A csirketojás a legolcsóbb termékállattenyésztés, amelyet nemcsak az élelmiszeriparban széles körben használnak, hanem a lakosság is aktívan használja. A tojásokat általában süteményekhez és desszertekhez adják, salátákhoz és koktélokhoz használják, és teljesen önálló ételként is használják. Ha követi az alakját és szabályozza étrendjét, akkor nemcsak azt kell tudnia, hogy mennyi kalória van a tojásban, hanem azt is, hogy a főzési módszer hogyan befolyásolja a termék energiaértékét.
Megtanulni választani a minőségi tojásokat
A tojás meglehetősen szeszélyes termék, viszonylagrövid eltarthatósági idő. Az étkezési tojások körülbelül egy hónapig, általában 25 napig tárolhatók, de az étkezési tojások legfeljebb egy hétig megőrzik tápértéküket. A kisvárosokban az emberek ritkán találkoznak lejárt vagy romlott termékkel, mivel a helyi baromfitelep folyamatosan dolgozik a lakosság igényeinek kielégítésén, és a tojás nem rakódik le a raktárban. Minél nagyobb a település, annál nehezebb a friss tojást időben értékesíteni az értékesítési pontig, és a szupermarketek is vétkeznek különféle lejárati dátumú csalásokkal. Ezért fontos, hogy képes legyen a megfelelő termék kiválasztására. Egyetértek, egyáltalán nem mindegy, hány kalória van egy tojásban, ha hirtelen kiderül, hogy korhadt? Mire kell figyelnie:
- A tojásokat csak átlátszó vagy nyitott tartályokban vegye be, így értékelheti megjelenését és integritását.
- A héjon nem lehet repedés vagy horpadás, ha a belső védőmembrán megsérült, akkor egy ilyen termék 8-12 óra elteltével alkalmatlan lesz enni.
- Ha lehetséges, kihozhatja a tojásokat a tálcából, és kissé megrázhatja őket. Semmi sem lóghat a héj belsejében, ha nem ez a helyzet, akkor a termék már régen romlott.
- A tojást otthon is tesztelheti.Mártsa vízbe, és nézze meg: ha lebeg, akkor nagy valószínűséggel kialudt, és a rothadásos folyamatok és az erjedés eredményeként kialakult gázok felszínre emelik.
A csirketojások kategóriái és típusai
A tojásoknak öt kategóriája van, mindegyik különbözik.a fehérje és a sárgája tömegének és arányának aránya. A fajtától függően a tojásban lévő kalóriák száma is változik: hány gramm sárgája - ennyi zsír, ami azt jelenti, hogy egy ilyen termék energiaértéke magasabb lesz.
A tojások súly szerinti osztályozása:
- A "B" a legmagasabb kategóriájú termék.Az egyik tojás tömege meghaladja a 75 grammot. A fehérje mennyisége majdnem kétszerese a sárgájának (41/26). Ez a fajta nagyon ritkán fordul elő a kiskereskedelemben, főleg az élelmiszeriparban használják.
- Az "O" egy kiválasztott termék. Súlya 65-75 gramm között mozog. Figyelemre méltó, hogy a sárgája tömege változatlan marad, ami azt jelenti, hogy az ilyen tojások, bár kisebb méretűek, valamivel több kalóriát tartalmaznak.
- Az "1" az első kategória. Ez a piacon a leggyakoribb termék, súlya 55–65 gramm. A fehérje és a sárgája aránya arányosan csökken.
- A "2" a második kategória és a "3" a harmadik kategória. Nagyon kicsi tojások, súlyuk akár 55, illetve 45 gramm.
A héjon a következő jelölők is megtalálhatók:
- "D" - ez a betű azt jelenti, hogy a tojás diétás. Legfeljebb 7 napig tárolhatja.
- "C": egy hónapos eltarthatóságú hétköznapi étkezési tojás.
Mi rejlik a héj alatt: a termék összetétele
Először is meg kell jegyezni, hogy a tojások nagyonhasznos termék. Több mint 10 vitamint tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a szervezet működésére. A B-vitaminok különösen értékesek, ezek a ritka elemek támogatják az emberi idegrendszert, segítenek leküzdeni a stresszt és javítani az általános érzelmi hátteret. Ezenkívül szinte az egész periódusos rendszer megtalálható a tojásokban, és a termék 100 grammjára jutó hasznos nyomelemek mennyisége egyszerűen meghaladja a méretarányt. Íme néhány ezek közül: szelén, réz, klór, mangán, bór, nikkel, foszfor, jód, molibdén, szilícium, magnézium, titán, ón, nátrium és még alumínium is. A tojás is elég gazdag vasban van, de nagyon rosszul szívódik fel belőlük. Ezenkívül, ha nyers tojást eszel, akkor a vas rosszul szívódik fel más ételektől, ezt mindenképpen vegye figyelembe.
Tudja, hány kalória van egy nyers tojásban?Általában körülbelül 160 kcal, de ez a szám a fajtától függően változhat. A fehérje és a sárgája aránya a tojások különböző kategóriáiban nem azonos, leginkább a sárgájában található kalória - körülbelül 352 kcal / 100 gramm. Ezért a méret ellenére a kis tojások táplálóbbak, mivel százalékában a sárgája sokkal nagyobb mennyiséget foglal el.
Hány kalória van egy tojás fehérjéjében?Meg fog lepődni, de csaknem hétszer kevesebb, mint a sárgájában - csak 52 kcal / 100 gramm termék. Ezért, ha diétázik, a legjobb, ha minimalizálja a tojásfogyasztást.
Értékes fehérje és a tojások egyéb hasznos tulajdonságai
A tojás előnyei tagadhatatlanok, ez a termék kivételesen hatással van testünkre, és pótolhatatlan értékes összetevőket tartalmaz. Vizsgáljuk meg részletesebben a termék hasznos tulajdonságait:
- Először is, a tojás megfizethető és olcsó.könnyen emészthető fehérjeforrás, a hús után a második helyen áll. A fehérje pedig a szervek és szövetek fő építőköve. Ne feledkezzen meg arról sem, hogy egy tojás fehérjéje mennyi kalóriát tartalmaz - csak 52 kcal / 100 gramm. Az ételek és koktélok készítésénél felhasználva kiváló "izomeledelt" kapunk, anélkül, hogy károsítanánk az alakot.
- A sárgája sem kevésbé hasznos.Tartalmaz egy pótolhatatlan komponenst - lecitint, ami különösen fontos a gyermekek számára. Ez az anyag aktiválja az agyat, javítja a teljesítményt és jótékony hatással van a memóriára. Az is régóta bebizonyosodott, hogy a sárgájában található koleszterin nem veszélyes, de éppen ellenkezőleg, lehetővé teszi az anyag optimális szintjének fenntartását az emberi vérben. De figyeljen arra, hogy mennyi kalória van egy tojás sárgájában - 352 kcal / 100 gramm. Annak érdekében, hogy az előnyökre törekedve ne károsítsa az alakját, próbálja korlátozni a termék mennyiségét az étrendben.
- Még a tojáshéjak is nagyon hasznosak a szervezet számára.De használat előtt feltétlenül alaposan meg kell mosni, szárítani, mentesíteni a filmektől és meg kell őrölni. Úgy gondolják, hogy a tojáshéjakból származó kalciumot az emberi test 98% -kal szívja fel, ami sokkal több, mint ha összetett vitaminokból vagy tejtermékekből kapta ezt a nyomelemet. A napi normát csak negyed teáskanál tartalmazza, azonban elegendő számú héj összegyűjtése meglehetősen nehéz.
Lehet-e veszélyes a csirketojás a szervezetre?
Azonban még a legegészségesebb ételek is károsíthatják testünket, és a tojás sem kivétel:
- A nyers tojás veszélyes fertőzést okozhat.baktériumok - szalmonella. Parazitál a madarak belső szerveiben és a héjra telepedik. A szennyeződés elkerülése érdekében a tojásokat mindig mossa szappannal vagy szódaoldattal, és próbálja elkerülni a héjrészecskék élelmiszerbe kerülését.
- A tojás károsíthatja az alakját.Például tudja, hány kalória van egy lágy tojásban? A termék 100 grammjában körülbelül 160 kcal van, és ez csak néhány tojás, ezért vigyázzon a reggelivel, és ne terhelje túl a magas kalóriatartalmú ételeket.
- Néhány ember egyéni intoleranciát mutat a tojásfehérje iránt, különösen az 1 évesnél fiatalabb kisgyermekek vannak veszélyben. Ezért érdemes ezt a terméket a lehető legkésőbb bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe.
- Néhány gyártó vétkezikerős antibiotikumok, mert a baromfitelepeken működő csirkék immunrendszere nagyon gyengült. Ha lehetősége van rá, vásároljon házi tojást, vagy részesítsen előnyben a mezőgazdasági termékeket.
Nyers tojás fogyasztása és kalóriatartalma
Most nézzük meg közelebbről az energiáttermékérték. Hány kalória van egy nyers tojásban? Ha a terméket nem dolgozták fel, akkor kalóriatartalma 152-164 kcal / 100 gramm tartományban van. A fent leírtak szerint a szám a tojás kategóriájától függ: minél több sárgája, annál magasabb a tápérték. Vannak, akik a nyers fürjtojást kedvelik, sokkal jobb az íze és egészségesebb. Hány kalória van egy fürjtojásban? Ezeknek a tojásoknak magasabb az energiaértéke - 168 kcal / 100 gramm. Ez ismét annak köszönhető, hogy a sárgája a fehérjéhez viszonyítva nagyobb térfogatú.
Főtt tojás: főzési módszerek és az étel tápértéke
A főtt tojás bármelyik hagyományos kiegészítőjereggeli. A tojásforralás befolyásolja a termék energiaértékét? Például hány kalória van egy lágy tojásban? A válasz egyszerű - akárcsak nyersen. A hőkezelés semmilyen módon nem befolyásolja a tápértéket. Nem számít, hogyan főzzük a tojásokat: lágy, zacskóban vagy keményen főzve - a kalóriatartalom változatlan marad.
Kedvenc rántotta: a sütés hatása a termék kalóriatartalmára
Hány kalória van egy vajban sült tojásban?A felhasznált zsír típusától és mennyiségétől függően az érték elérheti a 200 kcal / 100 gramm mennyiséget. Ha nem tudja elképzelni az életét rántotta nélkül, akkor próbálja minimalizálni az olaj mennyiségét, vagy legalább csak növényi olajat használjon. Még jobb, ha beszerzel egy tapadásmentes serpenyőt. Hiszen hány kalória van egy olaj nélküli sült tojásban, annyi van belőlük egy nyers termékben.
Omlett: a legfinomabb és legegészségesebb reggeli energiaértéke
Ha nem áll készen arra, hogy abbahagyja a használatátsült tojás, de ha egy kicsit csökkenteni szeretné a kalóriatartalmat, akkor üdvössége omlett. A tej hozzáadásával csökken a 100 gramm termékre jutó tojások száma, ami azt jelenti, hogy csökken a tápérték. Az ételt még diétásabbá teheti, ha zöldségeket és gyógynövényeket ad hozzá. De jobb, ha megtagadják az omlettet sajttal és kolbásszal, az ilyen termék energiaértéke semmiképpen sem alacsonyabb a közönséges tükörtojásnál. De emlékezünk arra, hogy egy vajban sült tojásban hány kalória van, és megértjük, hogy ez hogyan befolyásolhatja az alakot.
Más típusú tojások kalóriatartalma
A csirke mellett egy ember tojást ésegyéb baromfi. Hány kalória van egy fürjtojásban? Vagy például libában? Itt van egy gyors lista, amely segít kalóriák számolásában, ha Ön ellenőrzi étrendjét:
- fürj - 168 kcal;
- liba - 185 kcal;
- pulyka - 165 kcal;
- kacsa - 185 kcal;
- strucc - 118 kcal.
Most egy kicsit többet tudsz nemcsak a termék előnyös tulajdonságairól, hanem arról is, hogy mennyi kalória van egy tojásban. Ez a tudás segít kordában tartani étrendjét és betartani a helyes táplálkozás alapjait.
