Főznie kell egy olyan ételt, mint a halrakott? Talán a serpenyőben sült halra kell korlátozódnia? Nézzük meg ezt közelebbről.
A halak, mint tudják, rendkívül hasznos termék.Ez a megállapítás különösen igaz a zsíros halakra (általában tengeri halakra). A halcsalád olyan képviselői, mint a lepényhal, a makréla, a szürke tőkehal, a pollock, a navaga hihetetlen mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, különösen a fluort, a jódot, a többszörösen telítetlen savakat (beleértve az omega-3-at is, amelyek valószínűleg csak azok, akik rendelkeznek) életemben nem találkoztam a médiával), A, E és D vitamin, valamint vas, cink, szelén. Egyszóval a hal csak tápanyagraktár; egy termékben koncentrálódnak!
Ezért feltétlenül főzni kell halat!Csak a sült hal egyáltalán nem olyan egészséges, mint fentebb leírtuk. A belőle származó tápanyagok jelentős része szó szerint elpárolog. De rákkeltő anyagokat adnak hozzá! Ez természetesen vonatkozik a nagy mennyiségű olajban sült halakra. De a nyílt tűzön sült halnak joga van az étrendbe. De a tűz a városi lakásban nem a legésszerűbb döntés. És az időjárási körülmények nem mindig teszik lehetővé ezt a természetben.
Mi maradt? Halat főzni vagy sütni.És ha a főtt hal íze nem mindenkinek tetszik, akkor a sült hal egyszerűen gasztronómiai remekmű! Csak bizonyos módon (meglehetősen bonyolult) kell elkészíteni. Ugyanakkor a halak minden tápanyaga megmarad! Tehát a halrakott egy étel, amelyet érdemes otthon elkészíteni!
Annak érdekében, hogy ne vigyünk pusztán elméleti információkat, egy gyakorlati megjegyzést fűzünk ehhez az anyaghoz. Nevezetesen arról fogunk beszélni, hogyan készül a halrakott. Receptek a figyelmébe!
Az első módja a halrakás elkészítésének.
Amire szükséged van:pollock (800 gramm filé), közepes méretű hagyma (1 db), nagy paradicsom (1 db), sárgarépa (1 db), citromlé (30 gramm vagy 2 evőkanál), tartármártás (ízlés szerint), bármilyen növényi olaj ( kenniük kell egy tepsit), őrölt fekete borsot, asztali sót (használhat tengeri sót).
Hogyan kell főzni:
A halakat alaposan megmossuk és megszárítjukpapír szalvéta (vagy törölköző). A halat azonnal darabokra vághatja, vagy egészben is megsütheti. Ezután keverje össze a citromlevet sóval és borssal, és dörzsölje meg ezzel a keverékkel a halat (a citromlé nemcsak pikáns aromát kölcsönöz a halnak, hanem lehetővé teszi, hogy az étel gyorsabban készen álljon).
Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, tegyük rá a halat.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk a lehető legvékonyabb karikákra, és tegyük rá a halakra, tegyük rá a paradicsomot és a sárgarépát, vékony szeletekre vágva. Mindezt felöntjük tartármártással.
A halak sütési ideje körülbelül 180 Celsius fokos sütőben 30 perc.
A halas rakás második módja a burgonyahal rakott
Amire szükséged van:burgonya (1 kilogramm), szürke tőkehal filé (800 gramm), kemény sajt (300 gramm), zsíros tej (alig több mint fél pohár), vaj (kenés nélkül) - legalább 50 gramm, növényi olaj 5 evőkanál, só, bors, őrölt gyömbér, gyógynövények ízlés szerint.
Az előkészítés módja:
Megtisztítjuk és felforraljuk a burgonyát.
Közben a halakat megmossuk és megszárítjuk, vékony csíkokra vágjuk, sóval és fűszerekkel ízesítjük. 10 percre kitesszük.
Burgonyapürét készítünk tej, gyömbér és vaj hozzáadásával. Add hozzá a finomra vágott zöldeket.
Kenje meg a tepsit vagy a formát olajjal (jobbspeciális szilikon kefével). És rétegesen fektesse le az edény összetevőit. Az első és a harmadik réteg hal. A második és a negyedik burgonyapüré. Tetejét reszelt sajttal. Mindezt 180 fokra előmelegített sütőben sütjük (a készenlét jelzője aranysajtos kéreg). Az étel általában 20, maximum 25 perc alatt éri el a készenlétet.
Jó étvágyat kívánunk!És ne feledje, hogy egy ilyen ízletes és egészséges étel, mint a hal rakott, jelentősen csökkenti a rák, valamint a szklerózis és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát! És egy szép bónusz - a hal lehetővé teszi, hogy megőrizze a bőr fiatalságát. Tehát a halrakott rakás lehetővé teszi, hogy spóroljon a kozmetikusnál tett kirándulásokon!
