Manapság a háziasszonyok mindenkihez hozzászoktaka konyhában olyan kényelmi szolgáltatások vannak, hogy még csak nem is veszik észre, hogy a konyhai kiegészítők pótlására milyen gyakran használnak pergament. Gondoljuk ki veled, mi a pergamen? És mi a fő célja? A pergamen nagyon sűrű papírtípus, amely nem engedi át a zsírt és a nedvességet. A főzőpapír fő célja, hogy megakadályozza a sütőedény vagy a serpenyő alját. Hideg termékek elkészítéséhez a pergamenpapírt általában egy normál padlólap formájában használják a sütőlapra, amely segít megőrizni az elkészített étel integritását. Külsőleg úgy néz ki, mint egy egyszerű, fehér, szürke vagy barna csomagolópapír.
Rajzolási papír
Egy barátom egy szomszédot kért főzőpapírtpite sütéséhez. És amikor elkezdte sütni, akkor az egész papír alapja szó szerint szétesett. Mit? A pergamen nem felelt meg az elvárásoknak? Mint később kiderült, egyszerűen nyomkövető papírt kaptak, amely a legkevésbé tartós, mint a valódi pergamen. A muffin sütésekor áztatja és tapad a kulináris termékek alapjához. A nyomkövetõ papír kategorikusan nem tolerálja a forró hõmérsékleten való hosszan tartó sütést, morzsolódást vagy törést. Az ilyen típusú főzőpapír sikeresen felhasználható élesztő vagy sütemények készítéséhez. A termék főzése előtt a nyomozópapírt jól meg kell zsírozni.
Miből készül a pergamenpapír?
Mi a pergamen, megtudtuk és mostnézzük meg, hogyan készül. A pergamen elõállításához vegyen be porózus szûrt papírt, amelyet tömény kénsav oldatában dolgoznak fel. Amikor a cellulóz egy része elpusztul és eltömíti az összes pórusot, a papírt folyó víz alatt mossuk, majd lúgos oldatba helyezzük, hogy semlegesítsük a savot. Folyó vízben ismét öblítve a papírt meleg vasalóval vasalással erőszakkal megszárítják.
A pergamenpapír értékes tulajdonságai
Nagyobb tartósságú pergamenpapírSzilikonnal bevonva, ezáltal elérve 100% -os minőségét: elviseli a magas hőmérsékleteket, nem reped be hatásaiktól, főzéskor nem változtatja meg alakját, nedvességtartalma elveszíti erejét. Manapság mindenki nagyon jól tudja, mi a pergamenpapír, tehát nagy a kereslet a lakosság körében. Ezt a nedvességálló csomagolóanyagot széles körben használják az orvostudományban, az elektronikus és háztartási készülékekben csomagolóanyagként.
Hol használják pergamenpapírt?
Mi a pergamen a sütőipar számára?A főzésben való felhasználásának lehetőségei ma korlátlanok: sikeresen használják mind a sütéstechnikában, mind az otthoni édességekben. Ezeket formákkal és tálcákkal borítják, hogy a sütőben más termékeket állítsanak elő. A mikrohullámú sütőben használt edények helyett hőálló szilikon bevonatú pergamen sütőpapírral lehet megvásárolni, amelyet bármilyen boltban meg lehet vásárolni. Ezen rajta kihúzhatja a tésztát, sérülés nélkül átviheti egy sütőlapra. Köztes rétegként használják a vaj sütéshez is. Ha a főzés során az edény elegendő mennyiségű nedvességet bocsát ki ki, akkor jobb fóliát használni.
A varázslatos kulináris papír még sok más előnye felsorolható. De jobb, ha egyszer megvásárolja és kipróbálhatja. És akkor minden kérdést maguk eltávolítanak.
