. Ha az eltávolított kanalat egyenletesen sima massza borítja, akkor készen áll.
Ha látja, hogy még egy kicsit - és a desszert göndörödhet, akkor vegye le a tűzről, és mártsa meg az edényt hideg vízbe.
Annak érdekében, hogy a pudingkrém nagyon lágy legyen, szitán kell átengedni.
Ha attól tart, hogy hab képződhet a felületen, akkor még hűtés előtt helyezzen rá egy olajozott papírt.
Hogyan készítsünk egy puding vastagot? Ha vastagságra van szüksége, használjon legfeljebb egy pohár folyadékot, és egész tojás helyett jobb, ha csak a sárgáját veszi.
Ha meg szeretné győződni arról, hogy a puding megőrzi formáját, akkor porcelán vagy üveg formákban főzze, a fémek is működni fognak.
Annak érdekében, hogy a krém ne gördüljön össze, vízfürdőben kell főznie. Így a hő egyenletesen oszlik el, és a tejszín lassan - és ismét egyenletesen - megsül.
Azt is ellenőrizheti, hogy a puding desszert készen áll-e egy késsel a közepébe. Ha kiveszi a kést, és tiszta, akkor az edény készen áll.
Hogyan készítsünk pudingot kávéval
Instant kávé puding recept
Ez a recept az egyik hagyományospuding desszert lehetőségek. Ez a krém tökéletes süteményekhez és süteményekhez. Teljesen független desszertként is használható. Csak húsz percbe telik elkészíteni ezt az édességet.
Szükséges összetevők:
- 50 g liszt;
- tíz gramm instant kávé;
- fél liter tej;
- négy tojássárgája;
- körülbelül 150 g cukrot.
Hogyan készítsünk pudingot ezzel a recepttel:
- Öntsük a tejet a serpenyőbe (csak hagyjukfél pohár) és lassú tűzön forraljuk fel. Miután felforrt a tej, adjon hozzá instant kávét, és mindent nagyon jól keverjen össze. Végül a kávét teljesen fel kell oldani.
- Egy tálban addig verjük a cukrot és a sárgáját, amíg sűrű habot nem látunk. Öntsön meleg tej egyharmadát ebbe a keverékbe, és alaposan keverje össze.
- Ezután lassan adjunk hozzá lisztet, keverővel tovább verjük a masszát. Fokozatosan adjuk hozzá az összes maradék tejet.
- Ezután az egész keletkezett masszát fel kell forralni, miközben folyamatosan keverjük - így megakadályozhatja a vérrögök megjelenését.
- Amíg a kapott tömeg alacsony lángon forr, fokozatosan öntsük hozzá a maradék hideg tejet. Végül a keverékének meg kell sűrűsödnie.
- Ezt követően leveheti a tűzről, és hűvös helyre teszi, hogy lehűljön.
- Ha nem szándékozik a keveréket azonnal lehűlni, miután lehűlt, akkor ajánlott egy fedéllel ellátott edénybe helyezni, hogy elkerülje a kéreg megjelenését a felületen.
Ha ezt az eljárást legalább egyszer elvégzi,már nem fogják megkérdezni, hogyan lehet tökéletes pudingot készíteni. A fent leírt apró trükkök segítségével mindig csodálatos desszerteket (péksüteményeket, süteményeket) készíthet családjának, barátainak és szeretteinek, édességekkel kényeztetve őket.
