A "hógolyó" egy népszerű erjesztett tejital,amelyet speciális technológiával állítanak elő természetes tejből és kovász kultúrából. A cukor édes ízt ad ennek a terméknek, ezért imádják a "Snezhok" -t felnőttek és gyerekek.
Termelési folyamat
A "Hógolyó" erjesztett tejitalból készítikteljes tehéntej, amelyet körülbelül 85 fokos hőmérsékletre melegítenek, és legfeljebb 10 percig tartják. Ezután a tej nagynyomású homogenizációs folyamaton megy keresztül. Ez lehetővé teszi a zsírgömbök kisebb gömbökre bomlását.
Ezenkívül tejsav-streptococcusok és a híres bolgár bacillus keverékéből származó starterkultúrát adunk Snezhokhoz.
Annak érdekében, hogy a "hó" kellemes édes ízt nyújtsona gyártási folyamat során cukrot és különféle szirupokat (eper, málna, ribizli, cseresznye) használnak. A tejhez granulált cukrot adnak, mielőtt 7 százalékos mennyiségben felmelegítenék, a gyümölcs- és bogyósszirupokat - alvadék képződése után vagy már lehűtött termékben. Részük akár 10 százalék is lehet.
Összetétel és kalóriatartalom
A "Hógolyó" ital tömegében változhata zsír aránya az összetételben. A leggyakoribb termék a 2,5 százalékos zsírtartalom. Sőt, 100 g ilyen ital tartalmaz 2,7 g fehérjét, 2,5 g zsírt és 10,8 g szénhidrátot. A kalóriatartalom 79 kilokalória. Ilyen alacsony zsírtartalommal (2,5%) a "Snezhok" diétát követõ emberek is használhatják.
Vannak olyan fajták is, amelyekben több vanMagas zsírtartalmú. Például a 3,4% "hógolyó" egy ital, amely 3,4% zsírt és 7% cukrot, valamint gyümölcs és bogyó "hógolyót" tartalmaz, amely 3% zsírt és 15% szacharózt tartalmaz.
Testület előnyei
Sok ember, és különösen a gyerekek imádják az édes és finom Hógolyó italt. Előnyei tagadhatatlanok.
Először is, a termék jó emészthetőséggel rendelkezik.a tejsav jelenléte miatt a készítményben, valamint az élelmiszer-összetevők speciális kombinációja a tejben. Ezért a "Snowball" italt gyomorhurutban szenvedőknek ajánlják, alacsony gyomorsavval, bélgyulladással, vastagbélgyulladással, a nyombél betegségei és mindazok számára, akiknek kímélő ételre van szükségük. A termék használható peptikus fekélybetegség jelenlétében is, de nem súlyosbodási időszakokban.
Másodsorban a "Hógolyó" ital népszerűsítia bél mikroflóra helyreállítása, normalizálja a gyomor aktivitását. A termék összetételében található hasznos laktobacillusok milliói a rothasztó mikroflóra csökkenéséhez vezetnek, ami azt jelenti, hogy lassítják a test rothasztó folyamatait. A mérgező bomlástermékek nagy mennyiségben nem jutnak be a véráramba.
Harmadszor, ez az erjesztett tejital képesnormalizálja a víz-só anyagcserét a szervezetben. Szükség van kolecisztitiszre, köszvényre, érelmeszesedésre, valamint a vesék és a máj egyéb anyagcsere-betegségeire.
Ezenkívül a tejzsír choleretic tulajdonságokkal rendelkezik, és így hozzájárul az epehólyag összehúzódásához.
Ezenkívül a "Hógolyó" gyorsan csillapítja a szomjat, helyreállítja az erőt a fizikai megterhelés után és fokozza az emésztőrendszer aktivitását.
Hogyan készítsen el egy italt maga?
Azok számára, akik nem bíznak a bolti termékekben illszemélyesen akarja ellenőrizni a főzési folyamatot, a "hógolyó" házi készítésének receptje megfelel. Tehát 1 liter tejhez körülbelül 100-150 g kovászra lesz szükség. Vásárolhat egy speciális kezdőkultúrát egy gyógyszertárban, vagy saját maga készíthet. Forralás után a tejet 40 fokra hűtjük, hozzáadjuk a kovászt és összekeverjük. Az edényeket letakarva meleg helyen hagyják egy napig. A kész terméket hűtőszekrényben több órán át hűtik, és megeszik. Ezt a házi italt "Snowball" legfeljebb három napig tárolják.
Szükség esetén cukrot adnak a termékhez, különösen, ha gyermekeknek készítjük. Töltelékként gyümölcsszirupokat, konzerveket, friss gyümölcsöket és bogyókat is használhat.
Így a "Hógolyó" nemcsak finom csemege, hanem nagyon hasznos termék is, amelyet otthon nagyon könnyű elkészíteni.
