Beszéljünk egy érdekes italról, mint pluzvar. Ami? Ez egy hagyományos ukrán nemzeti ital. Szárított gyümölcsökből készül. Régen kizárólag karácsonyra főzték. Most az év bármely szakában, még nyáron isszák, mert tökéletesen oltja a szomjat, és nagyon kellemes íze és illata van.
Az uzvar hasznos tulajdonságai
Aszalt gyümölcsökből uzvar készül.Lehet benne alma, körte, szilva, cseresznye, mazsola. Néha szárított sárgabarackot és galagonya gyümölcsöt adnak hozzá. Az uzvar előnyei pontosan a bogyókban és gyümölcsökben található hasznos anyagoknak köszönhetők. Hiszen régóta ismert, hogy az aszalt gyümölcsök nyomelemtartalma magasabb, mint a friss gyümölcsökben. Az ital megfelelő elkészítésével minden vitamin (B1, Be2, A, C).
Az aszalt gyümölcs Uzvar sokak számára hasznosbetegségek. Az orvosok azt tanácsolják, hogy inni az immunitás erősítésére, különösen tavasszal, gyomor-bélrendszeri betegségek, szív- és érrendszeri problémák esetén. Ezenkívül képes eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Ez az oka annak, hogy mérgezésre vagy bélbetegségekre írják fel. Természetesen ebben az esetben nem ajánlatos meggyet és szilvát befőttbe tenni. Uzvar alma alapján készül. Ez segít a széklet összetartásában és a motoros készségek fejlesztésében. Ez egy olyan csodálatos ital.
Hogyan kell megfelelően elkészíteni egy italt, mint az uzvar?
Mi az - uzvar?Sokan azt mondják, hogy ez egy közönséges kompót, csak nem friss gyümölcsből, hanem szárított gyümölcsből készül. De ez nem teljesen igaz. Egy közönséges italnak nincs annyi hasznos tulajdonsága, mint az uzvarnak. Tudnia kell, hogyan kell helyesen főzni, hogy a legértékesebbet megőrizze benne.
Ha rendes befőtt készítünk, forralunk fela gyümölcsök és bogyók elhelyezése után. Ezt nem tudod megtenni egy uzvarral. A víz és az aszalt gyümölcsök felforrása után azonnal le kell venni a tűzről.
Általában a bogyók és gyümölcsök főzése előtt szüksége vanalaposan öblítse le, néha be is áztatják, hogy megduzzadjanak. Erről több vélemény is létezik. Az aszalt gyümölcsöket egész éjjel áztathatod, nagyanyáink ezt csinálták. Vagy márthatja őket vízbe közvetlenül főzés előtt, szó szerint 15-20 percre.
Méz vagy cukor egy uzvarban?
Elvileg, amikor uzvart főzünk, nem szükségesfigyeljen meg néhány világos arányt. Minél több gyümölcsöt teszel bele, annál intenzívebb lesz az uzvar. Nem mindenkinek tetszik. Egyes háziasszonyok a könnyű telítetlen kompótot részesítik előnyben. Ez már a te ízlésed dolga. Ami a cukrot illeti, minden az Ön preferenciáitól függ. Úgy gondoljuk, hogy az uzvarnak mindenképpen édesnek kell lennie, és Ön dönti el, mennyi cukrot tesz bele.
Ha most először készít uzvart (mi az, mimár szétszerelve), majd amíg nem dönt személyes preferenciáiról, megfigyelheti az összetevők következő arányait: két liter vízbe fél kilogramm gyümölcsöt és 250 gramm cukrot tehet.
Van még egy fontos árnyalat.Ne lepődj meg, ha a befőtt nem olyan édes, mint szeretted volna, pedig elég cukrot teszel bele. Az a tény, hogy maguk az aszalt gyümölcsök is felszívják egy részét. Ezért azt tanácsoljuk, hogy tegyünk egy kicsit több cukrot, mint egy hagyományos kompótba.
Amikor az uzvar kicsit kihűlt, pár evőkanál mézet adhatunk hozzá.
Lehetséges-e más módon elkészíteni egy uzvart?
Mi az - uzvar?Minden szakácskönyvben szerepel, hogy szárított bogyókból és gyümölcsökből készült üdítőital, néha egy kis méz hozzáadásával. Valószínűleg maga a név a "főzés" szóból származik, mert ezt az italt nem lehet főzni. Van egy főzési recept, amelyben a gyümölcsöket és a bogyókat forrásban lévő vízzel leöntik, majd fedővel lefedik és infúziót adnak. Természetesen ezt az elkészítési módot kíméletesebbnek tekintik, mivel lehetővé teszi az ital összes táplálkozási tulajdonságának és vitaminjának megőrzését. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ebben az esetben feltétlenül ragaszkodni kell az uzvarhoz hosszú ideig, különben túl könnyűnek és telítetlennek bizonyulhat. Azt mondják, minél tovább infúzióban áll, annál ízletesebb és egészségesebb lesz.
Az ital csak mézzel tölthető, és cukorral illegyáltalán ne tegye. Néha szegfűszeget és fahéjat adnak hozzá, még citrom- és narancshéjat is. A cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük az uzvarral. Jobb, ha nem használják a túlzott édesség miatt.
Főzés uzvar a kutyának
Ünnepi kutya elkészítéséhez mindenképpenuzvar kell. – Mi ez – kutia? - kérdezed. Ez egy hagyományos karácsonyi étel. Búzából, mazsolából, mákból, dióból készül. Régen azt mondták, minél finomabb a kutia, annál gazdagabb lesz az év. Az ilyen kutyát gazdagnak is nevezték.
Az elkészítéséhez feltétlenül uzvarra van szüksége. A kutya számára olyan összetevőket vesznek, mint:
- Hámozott búza - 1 pohár.
- Mák - 130 g.
- Víz - 250-300 g.
- Sót.
- Mazsola (lehetőleg könnyű) - 150-170 g.
- Dió (enyhén pörkölt) - 120 g.
- Természetes méz - 4-5 evőkanál.
Az Uzvarhoz szüksége lesz:
- Szárított gyümölcsök - 200 g.
- Víz - 2 pohár.
A búzát alaposan megmossuk és legalább kettőig forraljukórák. Előtte azonban egy éjszakára vízbe kell áztatni. Ez megkönnyíti a főzési folyamatot. A mákot meg kell párolni, és egy órán át állni kell hagyni. Ezután a felesleges folyadékot leöntjük, és mozsárban cukorral vagy turmixgéppel addig őröljük, amíg a tej meg nem jelenik. A mazsolát forrásban lévő vízzel is felöntjük.
A karácsonyi kutia általában nagylelkű kutia. Nemcsak mézzel, hanem uzvarral is tele van, ami nagyon gazdagon készül. Kihűlés után mézet adunk hozzá.
A kész búzát mazsolával, mákkal, dióval keverjük össze. Az italból hozzáadhat apróra vágott szárított gyümölcs szeleteket. És akkor töltse meg a kutyát uzvarral és mézzel.
Epilóg helyett
Uzvar csodálatos, egészséges és vitaminital. Nyári melegben nagyon meg lehet főzni, csodálatos szomjoltó. Ezenkívül gyógyászati célokra is használják. Még a régi időkben is az italt a tél második felében kezdték elkészíteni, amikor a szervezet kimerült, és nagy szüksége volt vitaminokra és hasznos elemekre. Próbálja ki ezt a csodaitalt, és értékelje ízét.
