Hogyan lehet főzni egy finom zöldségpörkölt cukkini és padlizsánnal

A nyár remek lehetőség arra, hogy kényeztesse magátzöldségek és gyümölcsök, és nemcsak frissen, hanem különféle ételekben is - hodgepodge, pörköltek, krémlevesek, köretek stb. Ha a cukkinit vagy a padlizsánt részesíti előnyben, ezeket a zöldségeket általában nem fogyasztják feldolgozatlanul. A legjobb választás az asztalra tálaláshoz egy zöldséges pörkölt padlizsánnal és cukkinnal, amelyet önálló ételként fogyaszthatnak, vagy a hús köretéül szolgálhatnak. Kezdetben puha, nem túl sűrű (például a burgonya) állaguk miatt a főzés nem igényel sok időt.

Hogyan készítsünk zöldséges cukkini és padlizsán pörköltet

Nem titok, hogy ezek a zöldségek, bár vannakrendkívül alacsony energiaértékű, például 100 gramm friss cukkini csak 17 kcal, a padlizsán pedig körülbelül 33 kcal-ot húz, de képes felszívni a főzéshez használt zsírokat. Ezért a forróbb főzés legegészségesebb és legegészségesebb módja a dühöngés. Egy kis adag pörkölthez szüksége lesz:

- 1 fiatal, legfeljebb fél kilogramm súlyú cukkini;

- 1 nagy padlizsán (válasszon egy jót, anélkül, hogy horpadás lenne a bőrben és élénkzöld teteje lenne);

- 1 hagyma, apróra vágva;

- 1 közepes sárgarépa;

- 2 érett paradicsom;

- 1-2 gerezd fokhagyma (apróra vágva vagy fokhagymapréssel kinyomva);

- fekete bors, pár babérlevél és só;

- különféle szezonális gyógynövények díszítésre.

Cukkini és padlizsán, hámozzuk, vágjukapró kockákban reszelje le a sárgarépát durva reszelőn. Kis mennyiségű zöldség- vagy olívaolajban pirítsunk hagymát, ha megbarnult, adjunk hozzá sárgarépát. Adunk neki egy kis pörköltet, utána padlizsánt küldünk cukkínival a serpenyőbe. Keverjük össze mindent jól, öntsünk hozzá körülbelül fél pohár vizet, hagyjuk a fedél alatt 10-15 percig forralni. Ebben az esetben a tűznek közepesnek vagy alacsonynak kell lennie. Ezután hozzá kell adnia az apróra vágott paradicsomot, újra keverni, 5-7 perc alatt befejezni a főzést. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket, nyomjuk meg a fokhagymát. Tehát kész a zöldséges pörkölt cukkínival és padlizsánnal. Tálalás előtt szórjon néhány apróra vágott szezonális gyógynövényt az edény tetejére.

Hogyan főzzünk zöldséges pörköltet cukkini és padlizsán hússal

Ha háziállatai nem számítanak zöldségfélékrefüggetlen étel, és nagyon szeretné egészséges termékekkel diverzifikálni a család étrendjét, ne pazarolja az idejét, és olvassa el, hogyan kell főzni egy zöldséges pörköltet padlizsánnal, cukkínival és hússal. A létrehozásához meg kell tennie:

- 200 gramm sertéshús (ha húsbarát, akkor többet tehet, és ha a sertés túl kövérnek tűnik számodra, akkor a csirkemell is megfelelő);

- egy font burgonya;

- 3 hagyma;

- 2 kis padlizsán;

- 1 fiatal cukkini;

- 1-2 édes paprika;

- pár evőkanál paradicsompürét, vagy jobb, ha 1-2 friss paradicsomot adunk hozzá;

- olaj, fűszerek és só ízlés szerint.

Finoman aprítson hagymát, zöldségeket - burgonyát, cukkini,padlizsán, paprika és paradicsom - apró kockákra vágva. Készítsük el külön a húst - a sertéshúst meg kell mosni, papírszalvétával vagy törölközővel szárítani, darabokra vágni és mély serpenyőben vagy üstben megsütni növényi olajban. 5 perc múlva adjunk hozzá hagymát és kaliforniai paprikát, hússal sütjük meg, időnként megkeverve. Ezután tegye a cukkinit és a padlizsánt, hagyja kb. 10 percig zárt fedél alatt párolni. Nem kell vizet tölteni, mivel a zöldségeknek levet kell adniuk (ha a tartalma égni kezd, akkor is feltöltheti, de egy kicsit). Ezután adjon hozzá néhány evőkanál paradicsompürét és ízlés szerint burgonyát.

Az edénynek a burgonyáig kell párolnianem lesz kész - ez általában kevesebb, mint 10 percet vesz igénybe. Időnként keverje meg. Végül megszórjuk fűszerekkel, sóval és ízzel. Nagyszerű lett, nem? Ez a zöldséges pörkölt cukkinival és padlizsánnal mindenképpen a család minden tagjának tetszeni fog.