Az univerzális ételek mindig értékesek.Meleg vagy hideg előételként is felszolgálhatók. Senki sem fogja vádolni a házigazdát gondatlanságban és az asztali etikett be nem tartásában. És mennyi időt takarít meg egyszerre. Sertésfólia fóliában: a recept, amelyet sokan ismertek, éppen ilyen étel.
A sertéshúst szinte mindenütt használjáka világ országai, kivéve azokat az országokat, ahol az iszlámot és a judaizmust hirdetik. Ez az ízletes és gyengéd hús könnyen elkészíthető, és a bennük lévő ételek széles választéka örömteli. Az ókorban Rómában és Görögországban a szopós sertéseket, Németországban a grillezett bordákat részesítették előnyben. Most kísérletként mindent újnak részesítünk előnyben, mivel ez olyan sportos szenvedélyt vált ki a főzés művészetében. Nagyra értékeljük a sokoldalúságot és az időmegtakarítást is. Fõtt sertésborda fóliában, amelynek receptjét alapul vesszük, és megfelel ezeknek a paramétereknek.
Ehhez kb. 1 kg húsra van szükségünkha a dugványok rétege zsírréteg, ha ez meghaladja a 0,5–0,7 cm-t, akkor vágja le, és így ételünk lédús és gyengéd lesz. Dörzsölje meg a húst só, fekete bors és koriander keverékével. Készítsen pácot 300 gramm vörös borból (lehetőleg száraz vagy félszáraz), adjon hozzá 5-6 szegfűborsot és 3-4 babérlevelet. Öntsön egy serpenyőbe, és merítse bele a sertéspépét. Feltétlenül fedje le. Helyezze a hűtőszekrényben 12 órán keresztül, hogy áztassa. Ezután megtesszük a húst sárgarépával és fokhagymával. Vágja a közepes méretű sárgarépát hegyes élű botokra. Egy hosszú, vékony pengével ellátott késsel egy darab húsdarabot szúrunk át, és a kés mentén egy sárgarépát töltsünk be. Vágja a fokhagymát (3-4 szegfűszeg) ugyanúgy és ugyanazzal a módszerrel. Ha nincs időnk, és a vendégek úton vannak, alkalmazunk egy kis trükköt. Ebből a fóliában főtt sertésből, amelynek receptjét alapul vesszük, semmi sem fog szenvedni, csak a főzési technológia kissé megváltozik. Az úgynevezett gyorsított pácolási folyamatot hajtjuk végre. Töltésnek hívják. Az elkészített pácot egyszerűen orvosi fecskendővel fecskendezzük be a sertéshúsba. Ugyanakkor természetesen a pác mennyiségét is biztonságosan 2,5-3-szor lehet csökkenteni. Az egyetlen különbség az, hogy a húst tölteni kell a töltés előtt, míg a szokásos pácolás esetén ezt meg lehet tenni utána.
Az étel következő szakasza: "főtt sertéshús fóliában",az általunk használt recept közvetlenül a sütéshez szükséges. Ehhez vegyen egy darab húsdarabszor 1,5-szer nagyobb fóliát, tegye bele a zsírdarabokat, és tegye bele a főtt sertéshúst. Összehajtjuk a széleket és összetörjük őket úgy, hogy sütéskor a folyó folyó folyó folyadék ne folyjon ki a tasakból. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra és süsse 45-60 percig, a darab vastagságától függően. Ugyanazon a hőmérsékleten és a főzési körülmények között főtt sertéshús készül a légkondicionálóban. Ha egy villával átszúrja a vöröses folyadékot, akkor nyugodtan vegye ki a főtt sertést a sütőből.
Alternatív főzési módszerfőtt sertéshús a hüvelyben. Minden készítmény hasonló, csak a technológia változott kissé. Vegyünk egy kulináris hüvelyt 15 cm-rel hosszabb, mint egy darab hús. Az egyik végét speciális kapcsokkal rögzítjük, a sült sertéshúst és a vágott zsírdarabokat belsejébe rögzítjük, a hüvely második végét is rögzítjük. A hüvely belsejében megnövekedett nyomással kialakított üzemmód miatt a sütési idő 10 perccel csökken. Jobb, ha a hüvelyt a sütőbe helyezi, a varrással felfelé. Ha hevítés közben a hüvely erősen felfújódik, akkor a törés megakadályozása érdekében több tűvel csináljon lyukat. A hüvelyben történő főzés megmenti a kemence kellemetlen mosási eljárásától a zsíros fröccsenésektől.
A főtt sertéshúst kiveszik a fóliaból, részletekben feldarabolvasteak egy tálra. Tálalva burgonya, hajdina vagy zöldségek körettel. A mártással öntött steak szép és ízletes. A főtt sertéshús szinte minden ismert mártással és ízesítőkkel kombinálva van.
