A szürke tőkehal a tőkehalfélék családjába tartozó tengeri hal.Ennek a halnak a húsát az emberi szervezet tökéletesen felszívja, és még diétás táplálkozásban is használják. A szürke tőkehalról ismert, hogy metionint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely megakadályozza az érelmeszesedést és szabályozza a mellékvesék működését. Emlékeztetni kell arra, hogy a fagyasztott szürke tőkehal vásárlásakor figyelni kell a megjelenésére. A hasított testnek természetesnek kell lennie, nem töröttnek kell lennie, és vékony jégrétegben kell lennie. Ha ez nem így van, akkor ez azt jelenti, hogy a hal ismételt feldolgozáson ment keresztül, és ezzel egyidejűleg az íze is elveszett.
Sok különböző recept létezik ehhez a népszerű halhoz. A szürke tőkehal süthető, párolható, süthető, húsából szelet és pite töltelék készíthető.
Beszéljünk arról, hogyan kell sütni a szürke tőkehalat.
Először is emlékeztessük, hogy megtehetiTálaljon különféle szószokat, amelyek tejszínt, vajat és tejfölt tartalmaznak. A hekkhúst is ajánlatos sütés előtt meglocsolni citromlével vagy ecettel, akkor még finomabb lesz. Köretként a burgonya szolgál majd, díszítéshez pedig friss fűszernövények, citrom stb. Nos, a fő előnye, hogy a sült hekk melegen és hidegen is finom lesz.
A sült szürke tőkehal nagyon ízletes, lédús és gyengéd, amelynek receptje az alábbiakban található.
Sült hekk paradicsomos fűszerezéssel
Négy adaghoz ebből a finom és könnyen fogyaszthatóbólAz étel elkészítéséhez vegyen be négy hekkfilét (kb. 170 gramm), tengeri sót és fekete borsot, három evőkanál olívaolajat, 250 gramm kis szilvaparadicsomot vagy koktélparadicsomot (négy részre vágva), apróra vágott zöldhagymát (kb. 8). toll), egy teáskanál cukor, kevés fehérborecet, néhány kakukkfűlevél, egy kis marék apróra vágott korianderlevél.
Miután ellenőrizte a szürke tőkehal húsának jelenlététapró magvakat és csipesszel kiszedjük, borssal és sóval ízesítjük. Most öntsön két evőkanál olajat egy fűtetlen serpenyőbe, és helyezze bele a filédarabokat (bőrével lefelé).
Miután a serpenyő felmelegedett, növelje a lángot közepesre, és addig süsse, amíg a bőr aranybarna és ropogós nem lesz, a hús pedig megpirul.
Ezután fordítsa meg a filéket, és süsse tovább a hátulján legfeljebb egy percig. A halat szalvétával vagy papírtörlővel bélelt edénybe tesszük.
Most megdinszteljük a paradicsomot és a hagymát egynekpercek. Ezután adjunk hozzá egy kis ecetet és cukrot. Nagy lángon főzzük tovább egy-két percig, amíg az ecet el nem párolog, és a paradicsom megpuhul (megtartja a formáját).
Ezután a paradicsomot jól fűszerezzük, hozzáadjuk a fűszernövényeket, alaposan összekeverjük és négy előmelegített tányérra osztjuk. Most tegyük rá a hekkfilét bőrös felével felfelé, és tálaljuk.
Sült hekk brokkolival és rizzsel
Ennek a finom ételnek az elkészítéséhez vegye be600 gramm szürke tőkehal, egy brokkoli, egy pohár rizs, egy evőkanál liszt, egy pohár tej, tíz gramm vaj, növényi olaj, kevés bors és só.
A brokkolis káposztát megmossuk, virágzatra szedjük, enyhén sós vízben nyolc-tíz percig főzzük (ne főzzük túl!).
Most feltesszük főni a rizst (lehet zöldségleves).
Ezután elkészítjük a Besamel szószt.Ehhez egy vastag aljú merőkanál kell, ahol meg kell olvasztani egy darab vajat. Ezután adjunk hozzá egy kanál lisztet, pirítsuk egy percig, és keverés közben lassan öntsük hozzá a tejet. Ezután sózzuk és borsozzuk.
Ahhoz, hogy a szósz jobban harmonizáljon ételével,Adjunk neki brokkoli ízt úgy, hogy egy kis zöldséglevest öntünk bele. Most a keverés abbahagyása nélkül forraljuk fel a Besamel szószt. Állaga alapján folyékony tejfölnek kell kinéznie.
Most foglalkozzon közvetlenül a halakkal. A szürke tőkehal húsát darabokra vágjuk, és óvatosan előmelegített serpenyőbe helyezzük.
Ezután néhány percig sütjük növényi olajban. Miután a szürke tőkehal egyik oldala kissé megpirult, fordítsa meg. Ezután sózzuk, borsozzuk, majd levesszük a tűzről.
Most a már megfőtt rizsről leöntjük a vizet és egy edényre tesszük, majd magát a hekkhúst, majd a brokkolit és ráöntjük a szószt.
Nos, itt van készen egy nagyon ízletes és diétás étel "Sült Hekk brokkolival és rizzsel".
