A fánk sok ember kedvenc csemege szertea világ. Kevesen tudják azonban, hogy az ókori Rómát tekintik ennek a péksüteménynek a szülőhelyének. A termékeket zsiradékban vagy disznózsírban gömbölyített pite formájában megsütötték, majd mákkal megszórták vagy mézzel leöntötték. Idővel az étel népszerűvé vált az egész világon. A fánkok kalóriatartalma a hozzáadott összetevőktől függően változhat.
struktúra
Ezekben a liszttermékekben található hasznos összetevőkbőlvannak B, A, PP, C vitaminok. A sütés foszforban, nátriumban, magnéziumban, káliumban és kalciumban gazdag. De a termék sok zsírt tartalmaz, ami befolyásolja a fánk kalóriatartalmát. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy mértékkel fogyasszák a terméket.
Ezeket az édességeket általában tésztából sütik, amelybenlisztet, kefirt, cukrot, sót, növényi olajat tartalmaz. Körül főzik, ezért egy pohárral készülnek. A pékárut megszórjuk porcukorral vagy egyéb szórással.
Kalóriatartalom
100 g termék tartalmaz:
- Fehérjék - 5,6 g.
- Zsír - 13 g.
- Szénhidrát - 38,8 g.
A fánk kalóriatartalma 296 kcal.A mutató a tölteléktől függően változhat. Sűrített tej, lekvár vagy csokoládé hozzáadásával készülnek. Ezek az ételek növelik a desszert tápértékét, egészségtelenné téve az alakot.
A fánk fajtái
A klasszikus fánk kerek szárító alakban készül, közepén lyukkal. Többféle pékáru létezik, amelyek összetételükben, alakjukban és töltelékükben különböznek egymástól:
- édes kerek fánk;
- élesztő fánk;
- Norvég;
- Görög;
- Berlin;
- USA-ban.
A fánkot általában kerekre készítik. Sokuknak van egy lyuk a közepén. Ezen receptek mindegyike finom desszerteket eredményez.
Főzési szabályok
A fánkot élesztővel és élesztő nélkül készítik.A fő összetevők közé tartozik a liszt, a cukor, a tojás. A tésztát kefirrel vagy tejjel készítjük. A pompát az ecettel oltott víz varázsolja, az ízét pedig egy kis só adja. Az élesztős termékek főzése tovább tart, de bolyhosak lesznek. Az élesztőt fel kell hígítani tejjel vagy vízzel, majd hozzáadni a lisztet és hozzáadni a többi hozzávalót. A tésztát 1-1,5 órán át állni hagyjuk.
A túrós termékek kiváló ízűek, amiliszttel, cukorral, tojással és szódával összekeverjük. A kész tésztát golyók formázására használják. Serpenyőben vagy olajban kisütjük őket. De a sütőt gyakran használják. A forró fánkot szórjuk meg porcukorral vagy lekvárral. A közepén lehet töltelék: dió, lekvár, csokoládé.
A sütéshez egy tál, szita,sodrófa, üveg, mixer. A tejet és a kefirt szobahőmérsékleten kell használni. A vajat fel kell olvasztani. A lisztet először át kell szitálni. Ha tölteléket használunk, akkor ne tegyen sok cukrot a tésztába. A túrós fánkhoz likőrt, rumot vagy konyakot adnak. Az enyhén durva termékeket egy serpenyőben melegítjük. A felesleges olaj eltávolításához papírtörlőre helyezzük őket.
Ellenjavallatok
A fánk magas kalóriatartalma miatt nem éri meg.Alkalmazása elhízásra hajlamos emberek, szigorú diétát követők, valamint krónikus májbetegségben szenvedők számára. Ellenkező esetben a fánk biztonságos.
