/ / Ha nyár van az udvarban: hogyan kell főzni hideg borárt

Ha nyár van az udvarban: hogyan kell főzni hideg borárt

A nyári melegben, amikor a gondolat a forró levesekrémületet okoz, és a gyomor egyértelműen valami orrfolyást igényel, a cékla, a botvini és az okroshka valódi kulináris üdvösséggé válik. Ezeket sok munka és idő nélkül készítik, általában elfojtják az éhezést és még a szomjat is, és többek között nagyon tápláló, vitamin- és nagyon egészséges ételek.

Cékla tojással

hogyan kell főzni hideg borárt
Kínáljuk az első főzési receptothideg borscs. Előkészítéséhez a szokásos összetevőkön - burgonyán, uborkán, zöldhagymával együtt - a savanyításhoz és a kedvenc fajtájának kolbászához egy kis almaecetre is szüksége lesz. Igaz, jobb, ha főzött, de a máj, a füstölt stb. Szintén megfelelő, ha csak darabokra lehet vágni. Most arról, hogyan kell főzni a hideg borárt. Hámozzon meg 2 apró répet, apróra vágva, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet (kb. 2,5-3 l). Hagyjuk forrni. Csökkentsük a hőt, a sót, öntsünk egy teáskanál ecetet és főzzük a répakat főzésig. Ez alatt az idő alatt főzzen 6 tojásból keményen főzött darabot, egyenlő mennyiségű burgonyát egyenruhájukban. Hámozzon, apróra vágja. Vegyünk 4 friss uborkát, kockára vágva, tojásba és burgonyába öntsük. Morzsoló kolbász (300 g-tól, akkor és még sok minden - ahogy tetszik), egy csomó hagyma, kapor. Ha van egy üveg konzerv zöldborsó, akkor megteszi. Amikor a cékla főzött, hagyja lehűlni a húslevest, majd az összes összetevőt öntse a serpenyőbe, keverje össze, hagyja állni egy órán át.

hogyan lehet hideg borárt készíteni
Adj hozzá sót ízlés szerint, ha szükséges, borsot.Így készülhet hideg borzsa (céklaleves). Ha önti a tányérokra, tegyen egy kanál tejfölt vagy zsíros joghurtot. Helyezze a torma az asztalra. Hidd el, finom! Igen, ha szereti a sárgarépát, forralja fel is, hámozza, vágja és adja hozzá a leveshez. Ugyanez mondható el a babról is, csak először meg kell áztatni, majd forralni, lefolyni, öblíteni és egy edénybe önteni.

Hideg doboz sóska

A második javasolt recept a főzéshezhideg borscs, sóska - nagyon egészséges és ízletes tavaszi-nyári zöldek. Ezen felül az üzemanyag-feltöltéshez valódi kenyérvasára, természetesen házi készítésre vagy kefirra (joghurtra) lesz szükség. És a hús. Egyértelművé kell tenni, hogy a cékla, mint például az ebben a cikkben leírtak, vegetáriánus és húsos egyaránt. Ha a fent javasolt receptben a kolbász kivételével mindent elégedett, akkor hagyja ki teljesen, vagy cserélje le sonkával, főtt sertéshúsra. Ugyanez mondható el erről a receptről.

főzés hideg borscs
De hát hát hogyan kell hideg borzaszt készíteni.Forraljon előre 450-500 g sovány húst, 2 közepes répa, 3-4 tojás. Egyébként a répa sütőben vagy mikrohullámú sütőben is süthető - ízletesebb lesz. És a főzőedény színe gazdagabb és világosabb lesz. Egy nagy csokát sóskadarabot ki kell mosni, sós vízben forralni (csak enni egy kicsit, hogy a sav ne kerüljön ki a levelekből), majd dörzsölni a körtebe. Ezután lehűtött húst, hámozott répa- és tojásfél, egy font friss uborkát (ügyeljen arra, hogy ne legyen keserű!), Aprítson össze egy csomó zöld hagymát, kaporral, sóval, és megszórja fekete borssal. Öntsük az összetevőket 2 liter kvassal vagy joghurttal, hagyjuk fél órán keresztül beolvadni. Tálalás előtt adjunk hozzá egy kanál tejfölt.

A hűtőszekrény karcsú, de kielégítő

finom cékla
Mint már említettem, hideg borscs főzésetalán hús nélkül. Erre példa az úgynevezett „napi” első fogás receptje. Ehhez szüksége van: ugyanaz a répa - 1 fej, 2 közepes sárgarépa, 4-5 közepes paradicsom, 1 hagyma, fél káposztafej, csak friss, 4-5 darab burgonya, 3-4 édes paprika, több fokhagyma gerezd, babérlevél, szegfűbors és egyéb fűszerek, valamint a petrezselyem és a zeller gyökerei. Sovány olaj sütéshez és zöldek ízlés szerint. Az utasítás: forrázza meg a paradicsomot, hámozza, apróra vágja. Főzzük a burgonyát külön egyenruhában. Csak darabolja a káposztát. Hámozza meg a fennmaradó zöldségeket, apróra vágja szalagokban, keverje össze a paradicsommal (paradicsomokkal) és küldje a serpenyőbe. Adjunk hozzá olajat, sót, adjunk hozzá fűszereket és főzzük a fedél alatt, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután öntsünk vizet (fél liter vagy gr. 600-650), hagyjuk forrni kb. 15 percig. Alvás után a káposztát főzzük, amíg meg nem éri. Ezen idő alatt a burgonya már érett. Hámozva, kockára vágva, és a káposzta főzésekor borcsába dobják. A tűzből elkészített edénybe tegyen aprított fokhagymát, adjon hozzá keserű borsot. Tálaljuk hidegen tejföllel. Jobb, ha a második napon megeszi - az íze csodálatos. Ezért hívják "napidíj"!