Az Aspic minden hostess varázspálca.Bíró magadnak: nagyon szépnek és látványosnak tűnik, elég kielégítő étel, sőt az étel elkészíthető a nyaralás előestéjén, miközben nem fogja elveszíteni frissességét és vonzerejét. És a baromfihúsból származó aszalt is étrendi termék. Szóval azt tanácsolom, hogy készítsen egy zselés csirkét. Az étel receptje nem igényel különleges készségeket és egzotikus termékeket, nagyon egyszerűen elkészíthető és elég ízletes lehet. Ezenkívül a baromfiszemcsék világosak és átlátszóak, ezáltal különféle ételeket használhat a díszítéshez.
Zselés csirke főzés. A recept a következő termékeket javasolja:
- 2 hagyma;
- só;
- 2 sárgarépa;
- 2 táblázat. kanál zselatin;
- paprika;
- csirke;
- babérlevél
Hogyan készítsünk zselés csirke?
Mossuk ki a csirke hasított testét, vágjuk négy darabra ésa zsír eltávolítása. Csirke darabokat egy serpenyőbe helyezünk, adjunk hozzá vizet, borsot, babérlevelet, sót, hagymát és fél sárgarépát. A főzés során vegye ki a zsírt és a bőrt a levestől egy kanállal. Várjuk, hogy a csirke húslevest forraljuk, majd fedjük le a fedelet, csökkentsük a hőt, és hagyjuk a madarat másfél órára főzni. Amikor a csirke készen áll, távolítsa el azt a levestől, és húzza rá a lemezre. Távolítsa el a csirke húslevestől a felesleget (sárgarépa, hagyma, paprika, babérlevél), egy tiszta vizet kell kapnia. Miután a csirke lehűlt, folytassa a zsemlét. Távolítsa el a bőrt, és miután eltávolította a húst a csontból, egyenletesen elterjedt az űrlap alján, amely a zselés csirkét tartalmazza.
A recept zselatint használ.Egy pohár csirke levesben hígítsuk meg a zselatint, és öntsük vissza a serpenyőbe a húsleveszel, keverjük össze. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félgyűrűvé vágják, sárgarépát vékony körökbe. A zöldségek a csirkehús tetején töltött tartályba kerülnek.
Forraljuk fel a levest és óvatosan öntsük a penészbe. A zselé egy ideig hagyja lehűlni, majd mozgassa azt a hűtőszekrénybe, ahol gyorsan megmerül.
Aspic csirke. Majonéz recept
Az edényhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- egy pohár vizet;
- 3 csésze húsleves baromfi;
- élelmiszer-zselatin (táblázat. kanál);
- 500 gr. csirke filé;
- 150 gr. majonéz;
- sajt;
- szerecsendió, fekete bors, petrezselyem, só.
előkészítés
Залейте кипяченой холодной водой желатин и hagyja egy ideig, hogy megduzzadjon. Ezután tegye a zselatint a tűzre, és fokozatosan felmelegedjen (amíg fel nem oldódik). Ekkor mossa le a csirkemellet, tegye őket egy vízforralóba, sóba, és forraljuk addig, amíg meg nem áll. Hűtsük le a főtt melleket, aprítsuk apróra és keverjük össze a borssal és a szerecsendióval. Feszítsük át egy csirkemell szűrőt. Keverjük össze a ½ rész zselatint majonézzel, keverjük össze a maradékot csirkemellel. A húst egyenletesen terjessze a penészbe, majd tegye a zselés fagyot a hűtőszekrénybe. Amikor a csirke húsleves egy kicsit megkeményedik, tegyünk egy réteget majonézre. Helyezze vissza az űrlapot a hűtőszekrénybe.
Díszítsük az ételt, mielőtt tálaljuk a zöldeket és a majonézet. Készen áll a csirke filé majonézzel!
Aspic a baromfiból gombával. Ínyenc recept
összetevők:
- sampinyonval (300gr.);
- 3 csirke filé;
- zselatin;
- 300gr. brokkoli;
- sárgarépa;
- babérlevél;
- hagyma;
- kukorica egy üvegben;
- paprika, zöldek.
előkészítés
Forraljuk fel a csirkét borssal, sárgarépával, sóval, hagymávalés babérlevél. A baromfi húslevest öntsük egy külön tálba. Csirkehús hűvös és kis kockákra vágva. Forraljuk fel a gombát és vágjuk 4 darabra. Szakács brokkoli és szétszereljük virág. Tegyünk zöldeket egy különleges alak aljára, majd csirke, majd gomba és brokkoli.
A csirke húsleveset szitán átszűrjük. A zselatint külön szétválasztjuk és hozzáadjuk a leveshez. Öntsük a zselatin húslevest a penészbe, és egy éjszakán át hűtőszekrényben tároljuk.
Az Aspic kész!
